Bladeren door rubriek
Voorgerecht
Gegratineerde sint jacobsschelpen met romige Béchamelsaus
Echt een fantastisch voorgerecht voor visliefhebbers. Gegratineerde sint jacobsschelpen met veel vis en romige Béchamelsaus.
Lees verder...
Oesters eten; Drie verschillende bereidingswijzen
Zeeuwse creuses.... Oesters waar je echt een feestje mee op tafel zet. En..... dat valt echt onder de categorie…
Gerookte zalmbonbons met garnalenmousse
Gerookte zalmbonbons worden heel speciaal als je ze vult met een garnalenmousse. Een fantastisch en eenvoudig…
Amuse van witlof en garnalen; Slechts 4 ingrediënten
Amuse van witlof en garnalen. Zomaar even tussendoor of als indrukwekkend voorgerecht. Een lepelhapje of amuse waarvoor je slechts 4 ingrediënten nodig hebt
Lees verder...
Carpaccio, de echte!
Carpaccio, de echte! Je echt. Carpaccio van ossenhaas. Met slechts een paar goede en verse ingrediënten serveer jij…
Vitello Tonnato deluxe
Vitello Tonnato is een echte Italiaanse klassieker, deze keer maakte we hem iets moderner en speelser, met andere…
Schelvistartaar in een glaasje
Dit hapje van schelvistartaar kun je al bereiden voordat je gasten komen. De vis verwerk je rauw, maar zal zacht garen door de citrusvruchten.
Lees verder...
Amuse van courgettesoep en coquille
Amuses zijn handig, zoals deze amuse van courgettesoep met coquille. Klein hapje, vol van smaak en feestelijk en je…
Coquilles in een Kokossausje
Wil je een minimale inspanning, maar een maximale smaak? Dan zijn deze coquilles in een kokossausje echt een…
Wildzwijnragout; Een smakelijk voorafje bij een wilddiner
Wildzwijnragout is prima zelf te maken. Een mooie klassieker met wild voor de feestdagen, als voorgerecht maar ook als lunch of tussendoortje
Lees verder...
Avocadocrème met Hollandse garnalen en een Parmezaankoekje
Een moderne variant op de garnalencocktail. Lekker fris door de avocadocrème en gezonder dan de variant met…
Garnalencocktail; De klassieker met cocktailsaus
De eeuwig populaire klassieker, de garnalencocktail. Hollandse garnalen met een fluweelzachte cocktailsaus. En het…
Amuse van zalm, garnalen en avocadomousse
Wil je een keer echt goed voor de dag komen bij je gasten? Serveer dan deze amuse van zalm, garnalen en avocadomousse. Met gemarineerde rammenas.
Lees verder...
Carpaccio van rode grapefruit en gerookte vis
Fruit is niet het eerste waar je aan denkt bij carpaccio. Toch is deze carpaccio van rode grapefruit en gerookte…
Champignontartaar met spekjes en balsamico
Verwen jezelf en je gasten eens met deze champignontartaar als voorgerecht. Een heerlijk herfst recept met…
Huisgemaakte mini-quiches in alle smaken.
Smeuïge mini-quiches gevuld met ragoutachtige vullingen worden op een feestje altijd bijzonder gewaardeerd. Met ons basisrecept voor hartige taartbodem kun je alle kanten op en is het ook voor jou weggelegd om je gasten te verwennen met je eigen creatie.
Lees verder...
Champignons à la grecque, zelf gemaakt zoveel lekkerder
Deze champignons à la grecque (champignons op z'n Grieks) neemt een uurtje van je tijd in beslag en de smaak kun je…
Courgette taartjes met White Stilton en gedroogde abrikozen
Een hartige taart wordt vaak in een grote vorm gemaakt. Deze courgette taartjes maken we in een kleine vorm. Voor…
Scampi met romig komkommersausje
Wij worden zielsgelukkig van kleuren in de keuken. Scampi met romig komkommersausje is zo'n kleurrijk en smaakvol gerecht. Serveer als voorgerecht.
Lees verder...