Oesters eten; Drie verschillende bereidingswijzen
Zeeuwse creuses.... Oesters waar je echt een feestje mee op tafel zet. En..... dat valt echt onder de categorie gezond snoepen.
Lees verder...
Voorgerecht rubriek
Voorgerecht
Paté maken, heerlijk om zelf te doen
Paté maken is een heerlijke klus om zelf te doen. Geserveerd op een toastje of als voorgerecht is dit een lekkernij. Maak jij het voortaan ook zelf?
Garnalencocktail; De klassieker met cocktailsaus
De eeuwig populaire klassieker, de garnalencocktail. Hollandse garnalen met een fluweelzachte cocktailsaus. En het mooiste? Hij is heel simpel om te maken.
Gegratineerde sint jacobsschelpen met romige Béchamelsaus
Echt een fantastisch voorgerecht voor visliefhebbers. Gegratineerde sint jacobsschelpen met veel vis en romige Béchamelsaus.
Lees verder...
Gefrituurde brie
Brie frituren is niet het allereerste wat in je opkomt. Hier tref je een super eenvoudig recept voor gefrituurde brie. Maak het zo luxe als je zelf wilt.
Klassieke Oesters Rockefeller
Voor de liefhebbers van Zeeuwse oesters is dit recept voor oesters rockefeller een aanrader. Warm geserveerd een absolute lekkernij.
Aperitief van kreeft
Als je dan toch kreeft eet...... Serveer kreeft eens als aperitief. In dit aperitiefhapje met kreeft zit heel veel smaak en het oogt fantastisch.
Lees verder...
Schelvistartaar in een glaasje ( Amuse )
Dit hapje van schelvistartaar kun je al bereiden voordat je gasten komen. De vis verwerk je rauw, maar zal zacht garen door de citrusvruchten.
Vitello Tonnato deluxe
Vitello Tonnato is een echte Italiaanse klassieker, deze keer maakte we hem iets moderner en speelser, met andere woorden een Vitello Tonnato deluxe.
Amuse van courgettesoep en coquille
Amuses zijn handig, zoals deze amuse van courgettesoep met coquille. Klein hapje, vol van smaak en feestelijk en je houdt ruimte over voor het nagerecht.
Lees verder...
Coquilles in een Kokossausje
Wil je een minimale inspanning, maar een maximale smaak? Dan zijn deze coquilles in een kokossausje echt een heerlijk gerechtje voor jou.
Carpaccio van rode grapefruit en gerookte vis
Fruit is niet het eerste waar je aan denkt bij carpaccio. Toch is deze carpaccio van rode grapefruit en gerookte vis een gerecht dat het proberen waard is.
Everzwijnpaté
Everzwijnpaté - Met deze heldere instructies wordt zelf paté maken heel gemakkelijk! Mét uitleg over specifieke ingrediënten die je bij een paté gebruikt.
Lees verder...
Gentse Waterzooi van Scampi
Gentse waterzooi wordt vaak met kip gemaakt. Maar oorspronkelijk werd dit met vis gemaakt. Probeer eens deze Gentse waterzooi met scampi
Visragout met appel en veel verse groenten
Niet de klassieke ragout op basis van een roux maar een visragout op basis van Japanse miso bouillon. Deze ragout van vis zet je met trots op tafel.
Kip ragout ( Vol-au-vent )
Pure nostalgie die te vaak uit een blikje gehaald wordt. En het is echt zó simpel om zelf even een goede en écht lekkere kip ragout te maken. Doen!
Lees verder...
Runderragout; Zelfgemaakt écht het lekkerst
Een klassieke runderragout met een variatie voor een extra gevulde runderragout. Lekker in een pasteibakje, maar ook met rijst of pasta als maaltijd.
Champignontartaar met spekjes en balsamico
Verwen jezelf en je gasten eens met deze champignontartaar als voorgerecht. Een heerlijk herfst recept met spannende smaken.
Champignons à la grecque, zelf gemaakt zoveel lekkerder
Deze champignons à la grecque (champignons op z'n Grieks) neemt een uurtje van je tijd in beslag en de smaak kun je niet vergelijken met de potjes uit de winkels.
Lees verder...