Scampi met romig komkommersausje
Wij worden zielsgelukkig van kleuren in de keuken. Scampi met romig komkommersausje is zo'n kleurrijk en smaakvol gerecht. Serveer als voorgerecht.
Lees verder...
Voorgerecht rubriek
Voorgerecht
Koolrabi ‘carpaccio’ met geitenkaas
Een carpaccio maak je officieel alleen van ossenhaas, maar deze in laagjes gepresenteerde Koolrabi wordt ook wel 'carpaccio' genoemd. Met pompoenpitolie.
Mossel kroketten; Serveer de Zeeuwse mosselen bij de borrel
Heb je er al eens aan gedacht dat je van de Zeeuwse mosselen ook heerlijke mossel kroketten kunt maken? Met deze tips lukt het jou ook.
Vijgen en parmaham als starter voor een diner
Met mooie ingrediënten maak je mooie gerechten. Dat hoeft niet ingewikkeld te zijn! Vijgen en parmaham met wat geitenkaas maken dit fantastische voorgerecht
Lees verder...
Sardineballetjes of Polpette di sarde
Sardineballetjes zijn heel snel gemaakt en met een beetje zorg en aandacht maak je er dit mooie gerechtje van. Voorgerecht, bijgerecht of late night snack.
Gegrilde perziken met Herderham en zachte geitenkaas
Gegrilde perziken worden meestal als dessert geserveerd. Wij serveren gegrilde perziken hier als voorgerecht met een uitgesproken smaakcombinatie. Heerlijk!
Bloemkool mousse met Pancetta; Smakelijke amuse
Deze bloemkool mousse met pancetta is een bijzondere manier om bloemkool te verwerken. Een verrassende amuse waar iedereen blij van wordt.
Lees verder...
Gevulde vleestomaten met avocado mozzarella salade
Maak eens gevulde vleestomaten als voorgerecht of als lunch. Dit recept voor gevulde vleestomaten met een heerlijke frisse vulling zal iedereen waarderen!
Doperwten en munt een geslaagde combinatie
Wist jij dat verse doperwten en munt geweldig combineren? Het inspireerde mij om dit bladerdeegtaartje te maken. Een mooi vegetarisch lunchgerechtje
Gravad Lax, gemarineerde zalm
Gravad lax betekent: In de grond begraven. Om de vis langer te kunnen bewaren, werd de vis gezouten en met wat kruiden onder de grond gestopt. De vis werd op deze manier licht gedroogd en bleek ook lekkerder te zijn. Dat doen we nu anders, maar wel erg lekker!
Lees verder...
Vitello Tonnato, een unieke combinatie
Een échte klassieker. Vitello Tonnato bestaat uit dunne plakjes kalfsvlees met een tonijnmayonaise. Vooral in de zomer een heerlijk voorafje.
Asperge ragout met oesterzwammen en garnalen
Lekker eten van het seizoen? Serveer eens een asperge ragout als voorgerecht of als lunch, maar ook als hoofdgerecht bij pasta, rijst of frieten.
Asperge amuse met ei
Asperges zijn meer dan alleen een hoofdgerecht. Laat je eens verleiden door deze asperge amuse met ei. Serveer als voorgerecht, maar ook op de borreltafel.
Lees verder...
Tartaar van Dorade; De Hollandse Sushi
Sushi is populair, maar doe ook eens iets met vis uit de Noordzee. Zo serveerde ik deze tartaar van dorade als voorgerecht. Gezond en vooral héél lekker.
Gevuld ei met gerookte paling
Wil je wat exclusiever voor de dag komen als je vrienden komen eten? Maak dan eens dit gevuld ei met gerookte paling. Niet moeilijk, wel héél lekker.
Carpaccio van rookvlees, pastinaak, peer en geitenkaas
Een echt leuke variant op de klassieke carpaccio. Carpaccio van rookvlees en de mooie combinatie van pastinaak, peer en geitenkaas.
Lees verder...
Paté maken, heerlijk om zelf te doen
Paté maken is een heerlijke klus om zelf te doen. Geserveerd op een toastje of als voorgerecht is dit een lekkernij. Maak jij het voortaan ook zelf?
Gegratineerde sint jacobsschelpen met romige Béchamelsaus
Echt een fantastisch voorgerecht voor visliefhebbers. Gegratineerde sint jacobsschelpen met veel vis en romige Béchamelsaus.
Oesters eten; Drie verschillende bereidingswijzen
Zeeuwse creuses.... Oesters waar je echt een feestje mee op tafel zet. En..... dat valt echt onder de categorie gezond snoepen.
Lees verder...