Ook de mosselen zijn later dit jaar. Maar als het seizoen echt van start gaat doen we dat natuurlijk wel in één keer lekker en goed. Lekker Zeeuwse mosselen eten. Puur zijn ze om je vingers bij op te eten, maar voor de liefhebber hebben we hier 3 spannende mosselsauzen...
Pasta; Met de basis een topper op tafel zetten. - Het lievelingseten van kinderen zijn de vier P's (patat, pasta, pizza en pannenkoeken). Van deze vier is pasta het meest populair- ook bij menige volwassene. Pasta is veelzijdig, je kan er eindeloos mee variëren. We associëren pasta met gezelligheid, met...
Helaas….. de Hollandse nieuwe Haring komt niet begin juni. Het is te lang gewoon te koud geweest. Er was te weinig zon en daardoor groeit het plankton niet op tijd. Haringen doen zich onderweg tegoed aan dat spul. Ze vreten zich vol en dan worden ze lekker vet. We mogen...
Een flinke steak die je met zorg hebt ingekocht verdiend een mooie garnituur. Lekker Tafelen zet drie prachtige garnituren / sauzen voor je op een rij. Abrikozen - Walnoten garnituur Snijd 250 gram abrikozen in kleine blokjes. Hak 50 gram walnoten fijn. Roer 3/4 deel van de abrikozen, 1 eetlepel...
Makkelijke tapas, dat komt altijd uit toch? Even relaxen of een heerlijk avondje met vrienden en familie, dan schenk je iets lekkers in en serveer je er gezellige maar lekkere en verse hapjes bij. Een veel beter alternatief als die standaard zak chips op tafel. De eerste keer dat je...
Strawberry Shakes Gezond genieten van de heerlijkste aardbeidranken die heel eenvoudig zelf zijn te maken Ingrediënten: melk yoghurt Hollandse aardbeien Extra nodig: blender Bereiding: Ontkroon de aardbeien en halveer deze. Voor een aardbeienmelk: Schenk de melk in de blender en voeg de aardbeien toe. Even pureren en mengen en klaar...
Zalm is een vette vis maar het vet in deze vis hoort tot de categorie gezonde vetten. De vis bevat grote hoeveelheden omega-3 vetzuren. Daarnaast is ook het eiwitgehalte van zalm heel hoog. Een zalmmootje is dan ook een goed en gezond alternatief voor een stukje vlees. Zalm kun je...
Soep kan altijd zegt men wel. En ja hoor, als voorgerechtje voor een drie gangen diner, maar ook als lekker tussendoortje of stevige lunch. Wordt het nu weer zo'n pakje poeder met een beetje water of doen we origineel en lekker anders, lekker vers? Hier drie inspirerende recepten. Soep van...
Dozen verse scharreleieren, dat is een culinair plaatje toch? Op de markt vindt je ze in alle soorten en maten. Mooie, grote, kakelverse eieren waar je zo veel mee kan in de keuken. Natuurlijk ga je die eieren niet halen bij een grote kippenboerderij waarvan je weet dat die kippen...
Met een beetje inzet en verse ingrediënten maak je natuurlijk zelf je eigen bbq sauzen. Het voordeel hiervan is natuurlijk dat je zelf de ingrediënten enigszins naar je eigen smaak kan aanpassen. In ieder geval hier 3 tips voor de basis van een heerlijke zoetzure chilisaus, een smaakvolle curry-mangosaus en originele Katjang satésaus. Zoetzure chilisaus...
Hollandsche pot op zijn best! - Eigenlijk zijn we er gek op. Gewone Hollandse pot. Zeker met deze ijzige kou en modderige sneeuw krijgen we weer trek in een stevige hap. Hollands glorie op zijn best. Niets is meer puur Nederland dan een gekookte aardappel, gehaktbal en sperzieboontjes. Ook van...
Heerlijk, het wordt weer herfst. Als we een stevige wandeling door het bos maken komen we weer prachtige paddenstoelen tegen en als we dan thuis komen houden we van iets warms. Bij mij wordt dat vaak een prachtige stoofschotel. De geur, de eenvoud, de sfeer maken dat ik echt trek...
Vergeet alles wat er gezegd en geschreven is over de vier basissmaken zoet, zout, zuur en bitter. Er is een vijfde smaak – umami genaamd – die door steeds meer internationale chef-koks aan hun gerechten wordt toegevoegd. De onbetwiste koning van umami is de champignon. Door deze groente aan hartige...
De Doyenne du Comice peren is één van de lekkerste peren die ook overal verkrijgbaar zijn. Natuurlijk zijn er meer varianten, maar de Doyenne spant de kroon door het zachte en sappige vruchtvlees. Heerlijk om zo weg te happen, maar ook echt lekker om er één van onderstaande gerechtjes mee...
Ik koop nooit een kant en klare schotel, maar doe het voorwerk altijd zelf. Het scheelt niet alleen geld, maar belangrijker, het is veel lekkerder. Hou de aanbiedingen een beetje in de gaten voor de feestdagen en profiteer daarvan. December is al duur genoeg. Eten, hapjes, drank, wijn, cadeautjes onder...
Spiezen koop je kant en klaar! Of, is het leuker om ze zelf te maken. Ja, het is wel werk, maar spiezen die je zelf maakt kun je geheel aan je eigen smaak aanpassen. Kip Saté spies Dit recept is zo ongelooflijk lekker dat je gewoon niet kan geloven hoe eenvoudig het...
Bestaat er een betere manier om wakker te worden dan door jezelf te verwennen met een romige smoothie of een ander lekker drankje? De ontbijtdrankjes in deze special geven direct een verfrissende oppepper, zodat je er weer een hele dag tegenaan kunt. De perfecte start van een drukke dag! ...
BBQ perziken. Verse sappige perziken zijn overheerlijk op de bbq. Het verleidelijke zoete combineert perfect met de rook smaak van je gril. Hier zijn drie verschillende eenvoudige recepten om perziken te grillen, en je gasten eens aangenaam te verrassen. Gegrilde perziken met parmezaan en groene salade. Pel de perzik, snijd hem...
Hier zie je hoe eenvoudig het is om zelf bbq saus te maken! Niet te vergelijken met saus uit een potje, want je proeft nu letterlijk de smaak-explosie van je eigen toegevoegde ingrediënten. Het lekkerste resultaat krijg je als de saus 2 dagen in de koelkast kan staan, zodat de...
De Hollandse asperge is razend populair. Toch wordt er meer over gesproken en geschreven als dat ze gegeten worden. Zet de asperge eens vaker op tafel. Ook als voorafje kun je de asperge serveren. Met deze smakelijke tips heb je weer voldoende inspiratie om er in het korte seizoen langer...
Gelukkig is er een behoorlijke ommezwaai gaande bij het gebruik van koffie. Een aantal jaren geleden hadden we massaal een koffiezetapparaat met de bekende filterzakjes. De commerciële industrie heeft met diverse apparaten geprobeerd ons aan een gemaksbakkie te helpen. Daar zijn we met grote getalen ingestonken, maar gelukkig komen we...
Een creatieve gastvrouw weet er wel raad mee. Eetbare kerststerren. Zomaar een paar tips, bij het ontbijt, bij de koffie, en bij het dessert. Bij het ontbijt: Steek uit geroosterde sneden witbrood of casinobrood met een steekvorm per boterham een ster. Steek evenveel sterren uit plakken kaas. Beleg elke broodster...
Twee sneetjes brood met hagelslag, één kop koffie, en als het meezit een appel voor in de auto. Is dit een herkenbaar ontbijt? Gek hè, dat we zo weinig tijd nemen voor een ontbijt. Ontbijten is namelijk wel favoriet. Vaak lezen we in de pers dat men niet meer ontbijt....
Vrolijk je kerstdagen wat op en serveer wat lekkers bij de thee. Het is zo snel en simpel te realiseren dat je er wel wat meer moet maken, anders zijn de eerste weer op. Chocolade hulstblaadjes: Was en droog een aantal blaadjes van een hulststruik. Breek een grote reep chocolade...
Roquefort wordt in de herfst vaak genoemd in recepturen. Op de één of andere manier willen we diverse buitenlandse kaasjes graag combineren met de herfst. Toch kun je ook in de zomer echt lekkere gerechten maken met een stukje roquefort. Lekker tafelen ging de keuken in en ontdekte 4 prachtige...
Een lekker stukje zalm kun je op vele manieren op tafel zetten. Hier vier inspirerende tips om het deze week weer eens heel anders te doen. Eerst even een paar leuke tips en weetjes over zalm. Je ingrediënten kennen is zo'n beetje het belangrijkste onderdeel van het koken. Liefde voor...
Hollandse aardbeien, die moet je toch niet bewaren? Nee, klopt, aardbeien zijn verleidelijk, maar eet ze vers. Vandaag kopen is het liefst vandaag eten, want veelal zijn ze kwetsbaar. Als je echt vers koopt kun je ze wel even bewaren. Dat scheelt een keertje extra naar de groenteman. Je kunt...
Als ik een eindje ga fietsen kom ik overal weer de borden tegen: "Stoofperen te koop". 't is dan maar goed dat ik fietstassen meeneem want niets kan mij weerhouden om deze sappige vruchtjes daar te laten liggen. Ze zijn zo heerlijk om als bijgerechtje op tafel te zetten, maar...
Als het weer dan niet mee zit in deze zomer heb ik toch regelmatig de behoefte om binnen even wat op het vuur te zetten. Het geeft wel niet hetzelfde gevoel, maar ook uit de grillpan of uit de oven grill kun je natuurlijk allerlei lekkers halen. Lekker Tafelen zet...
Kool, echte winterkost. Op de spitskool na dan, die komt in de wintermaanden uit Spanje. Maar alle andere kolen zijn nu volop verkrijgbaar. Van kleine tot grote kolen, er is aanbod genoeg. Waarom krijgt het kool assortiment toch vaak het stempel saai mee? Er is zoveel lekkers mogelijk met kool....
