Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen
Bladeren door rubriek

Specials

In de rubriek specials vind je bundels van productinformatie en recepten.

Tasty tom tomaten, het hele jaar door Hollands

Het is niet alleen altijd tijd voor Tasty Tom, Tasty Tom-tomaten worden ook het hele jaar door geoogst. Dat heeft te maken met de slimme manier waarop de 7 telers van Tasty Tom samenwerken. En hun seizoenen op elkaar afstemmen. Als de ene teler met de oogst start, beginnen bij een ander de plantjes pas net te groeien. Zo zijn er het hele jaar door verse Tasty Tom-tomaten verkrijgbaar.…

Camembert, nu op z’n lekkerst

Wist je dat camembert in de maanden maart t/m juni op z'n lekkerst is? Dit uit het Franse Normandië afkomstige kaasje is een culinair toppertje waar je heel verrassend mee kunt koken. Camembert wordt over de hele wereld heen gemaakt. Wil je een echte camembert proeven, koop dan de Camembert de Normandie. Deze camembert is regio gebonden en heeft een beschermde benaming. Traditioneel is het een…

Cappuccino bloem

Lekker Tafelen is genieten met een grote G. Die G wordt nog groter als je dat Lekkere tafelen eindigt met een cappuccino die je ook op de perfecte manier afwerkt. In 5 stappen maak je deze prachtige bloem van melkschuim op je cappuccino. Dit kun je met passie maken en met trots serveren.

Eenvoudig mooie servetten vouwen

Een gedekte tafel is pas écht af met mooi gevouwen servetten. En dat vouwen is heel simpel als je de aanwijzingen volgt. Gebruik stevige, vierkante servetten van circa 40 x 40 cm. Deze mogen van dik papier en van stof zijn. Envelop voor bestek Vouw de vier hoeken naar het midden. Draai het servet zo dat één punt naar beneden wijst Vouw de onderste punt omhoog, net boven de middellijn.…

Out of Africa; proef de tropen op je bord

We hoeven niet de gehele Afrikaanse geschiedenis te vermelden om je een indruk te geven van wat de Afrikaanse keuken inhoud. Probeer je maar eens in je hoofd een beeld te vormen van de Afrikaanse keuken. Dat is best moeilijk, maar na het lezen van deze pagina heb jij volop inspiratie voor het samenstellen van een compleet Afrikaans diner. Doe het in stijl en maak van je eigen huis een culinair…

3 keer bourgondisch Schotland

De Schotse keuken staat zeker niet in de top 10 van wereldkeukens. Dat is ook niet zo gek, want het meest bekende gerecht van Schotland (Haggies) bestaat uit een schapenmaag die gevuld is met ingewanden en havermout. Niet echt iets waar je honger van krijgt. Toch kent schotland ook hele mooie gerechten. Authentieke gerechten waar ook wij heerlijk van kunnen smullen. Naast de authentieke…

Oregano

Om het niet makkelijk te maken: Majoraan is hetzelfde als marjolein. Oregano is wilde marjolein. Wilde marjolein is wat minder verfijnd van smaak dan haar getemde zusje. Ze is het traditionele pizzakruid, maar voelt zich ook in andere tomatengerechten, groenteschotels, kip en lamsvlees thuis.

BOERENkooltaart met BOERENmetworst

Waarom boerenkool niet eens op een originele manier verwerken in een hartige taart. We houden het maar simpel hè. Voor deze quiche variant gebruiken we gewoon bladerdeeg. Makkelijk, snel, maar vooral heel erg lekker.

De vroegste nieuwe appeltjes noemen we ook Oogstappeltjes

Eind juli zijn ze er al, de eerste appels van vroege oogst uit Nederland. De “officiële” namen voor dit zomerras zijn Yellow Transparant of Transparante Jeune. Maar ze worden ook wel oogstappeltjes genoemd. Deze heerlijk sappige appeltjes zijn groen/geel van kleur en middelgroot van omvang.

Culinaire belevenissen in het Belgische Mechelen

Ongedwongen, Bourgondische en feestelijk, dat is wat de Belgische keuken uitstraalt. Wie aan België denkt heeft het direct over de Vlaamse frieten, de mosselen, het bier en de verrukkelijke chocolade. Erg lekker allemaal, maar maak je ontdekkingsreis eens af. Want er is zoveel meer. Wat dacht je bijvoorbeeld van de Mechelse koekoek en de paling in het groen? We nemen je graag mee op een culinaire…

Iedereen met een pan op schoot

Het is weer volop mosseltijd. Deze week vertoefde ik in het Belgische Vlaanderen. In Mechelen onder de St. Rombouttoren (hun patroonheilige) ligt de grote markt met daaraan grenzend enorm veel sfeervolle terrassen. En het is niet te geloven wat je daar ziet. Werkelijk de helft van het terras zit met een mosselpan op schoot. Met daarin onze eigen Zeeuwse mosselen. Natuurlijk heb ook ik daar even…

Vijf keer champignons in de zomer

Paddenstoeltjes, dat hoort toch in de herfst thuis? Ja, klopt, maar champignons worden wel het hele jaar door geteeld. Dankzij de donkere en koele grotten is dit ook mogelijk. Daarom hebben we een paar frisse en zomers gerechten met de champignon voor je geselecteerd.

3 maal genieten van verrukkelijke verse aardbeien

Wat is het toch heerlijk om door de betuwe te rijden en dan overal langs de weg de drukbezochte fruitstalletjes te zien. Grote borden (kunnen supermarkten nog iets van leren) met aardbeien lokken de passant naar de stalletjes. Wel jammer dat ik daar ook al volop kersen en pruimen tegenkom en dat de verkoper me ook nog verteld dat die Hollands zijn. Is dan ook die wereld al commercieel geworden?

5 culinaire pastagerechten voor jouw inspiratie

Pasta staat vaak zo lekker snel op tafel. Daarnaast is het voor ons Hollanders een welkome afwisseling op het dagelijks menu. Wat ik zelf het mooie vindt aan pastagerechten is het verse imago. Je kunt het zo lekker combineren met diverse versproducten. Genieten maar.

Tover wat lekkers uit je oven

De oven is nog steeds een beproefd en vooral handig hulpmiddel in je keuken. Velen hebben de combi magnetron geprobeerd, maar gemiddeld komen we toch terug op de ouderwetse gasoven. Daarin krijgen je gerechten het beste resultaat. Toch komen er op ons weekmenu maar weinig gerechten uit de oven.