Tag: Groenten – Aubergine

Een heerlijke en eerlijke spread van gepofte aubergine. Eet baba ganoush op brood of als dip met verse groenten van het seizoen.

De aubergine; een veelzijdige vruchtgroente, die we best wat vaker zouden mogen gebruiken in de keuken. Tijd om de aubergine eens in de spotlight te zetten.

Deze gevulde auberginerolletjes zijn niet alleen goed gevuld ze vullen ook nog eens goed. Samen met een frisse salade een maaltijd om van te smullen.

Een goed gevulde curry met kippendijen, veel kruiden en aubergine. Serveer de curry van kip en aubergine met rijst, couscous of geraspte bloemkool.

Lasagne met gegrilde groenten en tonijn is zo'n heerlijk familiegerecht of de schotel die je op tafel zet als je eters krijgt. Van te voren te maken. Ideaal!

Gebruik eens aubergine in de macaroni. Echt een aanrader! In plaats van de standaardversie serveer je dan Macaroni met aubergine en ras el hanout.

Verse groenten, heerlijke specerijen, couscous en krokante tofu. Met deze pittige groente-tajine zet je een heerlijk, vers en verrassend gerecht op tafel.

Maak je spaghetti écht lekkerder door de groenten eerst te roosteren. Probeer maar eens met deze Spaghetti met Mediterrane groenten in tomatensaus.

Spaghetti Vongole maar dan op de Hollandse manier met handgevangen kokkels. Dit is écht lekker eten en koken met verse, lokale ingrediënten.

Pasta alla Norma is mogelijk ontstaan in Sicilië als ode aan een opera. Zet een muziekje op en geniet samen van deze vegetarische pasta met aubergine.

Wereldgerechten maak je lekker vers, zoals deze tempura van verse groenten. De echte Indiase groente tempura’s zijn heerlijk als snack of als bijgerecht bij een curry, rijstgerecht of met frietjes.

Volop verse groenten eten. We weten allemaal dat dit een goed advies is. Met deze groente ovenschotel lukt dat en de saus... die moet je echt proberen.

Een Provençaalse tian is een ovengerecht dat bestaat uit verschillende laagjes groenten. Kleurrijk en doet je verlangen naar de vakantie.

Deze gezuurde aubergine ontdekte ik in een tapasbar. Een mooi en homemade gerechtje waarbij je met slechts een paar ingrediënten iets met trots serveert.

Carpaccio van rettich. In deze carpaccio ontdek je de meest bijzondere smaken. Nederlandse groenten die je echt inspireren om het helemaal anders te doen.

Deze gezonde pizza vind je niet in de diepvriesvakken van je supermarkt. Een zoete aardappelpizza moet je echt even zelf maken. Met dit snelle recept gaat jou dat ook zeker lukken. De zoete aardappelpizza beleggen we met verse, geroosterde aubergines en basilicum.

Berenjenas, gefrituurde aubergine op Spaanse wijze Aubergine heeft, als je er niks bijzonders mee doet, de neiging om een beetje zompig te worden. Dat zompige wordt niet gewaardeerd hier thuis. Anders is het als ik Berenjenas maak, gefrituurde aubergine op Spaanse wijze; daar is niks zompigs meer aan. We zijn ...

Aubergine kaviaar Aubergine kaviaar -ik vind het een prachtige naam- is eigenlijk puree van aubergine. Je maakt het door aubergine te garen in de oven tot het vruchtvlees zacht is en tot  pulp geprakt kan worden. Uiteraard komen er ook nog lekkere verse kruiden aan het proces te pas.  “Kaviaar” ...

Gegrilde aubergine met feta, een lekker Grieks hapje ! Maak op de barbecue buiten klaar, maar binnen met een grillpan kan ook. Pure Griekse smaken deze borrelhapjes of Griekse tapas. Ook leuk om neer te zetten als amuse als je Grieks wilt gaan tafelen. Niet lastig om te maken en ...