Bleekselderij

Verse groenten, heerlijke specerijen, couscous en krokante tofu. Met deze pittige groente-tajine zet je een heerlijk, vers en verrassend gerecht op tafel.

Velouté is een Franse vakterm voor een soort soep. Het is een soep dat je bind met een mengsel van eidooier en room. Dit mengsel van ei en room wordt een liaison genoemd.

Een eigen variant op de waldorfsalade die niets onderdoet voor de echte waldofsalade. In deze waldofsalade vind je een yoghurtdressing en Emmentaler kaas.

Verse aanrader. Een frisse salade met bleekselderij, appel, ananas en noten. Binnen no time om te toveren tot een maaltijd (pasta)salade en ook heel geschikt bij de barbecue.

Bleekselderij: de perfecte combinatie Selderij is van oorsprong bekend bij de Egyptenaren en oude Grieken als afrodisiacum. Veel culturen kennen deze krachtige werking van de selderij. De Franzen hebben zelfs een tweetal spreekwoorden waarin selderij is verwerkt om aan te geven hoe heftig de werking is van deze groente. Wellicht een experimentje…