Gesuikerde schil van een citrusvrucht
Gesuikerde schil van een citrusvrucht oftewel het konfijten van citrusfruit is een heerlijke manier om ook de schillen van citrusvruchten te gebruiken.
Lees verder...
Citrus recepten & inspiratie
Citrus
Limoen, Ontdek de sprankelende kracht van limoen!
De limoen wordt over het algemeen minder gebruikt dan zijn collega citrusvruchten de citroen en de sinaasappel. Ontdek de sprankelende kracht van limoen!
Mandarijnen, Proef voor je koopt
Mandarijnen van een slechte oogst? Dat vertelt de foute groenteman. Wilt u proeven? Dat is het advies van de echte groenteman. Koop jij ook zo vaak een telleurstelling?
Grapefruit of pompelmoes; Hoe zit het nu precies?
Er is meer dan alleen een rode- en witte grapefruit, en is het nu een grapefruit of pompelmoes? Antwoorden en recepten, want je kunt er ook meer mee dan alleen sap maken.
Lees verder...
Citroen; een veelzijdige supervrucht
De citroen is een echte supervrucht; maar wat kun je er dan precies mee en waar let je op als je ze aanschaft ?? Wij vertellen het je allemaal.
Sinaasappel; Dat is meer dan alleen een glaasje versgeperst sap
Sinaasappel kun je voor veel meer gebruiken. Wat dacht je van marinades, zelfgemaakte limonade of diverse soorten gebak. De sinaasappel zetten we centraal.
Citrusvis met venkel; Verfrissend anders met kabeljauw
Gegrilde vis met de mooie smaaktonen van citrus. Citrusvis op een bedje van venkel is een mooi zomers gerechtje wat in een mum van tijd op tafel staat.
Lees verder...
Dronken mandarijntjes op een krokant bedje
Mandarijntjes gemarineerd in een siroop met Grand-marnier geserveerd met een krokant koekje. Dronken mandarijntjes zijn heerlijk als dessert met ijs.
Gebakjes maken van chocolade en pomelo
Zelf gebakjes maken is makkelijk mits je een goed recept voor handen hebt. Bovendien is gebakjes maken vaak veel origineler dan gebakjes kopen. Het is leuk om de seizoenen erin te verwerken. Wat dacht je van gebakjes maken met pomelo? Echt winters, maar toch fris en zo lekker dat je ze allemaal lekker zelf opeet.
Citrus avonturen in de keuken
Citrus avonturen in de keuken
Citrus is in meerdere varianten bij vele huishoudens aanwezig. Een citroen, een sinaasappel, misschien wel een mandarijn en als het meezit ook nog een limoentje. We toveren het zo uit de koelkast. En daar gaat het dan al fout. Hoewel het niet al te grote problemen oplevert hoort citrusfruit eigenlijk niet in de koelkast thuis. Bewaar ze bij voorkeur op een…
Lees verder...
Citrus; soorten en seizoenen
Duizenden rassen sinaasappelen, Mandarijnen, Citroenen, Limoenen en Grapefruits en dan hebben we het slechts over een topje van de ijsberg. We kopen massaal citrusfruit vanwege het gezonde imago. Je voelt jezelf herboren na het drinken van een glas verse jus d' orange en het uitpersen van een citroentje geeft altijd weer een "well done" momentje.…
Vietnamese salade van pomelo, pinda’s en garnalen
Vietnamese salade van pomelo, pinda's en garnalen
Citrusfruit, wij van Lekker Tafelen zijn er de afgelopen periode druk mee in de weer geweest. Een aantal van onze favoriete gerechten met citrusfruit hebben we dan ook verzameld in de special ‘Citrus avonturen in de keuken’. Natuurlijk valt er op kookgebied nog veel meer te beleven met…
Fruitsalade in een frisse Aziatische siroop
Fruitsalade in een frisse Aziatische siroop
Na een Aziatische maaltijd serveert men in Nederland vaak ijs als dessert. Dat (fabrieks)ijs is niet aan mij besteed. Ik geniet meer van een kop geurige thee als afsluiter of iets lichts zoals deze frisse (citrus)vruchtensalade.
Een fruitsalade is natuurlijk helemaal niet moeilijk om te maken, je moet deze alleen even inplannen. Het ‘geheim’ is…
Lees verder...