Tag: India

Deze klassieker maak je nu heel makkelijk zelf. Kip korma; uit de Indiase keuken is een lekker kruidig gerecht met yoghurt en amandelen.

Dahl komt uit India en wordt gemaakt van erwten, bonen of linzen. Indiase Dahl met venkel en spinazie serveer je met rijst en amandelen.

Wereldgerechten maak je lekker vers, zoals deze tempura van verse groenten. De echte Indiase groente tempura’s zijn heerlijk als snack of als bijgerecht bij een curry, rijstgerecht of met frietjes.

Indiase curry's zijn echt niet moeilijk om te maken. Wij vertellen wat een echte curry is en wat de drie basisprincipes zijn zodat je zelf aan de slag kunt!

Basisboek India laat je kennis maken met de Indiaase keuken. Door originele recepten iets aan te passen wordt de Indiaase keuken voor iedereen bereikbaar. 

Spice for life is het tweede boek van Anjula Devi. Prachtige gezonde Indiase gerechten maar wel voor degenen met een grote specerijenkast.

Voor deze curry met zoete aardappel en kip is de gele currypasta gebruikt van Mae Plo, een pasta zonder kleurstoffen en smaakverbeteraars.

De keuken van India, mooie en pure ingrediënten, heerlijke curry's en nog veel meer. Zomaar wat inspiratie om je tafelgenoten te verrassen.

Deze Indiase geurige rijst smaakt heerlijk bij al je Indiase gerechten: van Curry tot Kip Tandoori. Het is gewoon een kwestie van het toevoegen van bepaalde specerijen en gebruik wel Basmati of Pandanrijst.

Met dit eenvoudige recept geef je je kikkererwten de warme, kruidige smaak van India mee. Heerlijk met platbrood.

Mulligatawny, een werkelijk verrukkelijke currysoep afkomstig uit de keuken van Zuid-India. Een recept met tips om oneindig te variëren met deze klassieker.

De zachte smaken deze eierbloemencurry van tomaat, erwtjes en munt en de eieren erin maken dit tot een curry die vaak op mijn wekelijkse menu terugkomt.

Hoe haal je de smaak van de echte Indiase tomatencurry in eigen huis? Met dit recept kom je al een heel eind in de goede richting.

Je kunt vreselijk culinair aan de slag gaan met vadouvan, maar ik heb de vadouvan yoghurt curry zo eenvoudig mogelijk gehouden,

India kookboek van Pushpesh Pant Een 1,5 kilo wegend boek met meer dan 1000 authentieke recepten op pastelkleurig papier dat je doet denken aan een telefoonboek. Verzameld door  Pushpesh Pant,  een professor die jarenlang werkzaam was aan de Universiteit van New Delhi.  In eigen land is Pushpesh Pant vooral bij ...

Kip tikka masala (Murg tikka masala) naar een recept van een beroemde chef; uit India- kookboek van Pushpesh Pant.

Indiase Mughal curry met cashewnoten - Het noorden van India werd lange tijd overheerst door de Mughals, (islamitische) koningen die van oorsprong uit Centraal-Azië kwamen en die het zogenaamde Mongolenrijk stichtten. Het recept, waar ik een losse interpretatie van geef, stamt van oorsprong uit de Mughal keuken. De keuken staat bekend ...

Met heel veel heerlijke specerijen maak je deze kip Malabar style. Alleen al voor de geur zou je dit regelmatig op je menu moeten zetten.

Linzen gezond? Nou en of! Linzen zijn een gezond supervoedsel. Ontdek hier veel info over de verschillende soorten en bereidingswijzen.