Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen
Bladeren door tag

Italie

Parmigiana di melanzane uit Koken tussen Vulkanen

Wie ooit in het zuiden van Italië is geweest, weet dat je parmigiana di melanzane in elke trattoria kan bestellen en het is één van mijn favorieten wanneer ik aubergines klaar maak. Wat ik niet wist is dat er nogal wat discussie is over de herkomst van de naam van het gerecht. Probeer eens deze parmigiana di melanzane.

Pure Italiaanse keuken, Franz Conde en Roberto Payer

Gerechten in een restaurant zijn net even anders dan de gemiddelde Italiaan thuis op tafel zet. In 'Pure Italiaanse keuken' vind je een mix hiervan. Het boek de Pure Italiaanse keuken is geschreven door Franz Conde en Roberto Payer. Bij een groot aantal gerechten worden een aantal wijntips gegeven.