Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen
Bladeren door tag

Keuken

Gember; Betoverende smaakmaker

Gember, een pittige maar aangename smaakmaker. Helaas vaak wat ondergewaardeerd in de keuken. Verse gemberwortel is lastig, dat moet je bewaren, dat moet je raspen, dat kun je toch ook in een potje kopen? Ja, natuurlijk kun je dat in een potje kopen, maar we dagen je toch uit om even verder te lezen. Wie weet gaat er een wereld voor je open. Gember is geen plant maar gember…

Knoflookbroodjes met kaas en verse basilicum

Een stokbroodje met kruidenboter. Op menig menukaart prijkt dit als binnenkomer, of als bijgerecht. Dit keer geen stokbroodje kruidenboter, maar knoflookbroodjes. Meer smaak, snel gemaakt, en eveneens als bijgerecht, als hapje, of als binnenkomer serveren. Zorg er maar voor dat je de ingrediënten voor deze knoflookbroodjes voortaan standaard in huis hebt. Want met deze knoflookbroodjes maak je…

Snelle woknoedels, gyros en groenten

Wat tref je aan in je koelkast? Soms willen we even snel, soms willen we even makkelijk. Maar vers moet het altijd! Vandaag trokken we de koelkast open en troffen daar tomaat, courgette, champignons, prima basics om er eens lekker mee aan de slag te gaan. Wat is het toch altijd weer een feest om verse ingrediënten op je snijplank te hebben. Deze noedels laten het je zien. Woknoedels zijn kant…

Tzatziki uit je eigen keuken

Tzatziki is een eenvoudige Griekse saus op yoghurtbasis, fris en pittig tegelijk door toevoeging van zowel komkommer als knoflook. Lekker Tafelen wist de hand te leggen op een authentiek Grieks recept dat al vele generaties mee gaat. Lekker als dip (mezze) of bijgerecht bij gegrild vlees.

4 keer verrassend kokkerellen met verse tuinbonen

Het seizoen van de verse tuinbonen is weer geopend. Waarom dan niet gezellig een middagje bonen doppen op de tuintafel. Genieten van het zonnetje en ja hoor, je mag best een slokje rosé nemen, terwijl je hard werkt aan een verse maaltijd. Lekker Tafelen zet vier ideeën op een rij om die verse tuinbonen tot een succes te maken.

Verse Tomatensaus, echt lekker vers en vijf keer anders

Verse Tomatensaus. Hollandse tomaten zijn van het vroege voorjaar tot de late zomer goed verkrijgbaar. Tegenwoordig worden m.b.v. de verwarmde kassen zelfs 's winters Hollandse tomaten aangeboden. Ze zijn er in allerlei soorten en maten. Juist in deze tijd van het jaar zijn tomaten op z'n voordeligst en dat is het ultieme moment om een paar kilootjes extra te kopen. Een dagje klussen in de keuken…

Vier basisrecepten voor de Oosterse keuken

Kook je wel eens Oosters? Kruip dan eens de keuken in en maak deze basisingrediënten gewoon zelf. Currypasta 4 eetlepels korianderzaad 2 eetlepels komijnzaad 1 eetlepel fenegriekzaad 1 eetlepel venkelzaad 2 curryblaadjes 2 gedroogde chilipepers 2 theelepels gemalen kurkuma 2 theelepels chilipoeder 5 eetlepels witte wijnazijn 2 eetlepels water 125 ml. plantaardige…

6 x kakelverse scharreleitjes; zo bijzonder

Dozen verse scharreleieren, dat is een culinair plaatje toch? Op de markt vindt je ze in alle soorten en maten. Mooie, grote, kakelverse eieren waar je zo veel mee kan in de keuken. Natuurlijk ga je die eieren niet halen bij een grote kippenboerderij waarvan je weet dat die kippen in legbatterijen leven. Het liefst haal ik ze bij een kleine boer waar je ze bij wijze van spreke zo uit het stro kan…

Hallo, Ik ben Xander

Hallo allemaal, Ik ben Xander van Boven en ben 10 jaar oud ik woon op het super leuke en  gezellige eiland Texel! en ik ben heel blij dat ik nu ook recepten mag plaatsen op lekkertafelen! Ik zou eerst even wat over mezelf vertellen. Toen ik geboren werd hadden mijn opa en oma en mamma een eetcafe in Den Burg. Ik vond dat als kleine Xander echt super leuk en was dan ook erg vaak in de keuken…

Nieuwe programma’s op 24Kitchen

Binnenkort kun je genieten van verschillende nieuwe programma’s op 24Kitchen. Maak kennis met de onbekende, maar originele Keniaanse keuken; leer klassieke Vlaamse recepten kennen; shake de lekkerste cocktails en laat je verrassen door de wereld van chocolade.

LE CREUSET brengt assortiment in drie matte kleuren

Le Creuset, de bekende Franse fabrikant van kwaliteitspannen, introduceert een assortiment met een natuurlijke afwerking. De drie nieuwe kleuren voor het voorjaar zullen niet glanzen en niet glad aanvoelen. Voor deze serie 'mate à croquer’ (letterlijk ‘mat om op te vreten’) heeft Le Creuset zich laten inspireren door zachte, natuurlijke kleuren van katoen (wit), sisal (beige) en mineraal (blauw).…

Stoofschotel maken? Scoor met deze tips!

Heerlijk, het wordt weer herfst. Als we een stevige wandeling door het bos maken komen we weer prachtige paddenstoelen tegen en als we dan thuis komen houden we van iets warms. Bij mij wordt dat vaak een prachtige stoofschotel. De geur, de eenvoud, de sfeer maken dat ik echt trek krijg. Kijk maar eens bij onze ruime selectie stoofschotels. Van echte klassiekers tot moderne varianten,…

Andijvie; ongekend veel mogelijkheden

Andijvie is als sinds jaar en dag één van de populairste bladgroenten die verkrijgbaar is. Er bestaan twee soorten andijvie: de krulandijvie en gewone andijvie. Beide soorten worden zowel verbouwd in kassen als in de volle grond. Andijvie heeft een sterke, frisse, pittige smaak met een heel licht bittertje op de achtergrond en kun je rauw (als salade met wat dressing bijvoorbeeld op een broodje…

Pasta Bolognese

Pasta Bolognese - Er zit een voordeel aan dit gerecht en een nadeel. Om met het laatste te beginnen; je moet er op tijd aan beginnen. De saus moet zo'n anderhalf uur inkoken en het hak- en snijwerk moet je er nog bij optellen. Maar als je die moeite neemt... succes gegarandeerd! En het voordeel is groot. Rond etenstijd is het meestal toch al hectisch genoeg. Op dat moment hoef je enkel de…

Kleurrijke pannen maken je tafel gezellig

Jarenlang hebben we tegen saaie aluminium pannen aan gekeken. Gekleurde Pan brengt hier zeker verandering in. Van koekenpan tot steelpan, grillpannen, hapjespannen en complete pannensets. Alles heeft een gezellige kleur in deze webshop. Met deze pannen en eventueel ook het nodige toebehoren kun je de keuken helemaal in stijl brengen. De serveerschaal wordt op tafel nauwelijks meer gebruikt. Deze…