Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen
Kikkererwten recepten & inspiratie

Kikkererwten

Kippenstoof met kikkererwten en citroen

In plaats van blokjes kipfilet in de nasi, roerbakgerechten en ovenschotels kun je kip ook heel goed stoven. Probeer maar eens deze kippenstoof met kikkererwten en citroen. Hierin worden heerlijk malse kippendijen gebruikt. Een voedzaam gerecht dat een fris karakter krijgt door de combinatie van kippendijen en citroen.

Falafel met dadels

Een falafel met dadels wordt mooi knapperig van buiten en bijna romig van binnen. Ze vallen niet uit elkaar en zijn ook niet droog.

Koken in de tajine; heerlijk mals lamsvlees!

Koken in de tajine; heerlijk mals lamsvlees! Al eeuwen wordt er gekookt in kleipotten, de tajine is een stoofpot uit Noord-Afrika. De tajine, een schaal met een kegelvormige deksel, houd de warmte goed vast. Hierdoor worden de gerechten gelijkmatig verwarmd en de ingrediënten sudderen langzaam gaar, slowcooking dus! Eigenlijk lijkt de tajine op de…

Falafel met komkommersaus

Falafel met komkommersaus - Robert Kranenborg zei het laatst al in speciale aflevering van “De wereld draait door”. In dit programma legt Robert uit welke koeien er zijn en welke stukjes vlees zij produceren. Ook welk soort vlees we meer zouden moeten eten (wat minder) en hij promoot de ambachtelijke slager. De kern van het verhaal. De Koe moet je…

Groningse Harira soep van de Kleinste Soepfabriek

Groningse Harira soep van de Kleinste Soepfabriek Harira is een soep die oorspronkelijk uit Marokko komt. Deze kruidige soep wordt vaak tijdens de ramadan na zonsondergang gegeten. Men zegt dat een  kom Harira en een dadel weer nieuwe energie geven. Dit komt doordat de soep veel verschillende ingrediënten bevat en dus veel verschillende vitamines.…

Salade met kikkererwten en limabonen

Salade met kikkererwten en limabonen Oh wat hou ik van de zomer! Zoveel vers fruit en groenten. Zoveel heerlijke salades die je kunt maken, je komt bijna dagen tekort. Ik ben dol op couscous, bulgur en quinoa (spreek uit: kienwa, ook al blijf ik zelf stug kwienoa zeggen). Dit heb ik dan ook zowel thuis als op de camping in voorraad. Deze keer…

Pannenkoeken of platbrood van kikkererwtenmeel

Pannenkoeken of platbrood van kikkererwtenmeel wordt in veel landen gegeten. Kikkererwtenmeel, meel gemaakt van gedroogde kikkererwten dus, wordt verkocht onder verschillende namen. Op het pak dat ik nu in huis heb, staat Gram Flour, maar het wordt ook "Besan" genoemd, chickpea flour, of  garbanzo meel. Je kunt heerlijke pannenkoeken of platbrood bakken van kikkererwtenmeel Kikkererwtenmeel…
Lees verder...

Deze website maakt gebruik van functionele en commerciële cookies. Zonder deze cookies is deze website niet mogelijk en ze helpen u aan een betere gebruikerservaring. Oké Lees meer