Duivelse drumsticks met zelfgemaakte barbecue saus
Bourgondisch dineren met vrienden en/of familie? Dit is een echt inkopper. Duivelse drumsticks, saus, erbij verse frieten en een salade en smullen maar.
Lees verder...
Kip recepten & inspiratie
Kip
Kip recepten maar natuurlijk wel van scharrelkippen. Van gebraden kip tot kippendijen, je vindt het op Lekker Tafelen.
Gebraden kip; lekker uit de oven of van de barbecue
Een hele kip bereiden is echt niet moeilijk als je maar de juiste basis hebt. Wij vertellen je erover en geven je 6 inspiratierecepten voor gebraden kip.
Kip stoofpotje met volop verse groenten
Dit is echt lekker eten! Noem het een variant op de Coq au vin. Dit kip stoofpotje maak je in één pan. Je bespaart dus ook nog eens een boel afwas.
Bouillon van Jean Beddington
Jean Beddington, die altijd op het hoogste niveau heeft gekookt, geeft haar kennis en kunde door in haar boek ‘Bouillon’.
Lees verder...
Kippenvleugels; om je vingers bij af te likken
Deze kippenvleugels worden gemarineerd in een zoete, iets pikante marinade en dan worden ze de oven ingeschoven, maar ook van de barbecue zijn ze heerlijk.
Cordon bleu maken we gewoon zelf
Zelf een cordon bleu maken is eenvoudig en biedt bovendien meer mogelijkheid om te spelen met smaken. De cordon bleu is steeds weer een verrassing op tafel.
Makkelijke vleessalade voor in de picknickmand
Deze makkelijke vleessalade is ideaal in je picknickmand. Voor de houdbaarheid in het zonnetje gebruiken we gerookte kipfilet.
Lees verder...
Kipfilet recepten en inspiratie
Heel veel kipfilet recepten voor jouw inspiratie. Maar mensen, neem dan alsjeblieft wel een (H)eerlijk stukje kipfilet dan eet je echt nog lekkerder.
Hoofdgerechten met kip; 10 x kip in de hoofdrol
Zin in kip? Het meest veelzijdige stukje vlees. Wij hebben 10 x hoofdgerechten met kip voor je samengesteld om je te inspireren om lekker zelf te gaan koken.
Kippenbouillon maken
Kippenbouillon maken
Oké, dit gerecht lijkt moeilijk, zelfs nutteloos en duurt lang, maar dat zijn ongefundeerde excuses.
Eén: het is niet moeilijk, je moet alleen even een aantal ingrediënten inslaan.
Twee: het gerecht is niet nutteloos, in tegendeel. Geloof me, deze bouillon wordt zó lekker, dat je hem met trots als ‘consommé’ kunt serveren en, als je hem éénmaal hebt geproefd, wil je hem…
Lees verder...
Kip tajine met arganolie
Kip tajine met arganolie
Een recept dat (bijna) op Marokkaanse leest geschoeid is en waarin de Marokkaanse arganolie prachtig tot zijn recht komt. In Marokko koken ze vaak in een tajine, maar ik heb het gerecht in een braadpan klaargemaakt. Je hebt immers niks aan een tajine recept als je zelf geen tajine hebt.
Een tajine is een tweedelige…
Terrine van spitskool met kippenlevertjes en gedroogde pruimen
Terrine van spitskool met kippenlevertjes en gedroogde pruimen
Een vriendin die regelmatig bij mij eet, keek me een paar jaar geleden smekend aan en vroeg of ik alsjeblieft, alsjeblieft voor haar dit gerechtje wilde maken. Haar priemende wijsvinger ging naar een tijdschrift waarin het recept stond voor een terrine van spitskool met kippenlevertjes…
Eenvoudige curry vol verse groenten en kip
Nog niet zo thuis in de vele mogelijkheden om zelf curry te maken? Begin dan eens met deze eenvoudige curry. Verse groenten, scharrelkip en op smaak gebracht met je eigen kruidenmelange. Deze curry is geschikt voor de beginnende curry-chef. Door de rijke smaak van kaneel en kokos is dit een mooi recept voor een regenachtige en koude dag.
Ingrediënten voor 4-6 personen
4 grote stukken kip…
Lees verder...
Eenvoudig een hele kip pocheren
Waarom zou je een kip pocheren? Je pocheert een kip, dat wil zeggen, je gaart een kip in water of bouillon dat tegen de kook aangehouden wordt om mals en zacht kippenvlees te krijgen. Het vlees trek je daarna van de kip af en gebruik je -eventueel later- in een salade, of als vulling voor een empanada of tortilla/wrap. (In de Mexicaanse keuken…
Het geheim van een perfect geroosterde kip: gevlinderde kip
Het geheim van een perfect geroosterde kip: gevlinderde kip - Als je verlekkerd kijkt naar je prachtig goudbruin geroosterde kip en je snijdt deze vervolgens aan, dan kan je wel eens van de koude kermis thuis komen. Die prachtige kip blijkt van binnen erg droog geworden te zijn. De poten zijn nog lekker mals, maar het borstvlees is te droog.…
Verse kippensoep; daar knap je van op
Van verse kippensoep heb je heel lang plezier: het hele huis ruikt al lekker als de soep op staat, de soep is hartverwarmend en hij leent zich er ook nog voor om in te vriezen. Kopen die kip dus en maken die soep!
Lees verder...
Ovenschotel met kip, geitenkaas en Honingtomaten®
Ovenschotel met kip, geitenkaas en Honingtomaten®
500 gram Honingtomaten®
150 gram geitenkaas
4 stuks kipfilet
Bundeltje tijm
Olijfolie
Scheutje witte wijn
Verwarm de oven voor op 190 graden Celcius. Snijd de kipfilet in en vul de snede met geitenkaas en een takje tijm. Leg de kipfilet in een ovenschaal.
Snijd de…
Spaghetti met kip en pesto
Op een dag had ik alleen maar kipfilet en champignons in huis. Het was slecht weer en ik had geen zin om boodschappen te doen. Ik keek in de kelder en vond er een potje pesto en een pakje kookroom. Met de overige ingrediënten en een beetje "creatief" koken is toen dit recept ontstaan.
Ik realiseer me heus wel dat ik geen culinair wonder ben en dat…
Spaanse knoflook kip
Echte Spaanse knoflookkip. Wordt in de zomer graag gegeten in Spanje. Al die smaken trekken in dat kippenvlees en wie houdt er nou niet van knoflook? Daar eten Spanjaarden het gekookte rijst, aardappels of met een vers plat brood. Zo gaat er niets van die lekkere saus verloren. Weggooien is zonde. Door de knoflook smaakt het enigszins ietwat pittig.
800 gram kip in stukken. Drumsticks, poten,…
Lees verder...