Sousvide gegaarde kippenbouten uit de tajine
Serveer eens deze sousvide gegaarde kippenbouten uit de tajine. Terwijl je bij praat met je gasten gaart jouw gerecht langzaam in de tajine op tafel.
Lees verder...
Kippenpoten recepten & inspiratie
Kippenpoten
Waterzooi; Belgische klassieker met asperges
Waterzooi is een Belgische klassieker, gemaakt van vis of kip, groenten, room en aardappelen. Met deze klassieker valt natuurlijk weer volop te variëren.
Paella….een niet te overtreffen Spaans recept
Zomerse paella met kip, chorizo en kabeljauw en gamba's. Kom in Spaanse sferen met deze heerlijke paella schotel met authentiek recept.
Pot au feu van kippeboutjes met rode rijst uit de Camargue
Pot au feu is een heerlijke stoofschotel van kippenbouten. Vandaag wil je echt al je vrienden rond de tafel hebben. Serveer de schotel met rode rijst.
Lees verder...
Kip gestoofd in radler – Met verse tuinkruiden
Ja je leest het goed, kip gestoofd in Radler. Er bestaan vele recepten met vlees gestoofd in bier of wijn. Dat kan dus ook met Radler.
Kippenbouillon maken
Kippenbouillon maken
Oké, dit gerecht lijkt moeilijk, zelfs nutteloos en duurt lang, maar dat zijn ongefundeerde excuses.
Eén: het is niet moeilijk, je moet alleen even een aantal ingrediënten inslaan.
Twee: het gerecht is niet nutteloos, in tegendeel. Geloof me, deze bouillon wordt zó lekker, dat je hem met trots als ‘consommé’ kunt…
Kippenpoten met rozemarijn en sinaasappel uit de oven
Kippenpoten met rozemarijn en sinaasappel uit de oven
Geroosterde kippenpoten zijn betaalbaar en lekker. Krijg je gasten dan is dit een ideaal gerecht om te serveren. Het voordeel, het gemak en de vele mogelijkheden om het gerecht naar ieders smaak aan te passen maken het een ideale schotel. Bovendien geef ik je tips om het gerecht ook allergenen vrij te maken. Zo is het ook geschikt voor gasten…
Lees verder...
Risotto met kip en champignons
Het is begin januari. De goede voornemens vliegen je om de oren. Detoxen, geen suiker meer, geen gluten of andere hulpstoffen. Ik doe daar nooit aan mee. Want voor je het weet is het maandag 19 januari en black Monday. Dan krijgen we trek in alle dingen die we drie weken daarvoor hebben afgezworen. Ben ik nu helemaal voornemenloos. Welnee. Ik ga…
Coq au vin op de wijze van Spoelder
Coq au vin op de wijze van Spoelder
Een van de bekendste klassiekers uit de Franse keuken (Bourgogne) is de "Coq au vin". Het recept waarmee de Fransen ooit hun oude, nauwelijks eetbare haantjes nog trachtten om te toveren tot iets lekkers. Je kunt talloze versies van het recept vinden en dit is de onze: Coq au vin op de wijze van Spoelder.…
Kippenpoten met five spices, ahornsiroop en hoisinsaus
Kippenpoten met five spices, Ahornsiroop en Hoisinsaus. Kippenpoten wie lust ze niet, maar in deze zitten alle smaken van de Chinese keuken wel verborgen. Bovendien zien ze er leuk uit. Ik wilde wat experimenteren met smaken om de kip lekker te maken en dat is meer dan uitstekend gelukt. Zo’n pootje smaakt hemels.
Dit heb je nodig voor deze kippenpoten
1 ½ kilo kippenpoten van scharrelkip
2…
Lees verder...