Gevulde paprika met rijst, spitskool en kip.
Gevulde paprika wordt vaak in één adem genoemd met Oma's keuken. Wij zijn echter dol op dit gerechtje. Vul ze eens met rijst, spitskool en kip.
Lees verder...
Kleurrijk koken recepten & inspiratie
Kleurrijk koken
Vegetarische Rijstschotel | Pannetje vol verse groenten
Hou jij ook van het werken met verse ingrediënten? Ben je graag vaste klant bij een goede groenteman? Maak dan deze vegetarische rijstschotel maar eens.
Geroosterde tomaatjes uit de hapjespan met knoflook en verse kruiden
Deze geroosterde tomaatjes krijgen hun smaak dankzij de kruiden en de bereidingwijze. Een geweldig gerechtje voor bij de barbecue.
Luchtige chocoladesoufflé met verse frambozen
Een heerlijke luchtige chocoladesoufflé, die smelt in je mond. Heerlijk bij een high tea, maar ook bij een afternoon tea of dessert!
Lees verder...
Zalm in parmaham met spinazie en trostomaatjes
Doordat de zalm in parmaham is gewikkeld krijgt het een hartigere smaak. En zo krijg je toch alle vitaminen en mineralen binnen die in deze heerlijke vette vis zitten. Samen met heerlijke spinazie en trostomaatjes uit de oven heb je een lekkere complete maaltijd.
Regenboogpeen met salie
Regenboogpeen, een mooie afwisseling op de 'gewone' peentjes. Lekker makkelijk en een geweldige smaaksensatie dankzij de salie. Verkrijgbaar bij de biologische supermarkten of de boer.
De enige, echte gekleurde eitjes!
Eieren verven is een leuke bezigheid met pasen. Nog verrassender zijn deze gekleurde eitjes. Je kleurt het eitje aan de binnenkant. Uiteraard met puur natuurlijke kleurstoffen.
Lees verder...
Tian de légumes – Kleurrijke groenten uit de oven
Tian de légumes – Kleurrijke groenten uit de oven - Vaak kom ik in de Provence en daar geniet ik graag van de heerlijke keuken. Een paar jaar geleden ontdekte ik de tian de légumes en ik was meteen verkocht. Zó simpel, zó smakelijk en zó afwisselend. Je kunt het namelijk ongeveer maken zoals je wilt. Het idee is dat je een aantal min of meer…
Gebak van panna cotta en koffiebavarois
Gebak van panna cotta en koffiebavarois
Soms zijn er van die dagen dat je heel graag iets lekkers zou willen maken maar even de inspiratie mist. Zo'n dag heb ik vandaag en ik besluit mijn gedachte even de vrije loop te laten terwijl ik geniet van een dampend kopje koffie. Al bij de eerste slok neigt mijn brein in de richting van dit heerlijk warme…
Zalm met kikkererwtensalade
Snelle zalm en snelle kikkererwtensalade. Hoe fijn kan vers koken en tafelen zijn.
Lees verder...
Aardappelschotel op z’n lekkerst
Talloze diepvrieszakjes met de naam "aardappelschotel" verlaten diverse winkels in de tassen van mensen die op zoek zijn naar snel gemak. In dit gerecht willen we je graag laten zien dat snel gemak ook lekker vers kan. De smaak, de kleuren, de versheid inspireren om deze aardappelschotel snel op je favorietenlijstje te plaatsen.
600 gram…
Couscous met abrikozen, puntpaprika en feta
Couscous met abrikozen, puntpaprika en feta - Al een tijdje had ik gedroogde abrikozen in huis om couscous met abrikozen te maken. Deze combinatie was ik al meerdere keren tegengekomen en leek me heerlijk!
Toen ik vorige week een keer thuis kwam na een dag werken had ik niet zoveel zin om te koken en ook wist ik nog niet wat ik zou gaan maken.…
Plaattaart met venkel, geitenkaas en bramen
Kleurrijke plaattaart met mooie smaken van dit seizoen. Verse bramen, de anijs achtige smaak van venkel, kortom, een feest op tafel!
Lees verder...
Bruschetta met Herderham, tomaat en zuivelspread
De bruschetta is wat mij betreft één van de meest leuke voorgerechtjes. Hoe simpel maak je een bruschetta met verse lekkernijen van het seizoen. Echt alles kun je naar eigen smaak aanpassen. Kies voor verse ingrediënten, niet te veel vet, wel veel smaak! De kleur van je ingrediënten is ook van belang. Het oog wil tenslotte ook wat. De hier…
Open lasagne met geroosterde puntpaprika en courgette
Open lasagne Vegetarisch met geroosterde puntpaprika en courgette; Lasagne is heerlijk, maar na het eten geeft het mij vaak het gevoel dat er een steen op mijn maag ligt. Deze variant is lekker licht en is ook veel sneller klaar.
De groenten in deze lasagne worden geroosterd en krijgen hierdoor een heerlijke smaak. De geroosterde paprika kun je…
Falafel met komkommersaus
Falafel met komkommersaus - Robert Kranenborg zei het laatst al in speciale aflevering van “De wereld draait door”. In dit programma legt Robert uit welke koeien er zijn en welke stukjes vlees zij produceren. Ook welk soort vlees we meer zouden moeten eten (wat minder) en hij promoot de ambachtelijke slager. De kern van het verhaal. De Koe moet je met respect behandelen, zij sterft zodat wij een…
Lees verder...
Moleculair koken thuis: het kan!
Moleculair koken thuis: het kan! Met de producten van CuliKing van het merk Molécul-R
Toen vanuit de redactie de vraag kwam wie er een moleculair kooksetje wilde uit proberen, veerde ik meteen op. Ik heb helaas nooit de gelegenheid gehad om moleculair eten te proeven en ben er altijd benieuwd naar geweest. Ik hoorde wel van mensen om mij heen dat…
Tex-Mex habanero hot salsa
Tex-Mex habanero hot salsa
De Mexicaanse keuken heeft zijn internationale faam vooral te danken aan de Amerikanen. Maar, de Amerikanen hebben er hun eigen draai aan gegeven. Ze combineren de Mexicaanse gerechten naar hartenlust met (Amerikans) Texaanse gebruiken of invloeden uit andere keukens. Soms denk je een echt Mexicaans recept te pakken te…
Zwarte bonen en refried beans, gebakken bonenpuree
Zwarte bonen en refried beans, gebakken bonenpuree
Zwarte bonen, ik vind ze er zo heerlijk dramatisch uitzien. Ik weet niet waarom, maar de kleur spreekt me aan. Wij eten ze regelmatig, meestal in Mexicaans getinte maaltijden. En tja, gebakken bonenpuree, frijoles refritos, op zijn Mexicaans, dat hoort er sowieso helemaal bij als je Mexicaans wil koken of de Tex-Mex stijl aanhoudt. De bonenpuree…
Lees verder...