Kokosmakronen; een simpel maar lekker koekje
Kokosmakronen zie je in allerlei uitvoeringen, met eetbaar papier aan de onderkant, als rotsjes, met een gat in het midden of je versiert ze met chocolade.
Lees verder...
Kokos recepten & inspiratie
Kokos
Waterijs – 6 heerlijke varianten om zelf te maken
Waterijs maken is leuk om zelf te doen. Met deze waterijs recepten maak je de lekkerste soorten. Voor jezelf, met de kinderen en ook als zomerse traktatie.
Bananencake met kokos en chocolade
Bananen, kokos en chocolade zijn een gouden smaakcombinatie. Gebruik gerust overrijpe bananen te gebruiken voor deze heerlijke bananencake.
Havermoutkoeken met kokos en ananas
Deze smakelijke zelfgemaakte havermoutkoeken stillen de lekkere trek op een verantwoorde manier. Ze zijn verrassend zacht en makkelijk te maken.
Lees verder...
Koffiebroodjes met kokos en pandan
Heerlijk zachte koffiebroodjes met kokos en een prachtige groene kleur door het gebruik van de pandan. Een lekkere variatie op de bekende Cinnamon-rolls
Limoen panna cotta met kokos
Limoen en kokos is een heerlijke combi. Het frisse van de limoenen biedt een goede tegenhanger voor het zoete van de kokosmelk in deze limoen panna cotta.
Chocoladetruffels zelf maken in diverse varianten
Deze chocoladetruffels zijn heerlijk om te maken en verbluffend eenvoudig. Heerlijk voor bij een feestelijk moment.
Lees verder...
Rode grapefruittaart
Deze rode grapefruittaart is een absolute hit. Heerlijk fris met een tropische twist door de toegevoeging van geraspte kokos.
Kokos koekjes; Dit simpele recept kun je straks uit je hoofd
Slechts drie ingrediënten leveren je twee volle bakplaten met heerlijke kokos koekjes op. Heerlijk zacht en smeuïg. Kan ook met fruit of chocolade.
Kokoscheesecake met pure chocolade
Laat maar komen die zon. Deze cheesecake misstaat niet op je tuintafel en met de tips en trucs van Anne-Marij is succes zo goed als gegarandeerd.
Lees verder...
Hete boontjes (Sperziebonen op z’n Indonesisch)
Sperziebonen op z'n indonesisch, ook wel hete boontjes of sajoer boontjes genoemd. Je kunt ze maken met kant en klare mixen, maar leuker is om het zelf te doen. Vers, op eigen smaak en wanneer je dat vaker doet komen die kruiden zeker van pas. Lekker bij babi ketjap en witte rijst.
800 gram sperziebonen
5 sjalotjes
2 tenen knoflook
1 rode…
Een kokosnoot openen en gebruiken
Een kokosnoot openen en gebruiken
Verzamel familie, vrienden, kennissen, kinderen, buren en iedereen die jij wilt verrassen. Het openmaken van een kokosnoot heeft iets leuks. Alsof je een cadeautje uitpakt. Menig goochelaar heeft minder aandacht voor zijn truc gekregen dan jij bij het openmaken van een kokosnoot. Bereid je dus voor op volle zalen!…
Kokosmelk, Kokosvet, Kokosroom, Kokoscrème, feiten en fabels
Kokosmelk, Kokosvet, Kokosroom, Kokoscrème, feiten en fabels
Waar de supermarkt vaak tekortschiet bij het aanbieden van verse kokosnoten, doen ze het stukken beter in het houdbare kokosschap. Maar doen ze het ook goed? Tenslotte is dit de plek waar velen van ons de dagelijkse boodschappen doen. Zelfs, of juist, in de houdbare schappen is enige oplettendheid geboden. Opletten is niet erg, en niet…
Lees verder...
Kokosnoten plukken, een ontdekkingsreis
Kokosnoten plukken, een ontdekkingsreis -Tropische oorden, een 'Expeditie Robinson', witte stranden, dat is het beeld dat we hebben bij de kokosnoot. Velen onder ons zullen een echte kokospalm nog nooit gezien hebben. Juist daarom vinden wij het tijd om wat meer feiten over kokos onder de aandacht te brengen. Hoe groeit een kokosnoot? De bruine-,…
Kokosnoten kopen blijkt een lastige klus
Kokosnoten kopen blijkt een lastige klus
Bruine-, harige ballen, zo hard als een kogel. Als je geluk hebt zie je ze wel eens liggen in de supermarkt. We hebben het over kokosnoten die blijkbaar niet zo populair zijn in ons land. In de Hollandse keuken kom je natuurlijk ook geen kokos tegen. Betreed je echter het terrein van de Oosterse keuken, dan…
Zoet Zure Zalm
Zoet Zure Zalm
Zelfs als de wintermaanden voor de deur staan, betekent dit niet dat we alleen maar vlees en kalkoen moeten eten. Bij ons in de familie, zijn we allemaal dol op vis. Ik kook vis minimaal 3 keer per week, omdat het gezond is. Het bevat minder calorieën dan vlees en het smaakt verrukkelijk met verse Aziatische ingrediënten. Gisteren avond hebben we een heerlijk Zoet Zure Zalm met…
Lees verder...
Gedroogd fruit; energie boost in de winter
Gedroogd fruit; energie boost in de winter - Mis jij dat ook, de geur en de volle smaak van een zoete Hollandse aardbei? Sorry, het is winter. Dan moet je gewoon geen aardbeien eten. Ik herhaal: In de winter moet je geen aardbeien eten! Gelukkig zijn er in de winter ook voldoende alternatieven. Appels, Peren, Citrus, Ananas, mogelijkheden genoeg…
Kip Malabar style
Kip Malabar style
De Malabar, Malabarkust of de Peperkust is een kustgebied in het zuidwesten van India dat grotendeels in de deelstaat Kerala ligt. In het gebied groeien volop kokospalmen en het is dan ook niet verwonderlijk dat kokosmelk, kokosroom en geraspte kokos veel gebruikte ingrediënten zijn in de regionale keuken. De kenmerkende…
Champignons in kokossaus
Champignons in kokossaus, een recept uit het kookboek bandeet
Nienke van Hunen kookt voor popartiesten die optreden in poppodium Doornroosje. Samen met journaliste Tefke van Dijk, schreef ze het boek bandeet. In bandeet vertellen de bands over hun eigen kookkunsten en over het eten dat zij tijdens hun tournees in binnen- en buitenland aangeboden krijgen. Nienke van Hunen maakte de champignons in…
Lees verder...