Vijgen en parmaham als starter voor een diner
Met mooie ingrediënten maak je mooie gerechten. Dat hoeft niet ingewikkeld te zijn! Vijgen en parmaham met wat geitenkaas maken dit fantastische voorgerecht
Lees verder...
Parmaham recepten & inspiratie
Parmaham
Gevulde kipfilet met spinazie, gewikkeld in parmaham
Oi.... deze gevulde kipfilet met spinazie en parmaham is een feest op je bord. De gevulde kipfilet is een fantastisch gerecht voor het voorjaar en de zomer.
Olijven risotto op 2 manieren
Uit het boek Eating apart together maakte ik deze olijvenrisotto op 2 manieren. Eén voor de vleeseter en één voor de vegetariër. Samen Lekker Tafelen dus.
Kip in het pannetje met parmaham, bonen en tomaatjes
Kip in het pannetje is voedzaam, snel en smaakvol tegelijkertijd. Met dit gerecht zet je in zeer korte tijd iets lekkers op tafel. In dit gerecht zit de geweldige combi van witte bonen en salie verwerkt. Die salie ruikt verrukkelijk als je kip in het pannetje maakt. Voor meer smaak maakt je gebruik van gedroogde bonen.
Lees verder...
Parmaham festival 2016, Festival del prosciutto di Parma
Parmaham is 100 % natuurlijk, dat moeten de mensen weten. Geen kleurstoffen, geen rare conserveringsmiddelen. Alleen mooi vlees, zout en de lucht maken de ham tot wat hij is!
Kalfsschnitzel met Parmaham en salie, Saltimbocca alla Romana
Een kalfsschnitzel met parmaham en salie is een klassieker. Beter bekend als Saltimbocca. De naam betekend letterlijk: "Spring in de mond"
Zalm in parmaham met spinazie en trostomaatjes
Doordat de zalm in parmaham is gewikkeld krijgt het een hartigere smaak. En zo krijg je toch alle vitaminen en mineralen binnen die in deze heerlijke vette vis zitten. Samen met heerlijke spinazie en trostomaatjes uit de oven heb je een lekkere complete maaltijd.
Lees verder...
Pizza Calzone met groenten; Gezond en lekker eten!
Pizza maken is één, maar een pizza calzone met groenten maken is iets anders. Wij delen het recept van een huisgemaakte pizza calzone met groenten. Dit is pizza met een hoofdletter "P". Dat de pizza calzone met groenten een gezonde pizza is hoeven we je vast niet te vertellen, maar hij is ook nog eens superlekker.
Parmaham; Bekroonde lekkernij
Het Consorzio heeft in Nederland 10 verszaken aangewezen als “Parmaham specialist” , winkels met bewezen vakkennis van- en passie voor Italiaanse producten.
Parmaham specialist: Keurslager Van Linschoten in Rotterdam
De ambachtelijke slager, de echte slager, ik kan het niet vaak genoeg zeggen, zijn de parels die voor dat stukje vlees op ons bord zorgen.
Lees verder...
Parmaham specialist Slagerij Groeneveld: passie voor vlees
Echte Parmaham mét kroon heeft een diepere smaakbeleving dan de onechte. Lees hier alles over dit heerlijke vlees.
Saltimbocca van verse kabeljauwfilet
Saltimbocca is eigenlijk een Italiaans vleesgerecht: kalfsvlees of kipfilet omwikkeld met rauwe ham en salie. Vanwege het warme weer kwam ik spontaan op het idee om een saltimbocca te maken van verse vis. Gewaagd, maar ik wou het proberen. Is dit lekker geworden met vis ? Ja heerlijk ! Zo lekker zelfs dat ik het recept graag deel. Visliefhebbers -…
Saltimbocca van varkenshaas met gnocchi
Saltimbocca van varkenshaas met gnocchi. Saltimbocca is een alom bekende Italiaanse specialiteit uit de buurt van Rome. Oorspronkelijk met kalfslapjes, maar dit is de versie met varkenshaas en is qua smaak net iets malser. Zo gemaakt, erg lekker en past prima bij het voorjaar/zomer nu het weer warmer wordt.
2 varkenshaasjes, in de lengte gehalveerd en platgeslagen
50 g rauwe ham (Parmaham)…
Lees verder...
Italiaanse salade met vijgen
Simpel, echt vers en helemaal home made. Dat is deze Italiaanse saladetopper.