Home Tag Spaans

Tag: Spaans

Name: Albondigas of Spaanse Gehaktballetjes
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Cuisine: Spanje
Ingredients: 500 gram gehakt naar keuze; 1 kleine, rode ui, zeer fijn gehakt; 3 teentjes knoflook, zeer fijn gehakt; ½ rode chilipeper, met of zonder zaad, zeer fijn gehakt; 10 gram bladpeterselie, zeer fijn gehakt; 1 theelepel gerookt paprikapoeder; 2 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel zout; 30 gram panko of paneermeel; 1 ei; olijfolie om te bakken; 1 kleine, rode ui, fijn gesnipperd (tomatensaus); ½ rode chilipeper, zonder zaad, fijn gesneden (tomatensaus); 1 teentje knoflook, gehakt (tomatensaus); ½ theelepel gerookt paprikapoeder (tomatensaus); 500 ml gezeefde tomaten (tomatensaus); olijfolie om te bakken (tomatensaus); *optioneel: extra gehakte peterselie voor de garnering (tomatensaus)

Hapjes

Albondigas of Spaanse gehaktballetjes

Je kent de Albondigas vast wel uit de tapasbar. Deze Spaanse gehaktballetjes kun je ook eenvoudig zelf maken met een heerlijke tomatensaus.

Ontbijt

Huevos à la Flamenca

Een populair gerecht onder de Spanjaarden, dat is Huevos à la Flamenca, oftewel eieren, groente en aardappels uit de oven. Kleur op je bord!

Specials

Tapas voor thuis; Gezond en lekker alternatief voor een bittergarnituur

Tapas voor thuis. Gamba's gesmoord in knoflook, Dadels met knoflook en serranoham, Albondigas in een pittige saus; drie tapas voor thuis.

Rijstgerechten

Paella….een niet te overtreffen Spaans recept

Zomerse paella met kip, chorizo en kabeljauw en gamba's. Kom in Spaanse sferen met deze heerlijke paella schotel met authentiek recept.

Salade

Pastasalade met chorizo en kikkererwten

Deze makkelijke pastasalade met chorizo, kikkererwten, tomaat, komkommer en munt is heerlijk vol van smaak en doet denken aan Zuid Spanje.

Kookschool

Spanjaarden en hun eetgewoonten

Vandaag staat de Spaanse keuken centraal, een prachtige zeer gevarieerde keuken! Het allerbelangrijkste van de Spaanse keuken is dat hij 'la mesa buena' (een rijk gevulde tafel) is. Eten of een diner organiseren is in Spanje een sociale gebeurtenis waar de Spanjaarden veel tijd aan besteden. De Spaanse keuken kent ...

Voorgerecht

Gefrituurde Visjes

Pescaditos fritos, kleine gefrituurde visjes. Pescaditos fritos zijn in Spanje gebakken sonsos (zandaaltjes), een recht lang visje met een grijze kleur die je in zijn geheel kunt eten. Naarmate hij groter wordt veranderd zijn kleur in roze. Ik heb echt geen idee of ze in Nederland te krijgen zijn maar ...

Recepten

Spaans aperitief: Agua de Valencia

In een weekend dat we nog volop konden genieten van de Spaanse temperaturen hier in Nederland heb ik Agua de Valencia gemaakt als aperitief. Dit drankje, een combinatie van cava of champagne met gin, vodka en sinaasappelen, is erg feestelijk en hoeft niet perse gedronken te worden als het buiten ...