Zeeuws spek met witlof, appelstroop en aardappelmousseline
Zeeuws spek kun je ook heerlijk als vlees voor je avondeten gebruiken. Dit makkelijke recept geeft het een harmonieuze smaakbeleving.
Lees verder...
spek recepten & inspiratie
spek
Bruine bonen met spek en stroop – pure nostalgie
Bruine bonen met spek en stroop - pure nostalgie. Wie eet ze nou nog tegenwoordig? En dat is jammer, want het is eenvoudig te maken én lekker voedzaam..
Spaghetti met Serranoham en spek
Een heerlijke doordeweekse pasta is deze spaghetti met Serranoham en spek. Een eenvoudig recept dat snel op tafel staat met een heerlijk zilte smaakbeleving.
Groene boontjes met spek van Luc
Makkelijk, snel en een recept van Luc. Lees hoe iets lekkers heel eenvoudig tot stand komt. We laten je de ruimte om Luc opnieuw uit te dagen. Doen hoor!
Lees verder...
Pittige BABI PANGANG
Babi pangang is bij ons Nederlanders een erg populair gerecht. We halen dat bij de Chinees, maar heb je al eens bedacht om zelf babi pangang te maken?
Buikspek uit de oven of van de grill
Dit recept voor buikspek uit de oven of van de grill maakt het bereiden van dit stukje vlees zo makkelijk dat je het zeker moet proberen.
Tiroler Gröstl: comfort food uit de bergen
Tiroler Gröstl is een makkelijk en smakelijk hartverwarmend gerecht uit Tirol, dat oorspronkelijk van restjes werd gemaakt. Zó lekker, dat het een zelfstandig gerecht werd. Deze Tiroler Gröstl is heerlijk tijdens je wintersportvakantie, maar je kunt Tiroler Gröstl ook doordeweeks serveren na een dag hard werken.
Lees verder...
Pannenkoeken met spek en ander beleg
Pannenkoeken met spek is een echte Hollandse klassieker. Wij vertellen je hoe ze maakt en geven je twee manier van pannenkoekenbakken met beleg.
Zuurkool ovenschotel met ananas en rookspek
De zuurkool komt in deze tijd van het jaar wat vaker op tafel. Deze zuurkool ovenschotel met ananas en rookspek is een leuke variant. Probeer maar eens.
Sticky buikspek; met een wat zoet, pittig, kleverig sausje
Sticky buikspek; Dit recept gaat meer de Aziatische kant op met een wat zoet, pittig, kleverig sausje dat de stukjes spek omhult. Heerlijk met wat rijst en gewokte groenten.
Lees verder...
Varkenshaas met geiten camembert en spek
Varkenshaas met geiten camembert - Een gevuld varkenshaasje is bijzonder simpel te maken. Ondanks de eenvoud van dit gerecht is het toch één van mijn favoriete vleesgerechten. Niet alleen de uitgesproken smaak maar ook de veelzijdigheid maken dit tot een topper die regelmatig op mijn menu verschijnt. Normaliter vulde ik mijn varkenshaasje graag met…
Dublin coddle; authentieke Ierse stoofschotel
Dublin coddle is een goedkope en voedzame Ierse traditionele stoofschotel met worst en spek die zijn smaak ontleent aan de hele langzame garing.
Hollandse zuurkoolstamppot met spek
Zuurkoolstamppot. In herfst en winter gaat er niets boven een oer Hollandse stamppot met rookworst en spek. Daar komt Nederland 's avonds graag weer voor thuis.
1 kilo kruimige aardappelen (eigenheimer of doré zijn hiervoor prima aardappelsoorten)
500 gram zuurkool (vatverse)
300 gram magere spekblokjes
4 deciliter water
1 theelepel zout
25 gram boter of margarine
eventueel…
Lees verder...
Gezonde(re) bananenpancakes met spek en maple syrup
Gezonde(re) bananenpancakes met spek en maple syrup
American pancakes zijn, in al hun verschijningsvormen, helemaal hot. Van klassieke pancakes tot extra gezonde varianten, alles komt voorbij. Er zijn ongetwijfeld pancakes die gezonder zijn dan deze exemplaren, maar wat mij betreft is dit recept een ideale combinatie van gezonde ingrediënten die…
Langzaam gegaard buikspek, een delicatesse,
Ik wilde een stukje gaan schrijven over het werken met een varkensbuik. Dat deel van het varken dat ook wel buikspek genoemd wordt en waaruit de slager de speklapjes snijdt die iedereen kent. Je krijgt een heerlijk stuk vlees, zacht van binnen, met een knapperige korst als je met behulp van de oven langzaam gegaard buikspek klaarmaakt. Langzaam…
Groene kool stamppot met spek
Groene kool een ondergewaardeerde groente, met een stevige koolsmaak, boordevol vitaminen, erg belangrijk voor de herfst en wintermaanden. Je kan er heerlijke gerechten mee maken, de kool is heel makkelijk te verwerken, in wok of om gewoon in een stamppot te verwerken samen met een goed stuk vlees, een sudderlapje, rookworst, of spek passen heel goed bij dit gerecht. In het onderstaand recept heb…
Lees verder...
Chinees gemarineerde krokante speklappen
Gemarineerde speklappen. Wie lust het niet een lekker speklapje. Echter veel gewone Nederlanders komen niet verder dan zout, peper en Blue Band. Dan leggen ze ze naast de gekookte piepers met de rode bietjes. Ik ben aan het experimenteren geweest (ook met de barbecue) om smaak te krijgen. Mijn doelstelling was om Chinees gemarineerde speklappen te…