Een hele kip snijden in acht delen
Een hele kip snijden of delen vindt niet iedereen makkelijk. En toch is het echt niet zo moeilijk! Met een stappenplan en foto instructies leggen we het uit.
Lees verder...
vlees recepten & inspiratie
vlees
Goulash op eigen wijze – Een verrukkelijk familiegerecht met rundvlees
Goulash is echt een verwarmend gerecht, vol van smaak en lekker kruidig. Dit goulash recept is een eigen variant. Een echt familierecept met veel rundvlees.
Rookworst; Slagersrookworst is het lekkerst
Verse rookworst van de slager is echt het lekkerst. Hij zal je geen magere rookworst verkopen maar een extra lekkere rookworst.
Label Rouge kip; niet zomaar een kippetje
Label Rouge kip uit Frankrijk was direct de reactie van de poelier. Eén van de lekkerste kippen, rustig opgegroeid, buiten gelopen, geen antibiotica.
Lees verder...
Sinaasappelmarinade voor stoofvlees
Stoofvlees kun je heerlijk op smaak brengen met deze sinaasappelmarinade. Daarnaast een aantal tips voor het marineren en stoven van je stukje vlees.
Gehaktbrood; met stap-voor-stap uitleg
Stap-voor-stap zie je hoe eenvoudig het maken van gehaktbrood is en waar je op moet letten als je gehakt koopt. En als afsluiter, zes gehaktbrood recepten.
Pastei met wintergroenten en lamsvlees
Feest op tafel? Maak deze pastei met wintergroenten en lamsvlees. Hou je daar niet van? Probeer wat anders! Met dit basisrecept kun je onbeperkt variëren.
Lees verder...
Portsaus; Een romige saus bij goed vlees
Deze portsaus is heerlijk bij bijvoorbeeld wild of een biefstuk en kan je al enkele uren vooraf klaar maken. Een goed basisrecept.
Varkenshaas met spek en rozemarijn
Geen droog varkenshaasje op je bord? Ontdek dan deze varkenshaas met spek en rozemarijn. Super simpel en verbluffend lekker eten.
Sucadelap uit de grillpan; Net biefstuk!
Sucadelappen gebruik je om te stoven. Haal de zeen er eens uit en maak deze sucadelap uit de grillpan. Heerlijk mals en dooradert vlees. Net biefstuk!
Lees verder...
Stoven; Zet smaak en kwaliteit op tafel
Stoven is het langzaam garen van een ingrediënt in vocht op heel laag vuur, in een gesloten pan. Dat kan met vlees, vis en groenten.
Stoven met rundvlees, de riblap, sucadelap en de runderlap
We zijn dol op stoven met rundvlees. Maar welk stuk vlees kies jij voor je stoofschotel? We leggen de verschillen voor je uit.
Runderbouillon; Zelfgemaakt écht het lekkerst
Het is heerlijk om zelf runderbouillon te maken. De smaak van homemade runderbouillon is niet te vergelijken met die van een bouillontablet!
Lees verder...
Runderragout; Zelfgemaakt écht het lekkerst
Een klassieke runderragout met een variatie voor een extra gevulde runderragout. Lekker in een pasteibakje, maar ook met rijst of pasta als maaltijd.
Stoofschotel van lamsvlees met tagliatelle
In herfst- en winter zijn stoofschotels echt favoriet. Vaak van rundvlees, maar maak ook eens deze stoofschotel van lamsvlees en serveer met tagliatelle.
Gehaktbrood met verse kruiden
Een gehaktbrood met verse kruiden serveer je natuurlijk met een zelfgemaakte jus. Ontzettend makkelijk om te maken en hij zal bij velen in de smaak vallen.
Lees verder...
Herfststoofpot van varkenswangen en flespompoen
Een herfststoofpot met heerlijke ingrediënten, met smaken die horen bij de herfst. Geniet van de geur in huis als deze schotel in de oven staat te garen.
Aardappelschotel met bloedworst en appel
Heerlijke smaken van deze tijd van het jaar vind je terug in de Aardappelschotel met bloedworst en appel. Verrassend en toch zo eenvoudig.
Gebakken middenrif met linzen; Vlees om te kauwen
Een stukje vlees dat de slager in oude tijden liever zelf opat? Een stukje vlees waar je nog op moet kauwen? Probeer deze gebakken middenrif met linzen.
Lees verder...