Tag: Vlees

Kapucijners met pasta en kipfilet voor 3-4 personen 1 flinke mango (of 2-3 perziken) 1 rode paprika 1 ui 600 gram kipfilet 2 dikke plakken bacon 1 pot (à 680 gram) veldertjes 1 teen knoflook ¼ tot ½ verse rode peper 1 flinke tl (5 ml) kerriepoeder ½ tl (2,5 ...

Lamskoteletten; Barbecue topper in heerlijke marinade - Ik had het nog niet gedaan dit jaar dus het moest er met dit fraaie weer maar eens van komen. Lamskoteletten roosteren in de tuin op de barbecue. Maak heerlijke marinade met allemaal verse kruiden uit eigen tuin (anders koop je een paar bosjes). ...

Afelia is een eenvoudig varkensvlees gerecht uit Cyrpus, waarbij het vlees in rode wijn en gemalen korianderzaad wordt gemarineerd en vervolgens gestoofd. Het vlees smaakt hierdoor lekker kruidig.

Het geheim van een perfect geroosterde kip: gevlinderde kip - Als je verlekkerd kijkt  naar je prachtig goudbruin geroosterde kip en je snijdt deze vervolgens aan, dan kan je wel eens van de koude kermis thuis komen. Die prachtige kip blijkt van binnen erg droog geworden te zijn. De poten ...

Kip slavinken met bacon en met Goudse kaas vulling. Nee het is géén kip cordon bleu want die zijn niet opgerold en zijn gevuld met ham en smakeloze kaas. Dit lijkt op een slavink of rundervink, maar dan met een vulling. Maakt verder niet uit, makkelijk en erg lekker! 4 kipfilets ...

Kippenpoten met five spices, Ahornsiroop en Hoisinsaus. Kippenpoten wie lust ze niet, maar in deze zitten alle smaken van de Chinese keuken wel verborgen. Bovendien zien ze er leuk uit. Ik wilde wat experimenteren met smaken om de kip lekker te maken en dat is meer dan uitstekend gelukt. Zo’n pootje ...

Marokkaanse kip brochettes in citroenmarinade. Het is hoog zomer en we kunnen nog lekker lang buiten zitten. Als Nederland vrij is en als het mooi weer is wat doet men dan? Jawel grillen of de barbecue aansteken. Dan is dit leuk, maar ook heel erg lekker. Probeer eens kip te grillen ...

Deze Grieks gemarineerde kipfilet krijgt dankzij de marinade een perfecte Griekse smaak. Heerlijk voor op de barbecue, maar hij kan ook in de grillpan worden gebakken.

Bifteki spiesjes (variatie op kebab). Ik ben gek op gekruid gehakt en wel omdat je er zoveel mee kunt doen. Regelmatig maak ik mijn Bifteki ballen want die zijn heerlijk in de zomer. Bifteki is niets anders dan Grieks gekruid gehakt. Na een beetje spelen met het mengsel kwam ik qua ...

Spareribs in Amerikaanse barbecue marinade. Hebben we de kip en kebabs gehad dus gaan we gewoon door met kluiven en nu met de spareribs. Wie lust ze niet op een barbecue, maar deze zijn vers gemaakt en op pittige, Amerikaanse wijze gemarineerd. Echt heel lekker. Dit is een beetje fusion zoals ...

Italiaans gemarineerde kip shaslicks. Een stukje malse kip is altijd lekker bij groot en klein. Lekker gemarineerd op Italiaanse wijze afgewisseld met verse groente. De zelfde procedure kan ook met ander vlees, zie beschrijving. Heerlijk roosteren op de barbecue, niet te lang, en erg lekker met vers brood, frietjes, frisse salade ...

Varkensmedaillons gegratineerd met tomaat en Parmezaan. Mmmmm o lala dit is me toch lekker ! Haal met mooi weer lekker de Italiaanse –Toscaanse keuken in huis. Niet alleen vers, maar ook mooi, kleurrijk en vreselijk lekker. Je proeft de zon op je bord en waant je aan een warm strandje aan ...

Deze Griekse gehaktspiesjes, gevuld met feta met een smeuïge tomatenrijst zijn een heerlijke avondmaaltijd voor door de week. Ook lekker om eens op de barbecue te proberen.

Deze Bifteki zijn niet moeilijk te maken en ze smaken minstens net zo lekker als bij de Griek. Maak er helemaal een feestje van en rooster ze eens op de barbecue!

Souvlaki zijn Griekse gegrilde spiesjes met gekruid vlees die je bij ieder Grieks restaurant wel op de kaart ziet. Nu net zo makkelijk thuis te maken en (minstens) net zo lekker! Schijnt het zonnetje? Leg ze dan eens op de barbecue; dat is nóg lekkerder.

Gemarineerde speklappen. Wie lust het niet een lekker speklapje. Echter veel gewone Nederlanders komen niet verder dan zout, peper en Blue Band. Dan leggen ze ze naast de gekookte piepers met de rode bietjes. Ik ben aan het experimenteren geweest (ook met de barbecue) om smaak te krijgen. Mijn doelstelling was ...

Eiernoedels met geroosterde varkensreepjes en knapperige groenten. Ik ben gek op noedels. Je kunt er zo lekker mee variëren. Vlees of vis erbij, lekkere groenten roerbakken en huppekee je zit snel aan tafel met een lekkere gezonde maaltijd! Deze keer heb ik noedels met gegrilde varkensreepjes gemaakt.  Probeer het eens want ...