Carpaccio van rookvlees, pastinaak, peer en geitenkaas
Een echt leuke variant op de klassieke carpaccio. Carpaccio van rookvlees en de mooie combinatie van pastinaak, peer en geitenkaas.
Lees verder...
Bladeren door tag
walnoten
Waldorfsalade met emmentaler
Een eigen variant op de waldorfsalade die niets onderdoet voor de echte waldofsalade. In deze waldofsalade vind je een yoghurtdressing en Emmentaler kaas.
Camembert uit de oven met cranberries, noten en honing
Camembert uit de oven met cranberries, walnoten en tijm. Echt lekker voor de koude winteravonden. Een perfect recept voor de feestdagen. Voorgerecht voor kerst of hapje bij de jaarwisseling
Chocolade-vanillecake met dadels en walnoten
Zet het herfstgevoel echt op tafel met deze Chocolade-vanillecake met dadels en walnoten. Je vrienden of vriendinnen komen hiervoor graag op de koffie.
Lees verder...
Walnoten roomboter koekjes; Haal het herfstgevoel uit je oven
De stukjes noot geven een lekkere bite in de walnoten roomboter koekjes. Varieer gerust met andere noten zoals bijv. hazelnoten, macadamianoten of pinda's.
Hartige taart met pastinaak, feta en walnoot
Een quiche of hartige taart bak je gewoon even snel tussendoor. Deze hartige taart met pastinaak, feta en walnoot bijvoorbeeld. Lekker en vegetarisch!
Spruitjes met druiven uit de oven – Een echte najaarstopper.
Niet de meest voor de hand liggende combinatie misschien, maar probeer eens deze spruitjes met druiven uit de oven. Een heerlijk bijgerecht in het najaar.
Lees verder...
Pesto van wilde spinazie en walnoten
Zelfgemaakte pesto is minder lang houdbaar dan die je in de winkel koopt, maar doe je een deel in een schoon weckpotje en giet je er een laagje olijfolie bovenop dan kan het ongeveer een maand in de koelkast goed blijven.
Andijvie salade. Eenvoudig en toch verrassend
Kies jij ook nog voor kroppen andijvie? Dan heb je wel eens een restje over. Niet erg, want in al zijn eenvoud is deze salade de oplossing. Mooie smaken, en verrassend weinig ingrediënten.
Kalkoenrolletje met walnoot en abrikoos
In weekenden of als je gasten krijgt is het leuk om iets bijzonders te maken zoals dit kalkoenrolletje met walnoten en abrikozen.
Lees verder...
Olie spray + recept; gegrilde aubergine met feta en walnotenpesto
Olie spray
Sinds een tijdje vind je in het olijfolie assortiment in je supermarkt handige sprays. Dit leek me ideaal! Ik houd erg van gegrilde groenten, vis en vlees. Maar ik vind het altijd een kunst om deze gelijkmatig met olijfolie te bestrijken voordat ze in de hete grillpan belanden. Met de olie spray is dit een fluitje van een cent! Ook het…
Makkelijke plaattaart met peer, gorgonzola en walnoten
Makkelijke plaattaart met peer, gorgonzola en walnoten. De ingrediënten van deze makkelijk plaattaart passen bij de herfst en vormen een geweldige combi.
Appel met crumble van walnoot, havervlokken en banketbakkersroom
Appel met crumble van walnoot, havervlokken en banketbakkersroom uit het boek Appels & Peren van Sandra Ysbrandy
Lees verder...
Chocolade-walnoten kruimelmuffins
Helaas is de zomervakantie (alweer) voorbij. Na lekker op vakantie geweest te zijn gaan we weer naar school of aan het werk. Het is even wennen om vroeg op te staan, want na al die uurtjes uitslapen is dat best gek. Gelukkig ben je niet de enige en hebben we er allemaal mee te maken.
De broodtrommeltjes kunnen weer uit de kast worden gehaald en…
Marineren voegt iets toe
Marineren is het op smaak brengen van een product. Ja, dat kennen we toch allemaal. Gemarineerde speklappen enzo. Klopt, zo doet je slager dat. Maar marineer je ook wel eens zelf? Nee, dat is bewerkelijk, moet je niet doen! Nou, misschien kunnen wij je het tegendeel bewijzen.
Eigenlijk is marineren het product aanpassen aan je eigen smaak.…
Verrukkelijk toetje: yoghurt-banaan-honing-walnoten
Verrukkelijk toetje: yoghurt-banaan-honing-walnoten
Het lijkt alsof er een engeltje over je tong fietst, wanneer je van dit verrukkelijke toetje eet. Vier ingrediënten in een mooi glas; yoghurt, banaan, honing en grof gehakte walnoten. Hoe kan zo iets simpels, zo lekker zijn? Puur genieten op zijn best! Ik heb voor banaan gekozen, maar je kunt natuurlijk ook ander vers fruit nemen. Denk eens aan…
Lees verder...
Gele Meringue Walnoot Cake
Gele Meringue Walnoot Cake
Een van de cakes waar ik van houd om te bakken voor Pasen is de Gele Meringue Walnoot Cake. De combinatie van walnoten en zoete meringue zorgt ervoor dat deze cake een absolute publiekstrekker is. Wanneer ik deze cake meeneem naar een feestje of bijeenkomst, is hij binnen enkele minuten verslonden. Wil je weten wat deze…
Panforte nero bakken
Panforte nero bakken
In het najaar en rond de kerstperiode bak ik graag een panforte. Deze panforte wordt ook wel panforte nero genoemd. Panforte is een Italiaanse “dolce tipico” uit Siena. Dolce betekent zacht of zoet en de term wordt onder andere gebruikt om (zoet) banket en desserts mee aan te duiden. Omdat er zoveel over te vertellen valt en…
Panforte uit Siena
Panforte uit Siena
De bladeren komen met kliko’s tegelijk mijn tuin in waaien. Herfst, ineens is het volop herfst. Voor mij betekent de herfst, meer dan de andere seizoenen: koken en bakken met noten. Je ziet de verse notenoogst nu in de winkels liggen en dat brengt me bij de panforte, een noten- en vruchtenbrood uit Siena (Italië).
Wat is een panforte
Een panforte is een Italiaans baksel. Het…
Lees verder...