Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen
wereldgerechten recepten & inspiratie

wereldgerechten

Groente tempura van aubergine en paksoy

Wereldgerechten maak je lekker vers, zoals deze tempura van verse groenten. De echte Indiase groente tempura’s zijn heerlijk als snack of als bijgerecht bij een curry, rijstgerecht of met frietjes.

Turkse pizza: verrassend veelzijdig

Turkse pizza Het kan vreemd lopen hoe je aan je recepten komt. Meestal is dat vanuit een kookboek, website of via vrienden, maar soms ook op een heel onverwachte manier. Toen mijn zoon 4 jaar was, keek hij met plezier naar Sesamstraat. Daar zag je dan soms hoe kinderen een gerecht klaar maakten uit het land van hun voorouders . Zo ook eens de…

Paneer, Indiase kaas maken

Paneer, Indiase kaas maken Paneer, ook wel geschreven als panir, is een zachte Indiase kaas die je thuis kunt maken.  En heb je de paneer eenmaal gemaakt, dan kan je hem op talloze manieren en in talloze recepten gebruiken. Je kunt hem au naturel houden of er direct tijdens de bereiding een kruiden- of specerijenmengsel aan toevoegen. Het kaasje wordt geraspt of verbrokkeld toegevoegd aan…
Lees verder...

Kip tikka masala, zo lekker is ‘India’

Kip tikka masala, zo lekker is 'India' Een aantal van de hoogst aangeschreven Indiase chefs ter wereld droegen als gastschrijver hun steentje bij aan het kookboek India, van auteur Pushpesh Pant. Het 1,5 kilo wegende boek bevat meer dan 1000 authentieke recepten uit heel India. Het recept voor deze kip tikka masala (Murg Tikka Masala) is een…

Kip tajine met arganolie

Kip tajine met arganolie Een recept dat (bijna) op Marokkaanse leest geschoeid is en waarin de Marokkaanse arganolie  prachtig tot zijn recht komt. In Marokko koken ze vaak in een tajine, maar ik heb het gerecht in een braadpan klaargemaakt. Je hebt immers niks aan een tajine recept als je zelf geen tajine hebt. Een tajine is een tweedelige…

Pitabroodje met Marokkaanse kip

Pitabroodje met Marokkaanse kip - In een van mijn kookboeken met Arabische en Marokkaanse gerechten staat een recept voor kip uit de oven, een traditioneel Marokkaans familierecept. Een hele kip, bereid met onder andere saffraan, koriander, gedroogde pruimen en geroosterde amandelen. De geuren die je tegemoetkomen als de kip in de oven staat, doen je al watertanden. De restjes(?!) van die kip zou…
Lees verder...

Indiase curry met bloemkool en kikkererwten

Indiase curry met bloemkool en kikkererwten - Mijn zoon genoot van een vegetarische schotel in een Indiaas restaurant. Omdat hij het gerecht zo lekker vond, liet hij mij ook een hapje proeven. Ik was het met eens, echt lekker- romig, vol van smaak en voedzaam. In een poging om het thuis na te maken, ontstond het gerecht waarvan ik het recept  nu…

Deze website maakt gebruik van functionele en commerciële cookies. Zonder deze cookies is deze website niet mogelijk en ze helpen u aan een betere gebruikerservaring. Oké Lees meer