zonnebloemolie

Kruidenolie en -azijn van Mari Maris Dit recept om zelf je eigen kruidenolie en/of -azijn te maken, komt uit de Groentebijbel van Mari Maris. Heel handig om restjes, nog goede en verse kruiden te verwerken. In mijn tuin overleven de rozemarijn, tijm en laurier bijvoorbeeld, heel vaak de vrieskou niet. En ingemaakt in olie of azijn, kunnen we er de hele winter nog heerlijk van genieten. Zo maak ik…

De afgelopen maand was ik op vakantie in Bali. Ik verbleef niet in het toeristische deel, maar ergens ver weg van de bewoonde buitenwereld. Om de eerste kleine supermarkt te bereiken moest ik een half uur dwars door de rijstvelden rijden met mijn scooter. In de supermarkt was heel weinig verkrijgbaar. Soms hadden ze genoeg voorraad en soms ook helemaal niet. Ik wilde pannenkoeken maken dus ik ging…

Met het keukenraam open een risotto roeren. Ja, roeren want van risotto krijg je een lamme arm. Maar als je dan gaat zitten voor jou eigen risotto ben je die lamme arm heel snel vergeten. Om het voorjaar te vieren een risotto van groene asperges met ham.

Chocolade muffins, je eet je vingers erbij op. Ze zijn verleidelijk, leuk om met de kinderen te maken en ook nog eens heel voordelig. Want met slechts een paar ingrediënten presenteer jij dit feestje bij de koffie, thee of limonade.

Als iets lekker Bourgondisch is dan zijn het wel spareribs. Of je ze nou in de oven of op de barbecue bereidt, het is altijd een succes. Lekker met de handjes kluiven. Een schaaltje water op tafel om de handen te wassen en een keur aan bijgerechtjes als aardappelsalades, rauwkosten en sauzen maken dit prachtige stuk vlees tot een ware belevenis.