Aardappel bijgerechten – Met een beetje meer liefde zouden we de aardappel veel meer gaan waarderen. De verschillende rassen en de verschillende bereidingswijzen maken dat er heel veel mogelijk is. Je begrijpt het vast al, we hebben het over aardappelen die je nog zelf moet schillen. Niet een zak krieltjes of een zak schijfjes, of erger nog een zak aardappelkroketjes uit de de diepvries even leegschudden in een pan. Nee, hier gaan we het hebben over echte aardappels. Met die eenvoudige knol tover je de meest fantastische aardappel bijgerechten op tafel.
Waarom zelf schillen?
Laten we eens beginnen bij de aankoop. Talloze zakken aardappelen zijn tegenwoordig naamloos. Onder de noemer snelschillers of voordeelaardappelen kunnen winkels elk ras aan je kwijt. Je weet niet wat er in zit, je weet hooguit een kooktype. Het meest verkochte kooktype “licht kruimig” is echt koploper bij deze praktijken.
Als je wil imponeren met aardappel bijgerechten op tafel zul je dus eerst een aardappel aan moeten schaffen waarvan je weet hoe die heet. Waar je die koopt is niet zo belangrijk, als de naam van het ras maar op de zak staat.
Neem eens de tijd om verschillende rassen te proeven. Je zult versteld staan van de variatie in smaken!
En hier hebben we dan ook direct de reden waarom je beter even zelf aardappelen kunt schillen. Op zakjes aardappelschijfjes of mini krieltjes zul je de naam van het ras namelijk niet tegenkomen. Weet wat je eet! Het is simpel maar kost net iets meer moeite.
Aardappel bijgerechten
Heb je eenmaal de juiste aardappel gevonden dan kun je ermee aan de slag. Onderstaand een aantal fantastische aardappel bijgerechten waarmee je echt het verschil maakt. Gewoon goede basisrecepten zonder allerlei poespas. Smaak, textuur en garing staan centraal. Gebruik deze aardappel bijgerechten voor een wat luxer diner. Vooral tijdens de feestdagen zijn ze erg populair, maar je kunt ze natuurlijk ook in het weekend prima inzetten of als je gewoon een dag lekker zin hebt om iets moois te serveren.
Let op! Deze aardappel bijgerechten kosten meer tijd dan het bakken van mini krieltjes uit een zakje!
