Lekker Tafelen
zondag 18 mei 2025
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Specials

Aardappels frituren; hoe doe je dat?

Tips en natuurlijk ook de lekkerste recepten

Redactie door Redactie
in Specials
0
Aardappels frituren

Aardappels frituren – Aardappels vormen in de Nederlandse eetcultuur vaak de basis van de warme maaltijd. Meestal worden ze gekookt, soms gebakken, gepoft of gefrituurd. En over dat laatste, aardappels frituren, gaat dit artikel. Vaak zal er als eerste worden gedacht aan het bakken van patat, als het frituren van aardappels ter sprake komt. Maar er is meer dan dat. Je leest er alles over in dit artikel!

Waarom aardappels frituren?

Ter afwisseling van de gekookte aardappels wordt er af en toe voor gekozen om aardappels te bakken. Vaak wordt er dan een zak kant-en-klare aardappelschijfjes, aardappelblokjes, aardappelpartjes, of iets dergelijks gekocht, en die worden dan in de frituur gegooid, want dat is zo lekker makkelijk. Vaak is er dan al een poging aan vooraf gegaan om dergelijke kant-en-klaar producten te bakken in een koekenpan. Als dat dan niet zo goed lukt, want ze worden te donker of te licht of iets dergelijks, dan is men er klaar mee. En dan wordt er overgaan tot frituren, want dat mislukt minder snel. Op zich is er wat ons betreft niets mis met het frituren van aardappels, als het op de juiste manier gebeurt. Hieronder krijg je uitgelegd hoe je aardappelen klaarmaakt in een frituurpan.

De basis

Wat heel erg jammer is, is dat er zo vaak naar een kant-en-klaar product gegrepen wordt voor het klaarmaken van aardappels (en niet alleen in de frituur). Want het is zo makkelijk om zelf de piepers te schillen en voor te bereiden. Natuurlijk zijn vers geschilde aardappelen ook veel lekkerder dan iets wat al een tijd in de koeling heeft gelegen. En dan gaat het nog niet eens over het prijsverschil tussen kant-en-klaar producten en een grote zak verse, rauwe, aardappelen!

De basis van aardappels bereiden in de frituur begint bij de keuze van de juiste aardappel. Net als voor het bakken van aardappels in een koekenpan, gebruik je voor het frituren bij voorkeur een vastkokende soort. Vastkokende aardappels blijven heel tijdens het koken, bakken of frituren, en dat is wat je in dat laatste geval zeker wilt. Heel erg kruimig kokende aardappels zijn geen goed idee. Zodra ze gaar zijn vallen ze uit elkaar, en dat maakt ze ongeschikt om te frituren. Eventueel kun je kiezen voor een licht kruimig kokende soort of een vastkokende soort dus.

Aardappels frituren; hoe doe je dat dan?

Je kunt aardappels op twee manieren klaarmaken in de frituurpan. De makkelijkste, en ook de gezondste, keus, is om ze eerst voor te koken. Op die manier zijn de aardappels al gaar als je ze in het frituurvet doet. Dat betekent dat je ze alleen maar goudgeel hoeft te frituren en je bent klaar. Voordeel van die methode is dat de aardappels maar een keer gefrituurd worden, en dus maar een keer vet opnemen. Dat scheelt natuurlijk in calorieën vergeleken met de andere methode, waarbij je de aardappels eerst voor-frituurt. In dat geval worden ze dus twee keer gefrituurd, op verschillende temperaturen, en nemen ze twee keer vet op.

Patat
Gefrituurde aardappelblokjes

Niet alleen patat!

Natuurlijk is het bekendste aardappelgerecht dat wordt gefrituurd zonder twijfel de patat. Maar er is meer mogelijk dan patat. Je kunt de aardappels in allerlei vormen snijden om ze te frituren, denk aan blokjes, schijfjes, halve schijfjes, partjes, et cetera. Gebruik je de aardappel geschild of ongeschild? Als je ‘nieuwe aardappels’ gebruikt, dan kun je de schil heel goed laten zitten. Die schil is doorgaans nog erg dun, dus kan prima gegeten worden. Ook verse krieltjes kun je frituren, al dan niet met schil. Die krieltjes moet je wel eerst voorkoken, anders wordt het lastig om ze gaar te krijgen. Naast het frituren van aardappels in de ‘pure’ vorm, zijn er natuurlijk nog andere aardappelgerechten die gefrituurd worden. Denk hierbij aan aardappelkroketjes en dergelijke.

Aardappels frituren
Aardappels frituren

De recepten

Natuurlijk worden de beste recepten voor het frituren van aardappels met je gedeeld. Je leest hoe je de lekkerste patat (of friet, wat jij wilt) helemaal zelf bakt. Maar er zijn ook recepten voor aardappelkroketjes en aardappelsoesjes bijvoorbeeld. Die maak je eveneens in de frituurpan klaar. Ook voor jou zit er vast iets lekkers bij die recepten!

Patat; aardappelen frituren of toch…?

Patat
Specials

Een heerlijke knapperig frietje, met of zonder mayonaise , lusten we allemaal wel. Maar moet die patat uit de frituur of uit de oven komen?

Check het recept of lees de infoDetails
chips maken van aardappels
Hapjes

Chips maken van aardappels

Wist je dat zelf chips maken van aardappel echt zo moeilijk niet is. En het leuke is je kunt zelf de lekkerste smaken verzinnen en maken.

Aardappelbeignets
Bijgerecht

Aardappelbeignets; gefrituurde aardappels in een jasje

Gefrituurde aardappels, maar dan in een jasje van beslag, dat zijn aardappelbeignets. Lekker als bijgerecht, maar zeker ook als snack.

Gefrituurde aardappelballetjes met morbier
Bijgerecht

Gefrituurde aardappelballetjes met morbier

Zacht smeltende kaas in heerlijke aardappelpuree met een knapperig korstje. Gefrituurde aardappelballetjes met morbier zijn werkelijk zalig.

Soesjes van aardappel en pastinaak
Bijgerecht

Soesjes van aardappel en pastinaak

In plaats van aardappelkroketjes kun je ook eens deze soesjes van aardappel en pastinaak proberen. Sensationeel lekker!

Vorige Volgende
aardappel

Aardappels

Laat je weer eens vaker verleiden tot het eten van een echte aardappel. Ontdek hier de lekkerste recepten met de aardappel, inclusief tips.

Tags: Aardappel recepten
DeelPin14TweetVerstuurVerstuur
Redactie

Redactie

Zelf iets maken van verse ingrediënten is een betere keuze dan niets doen met bewerkte producten. Word een actieve hobbykok en ontdek het geluk van goede ingrediënten, mooie smaken en blije gezichten aan tafel. Dat is Lekker Tafelen.

Gerelateerde Recepten en ideeën

zelf barbecue spiesjes maken
Specials

Spiezenfeest: zelf barbecue spiesjes maken

Schnitzel recepten
Specials

Schnitzel spektakel; echt goede schnitzel recepten

Salades met kaas
Specials

Salades met kaas die echt ergens naar smaken

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Maximale bestandsgrootte van upload: 64 MB. Je kunt uploaden: afbeelding. Bestand hier neerzetten

Als je een reactie plaatst ontvang je een melding als er op geantwoord wordt.

Lekker Tafelen

Bij Lekker Tafelen vind je makkelijke recepten om zelf te maken. Alle recepten op deze website zijn door ons zelf gemaakt en gefotografeerd. Ieder recept heeft verse ingrediënten in de hoofdrol. Hier vind je smaak, hier vind je gezonde recepten, hier weet je wat je eet, hier eet je met de seizoenen mee. En als jij deze leuke recepten ook zelf gaat maken zul je ontdekken dat je ze met trots serveert. 

Tafel lekker !!

Lekker Tafelen

  • Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren

Nieuw

  • Verse kapucijners met spirelli en kiphaasjes
  • Tiramisu met bosbessen en citroen; omdat zelf gemaakt echt lekkerder is
  • Spiezenfeest: zelf barbecue spiesjes maken
  • Van gloeiend rooster tot gekoeld glas
  • Zelfgemaakte graskaassalade voor op brood of toast
  • Verse aspergesoep met roomkaas en geschaafde Rotterdamsche Oude

Reacties

  • Redactie op Gebakken rijstepap met lekker veel fruit
  • Redactie op Gebakken rijstepap met lekker veel fruit
  • Roselinde Tichelaar-Zanen op Gebakken rijstepap met lekker veel fruit
  • Roselinde Tichelaar-Zanen op Gebakken rijstepap met lekker veel fruit
  • Redactie op Stoofpotje van kipfilet in romige witte wijnsaus; binnen een uur op tafel
  • Martine op Stoofpotje van kipfilet in romige witte wijnsaus; binnen een uur op tafel

Bedrijfsgegevens

Rijnenborghstraat 22

3431 EZ Nieuwegein

Tel: 030 – 2072820

Mail: info@lekkertafelen.nl

KvK: 74097938

  • Update privacyvoorkeuren

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Lekker Nederland Gids
  • Log in
  • Schrijf in
  • Shop

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Change Location
Find awesome listings near you!