Aardappels stomen – Aardappelen kun je op een aantal verschillende manieren klaarmaken. Ze worden vaak gewoon gekookt, er verdwijnen er ook heel veel in staafjes gesneden in de frituur of de airfryer, je kunt ze ook bakken in een koekenpan. Een andere mogelijkheid is natuurlijk om aardappels te stomen. Maar waarom zou je doen? En dat stomen kun je ook nog op verschillende manieren doen. Lees je mee?
Aardappels stomen; waarom zou je?
Een belangrijke reden om aardappels te stomen is dat het een gezonde manier van garen is. Er komt geen olie, boter of iets dergelijks aan te pas, zoals bij bakken of frituren, dus dat scheelt flink in de calorieën. Daarnaast, als je de methode vergelijkt met het koken, is stomen gezonder dan koken. Bij stomen gaar je eten in de damp van het kokende water. Er gaan op die manier minder vitamines en mineralen verloren dan als je de aardappels kookt in water.
Een ander voordeel van het stomen van aardappels, en andere voeding, is het behoud van geuren en smaken. Omdat de aardappels niet direct in aanraking komen met het kookwater blijven die geuren en smaken beter intact.
Hoe dan?
Dat stomen van aardappels kun je op verschillende manieren doen. Een stoomoven is natuurlijk een heel handige manier, alleen hebben de meeste mensen niet de beschikking over een dergelijk apparaat. Stomen in de magnetron is ook een mogelijkheid. Daarnaast kun je aardappels uiteraard gewoon in een pan met een inzetmandje stomen.
Stomen in een stoommandje of stoompan; heel simpel!
Voor deze manier van stomen hoef je geen dure apparaten aan te schaffen. Een kookpan, en een stoommandje is voldoende. Een stoommandje schaf je al voor een paar centen aan bij een huishoudelijke artikelenzaak en behalve voor aardappels kun je het ook gebruiken om groente of andere voeding te stomen. Er zijn metalen stoommandjes te koop, maar ze zijn er ook van bamboe. Die laatste worden veel in de Aziatische keuken gebruikt. Wil je het toch wat luxer? Er zijn kookpannen te koop met een bijbehorende inzet.
Om aardappels te stomen met een stoommandje doe je een klein laagje water in een pan. Zet het mandje er in en leg de aardappels in het mandje. Het water moet onder het mandje staan. Breng het water aan de kook, en stoom zo de aardappels, met het deksel op de pan, in ongeveer 15 minuten gaar. Giet de aardappels af, vis met een vork het mandje er onderuit. En zo bereid je prachtig gestoomde aardappelen.
Stomen in de magnetron
Het is ook mogelijk om aardappels te stomen in de magnetron. Er zijn plastic bakken met een deksel en een inzet mandje te koop. Onderin doe je een laagje water, je zet het mandje met de aardappels in de bak, doet het deksel er op en brengt het water in de magnetron aan de kook. Hoe lang het duurt voor de aardappels gaar zijn is een beetje afhankelijk van het vermogen van de magnetron die je gebruikt.
In de stoomkoker
Er zijn ook stoomkokers te koop waarin je aardappels kunt stomen. Dit is een elektrisch huishoudelijk apparaat waarin je voedsel kunt stomen. Dit apparaat heeft een waterreservoir met een verwarmingselement en verschillende bakjes, met aan de onderzijde openingen, die je kunt stapelen. Als het water kookt gaat de stoom door de gaatjes. Op die manier worden de voedingsmiddelen in de verschillende bakjes gaar. Zo kun je met de aardappelen ook gelijk de groente gaar stomen.
Aardappels stomen in de stoomoven
Als je in het bezit bent van een stoomoven kun je die natuurlijk heel goed gebruiken om aardappels in te stomen. Volg hiervoor de gebruiksaanwijzing van het type stoomoven dat je gebruikt.
