Aardappelsalades – Ben je ook wel even klaar met de stamppotten en de ovenschotels? Kies dan weer eens voor vers gemaakte aardappelsalades. En op dat vers gemaakt willen we een beetje nadruk leggen. De aardappelsalades die je in de winkels treft ( ja dat noemen ze ook vers ) zijn in niets te vergelijken met een huisgemaakte aardappelsalade.
Van een lekkere aardappel
De basis van aardappelsalades bestaat natuurlijk, hoe kan het ook anders, uit aardappel. Om iets lekkers op tafel te zetten moet je vooral aandacht besteden aan de kwaliteit van het hoofdingrediënt. Kom dan dus niet met zo’n zakje aardappelschijfjes aanzetten! Want echt, smaak creëer je door even de moeite te nemen om de aardappel te schillen die jij lekker vindt. Neem bij voorkeur een (vrij)vastkokende aardappel. Welke je dan moet hebben vind je hier.
En de restjes uit je koelkast
De titel boven deze alinea is eigenlijk een beetje dubbelzinnig. Want inderdaad, aardappelsalades lenen zich prima om je restjes in te verwerken. Maar…. een beetje plannen mag wel hè mensen. Door niet iedere dag weer die winkel in te rennen maar gewoon even een lijstje met een weekmenu te maken heb je direct al minder restjes in je koelkast.
Je kunt dus prima restjes verwerken in je aardappelsalades maar de lekkerste aardappelsalades plan je even. Zo maak je mooie smaakcombinaties.
Dresscode
Doe maar lekker gek met die salades. Gebruik verse ingrediënten en….. kies je dressing. Ook met die dressing kun je namelijk onbeperkt variëren. Hou het wel gezond! Vaak wordt die pot mayonaise er weer bij gepakt. Maar denk ook eens aan yoghurt of kwark. Een vinaigrette mag natuurlijk ook.
Aardappelsalades? Onze tips voor de lekkerste varianten:
Aardappelsalade met ei
Deze aardappelsalade met ei kan zowel in de zomer als in de winter. Serveer eens met een schnitzel, een haring of een stukje gerookte zalm.
Krieltjessalade met zeekraal en gerookte forel
Doe de bekende aardappelsalade eens anders. Experimenteer eens met andere ingrediënten. Zo ontstond deze Krieltjessalade met zeekraal en gerookte forel.
Aardappelsalade met feta, tomaat en komkommer
Deze aardappelsalade met feta, tomaat en komkommer kun je als lunchgerecht serveren met een knapperig stukje ciabatta brood.
Aardappelsalade voor de BBQ of op de camping
In de zomer makkelijk eten? Probeer deze aardappelsalade voor de BBQ of op de camping. Snel gemaakt en een succesnummer voor iedere tuinparty.
Echte Kartoffelsalat: aardappelsalade volgens ouderwets recept
Aan deze kartoffelsalat komt geen mayonaise, room of yoghurt te pas. Kartoffelsalat serveer je bij een mooie schnitzel, maar kan ook prima bij de barbecue.
Aardappelsalade met verse Hollandse garnaaltjes
Een zomerse maaltijd staat zo op tafel. Combineer deze aardappelsalade bijvoorbeeld eens met een kom huisgemaakte aspergesoep. Laat die zomer maar komen.
