Aardbeien recepten met de smaak van eigen bodem – Niets roept zo hard ‘zomer’ als een handvol verse, sappige aardbeien. En dan bedoelen we natuurlijk onze eigen Hollandse aardbeien: rijp geplukt, vol smaak en geur, en vaak dezelfde dag nog op je bord. In een salade, op een taart, bij het ontbijt of gewoon zo – aardbeien recepten zijn er in alle soorten en smaken. Maar het begint allemaal met goede aardbeien van hier.
Wat maakt aardbeien van eigen bodem zo bijzonder? Ze worden rijp geoogst, hoeven niet lang te reizen en behouden daardoor hun natuurlijke zoetheid én geur. En dat proef je. Zet je dus in het seizoen in op lokaal fruit, dan kook je niet alleen lekkerder, maar ook logischer.
Aardbeien recepten
We hebben een verrassende serie aardbeien recepten voor je op een rij gezet. Van ontbijt tot dessert, want die verse aardbeien van eigen bodem kunnen de hele dag door.
Echt lekker ontbijten met aardbeien van eigen bodem
Begin je dag met kleur! Aardbeien in je yoghurt, op een dikke boterham met roomkaas of door je havermout – ze geven alles nét dat beetje extra. En zeg nou zelf: zo’n ontbijt wil je toch elke dag?
Aardbeienjam; zo maak je dat zelf
Zelf aardbeienjam maken? Voeg er een extra ingrediënt aan toe voor een persoonlijke twist. Zelfgemaakte jam is ook leuk om cadeau te geven.
Croissants met gele room en aardbeien; feest bij het ontbijt
Met het recept voor croissants met gele room en aardbeien verandert je ontbijt in een feest. Of serveer ze bij de koffie of bij de lunch.
Pannenkoeken met aardbeien
Zin in een feestelijk ontbijtje? Pannenkoeken met aardbeien zijn een geweldig begin van een dag, die na zo'n ontbijt niet meer stuk kan!
Wentelteefjes met aardbeien
Ga voor een echt verwenontbijt en maak wentelteefjes met verse aardbeien, gezoet met honing en een heerlijk kopje thee van verse munt.
Aardbeien ontbijtpotjes; handig om mee te nemen
Wil je eens wat anders dan een boterham met kaas? Deze aardbeien ontbijtpotjes zijn snel gemaakt van kwark en verse aardbeien.
Aardbeien recepten voor tussendoor
Zin in iets fris? Gooi een handje aardbeien in de blender met wat yoghurt of maak je eigen ijsjes met aardbei en munt. Perfect voor warme dagen of gewoon als lekkere oppepper halverwege de middag.
Milkshake; zelf maken in vier varianten
Milkshakes, vier het zonnetje uitbundig. Zelf milkshake maken is niet zo moeilijk. Bekijk hier een aantal heerlijke zomerse voorbeelden.
Waterijs van aardbeien; puur fruit op een stokje
Dit waterijs van aardbeien is veel meer dan gewoon een ijsje, het zijn porties fruit op een stokje. Gezond en lekker verfrissend.
Taart met aardbeien; de lekkerste recepten
Ook jij kunt zelf een geweldige lekkere taart met aardbeien maken. Of je nu kiest voor slagroom, kwark of chocolade, het kan allemaal.
Gebakjes met aardbeien waar je niet van af kunt blijven
Iedereen houdt van gebakjes met aardbeien. Ook jij kunt met onze recepten en tips thuis de lekkerste aardbeiengebakjes maken.
Aardbeiensalades voor tussendoor, maar ook als bijgerecht
Fruitsalade van bessen en frambozen
Een fruitsalade van bessen en frambozen betekent zomer op tafel. Restjes zijn geen probleem, die gaan morgen in de yoghurt.
Fruitsalade met aardbei, meloen en bubbels
Als je deze frisse fruitsalade met aardbei, meloen en bubbels serveert als een cocktail, zullen je gasten blij verrast zijn.
Recepten voor desserts met aardbeien
Van aardbeienroom tot panna cotta met aardbeiensaus: dit fruit is gemaakt voor desserts. Of je nu iets klassieks zoekt of juist een modern nagerecht, met aardbei zit je altijd goed.
Toetjes met aardbeien; lekker vers en helemaal zelfgemaakt
Verse aardbeien, een paar andere ingrediënten en een klein beetje tijd. Meer is er niet nodig voor de allerlekkerste toetjes met aardbeien.
Welke aardbeien gebruik je?
Niet elke aardbei is hetzelfde. Er zijn verschillende rassen die net iets anders smaken of een andere textuur hebben. Kweek je zelf, of koop je bij de kweker of boer? Let dan hierop:
Elsanta
De meest bekende en verkochte aardbei in Nederland. Mooi rood, stevig, goed van smaak – perfect voor taart en om zo te eten.
Lambada
De favoriet van fijnproevers. Zacht, extra zoet, smelt op je tong. Minder stevig, dus snel opeten of verwerken in iets fris zoals aardbeienmousse of limonade.
Sonata
Friszoet met een goede beet. Ze blijven wat langer mooi en zijn fijn voor salades of om in te vriezen.
Korona
Donkerder rood, iets voller van smaak. Ideaal voor jam of coulis, want ze geven veel kleur én smaak af.
Tip: zo bewaar je aardbeien goed
Bewaar ze in de koelkast, maar haal ze een uur voor gebruik eruit – dan komt de smaak beter tot z’n recht.
Was aardbeien pas vlak voor gebruik en altijd met kroontje erop, anders zuigen ze water op en worden ze slap.
Rijpe aardbeien over? Maak er een snelle compote of aardbeiensaus van voor over yoghurt of ijs.
