Avocado: Hij wordt steeds meer verkocht de avocado en dat is niet zo gek want hij is lekker, gezond en in vele gerechten te gebruiken.
Steeds populairder
De avocado was jaren geleden nog niet zo heel erg bekend, er werd gedacht dat het een product voor gezondheidsgoeroes was. Die gedachte was eigenlijk zo gek nog niet want deze exoot is dan ook heel erg gezond. Maar dat niet alleen hij is ook nog eens heel erg lekker en multi-inzetbaar. Dat is dan weer de reden dat we nu zoveel avocado’s eten, de winkels krijgen ze soms niet aangesleept.
Je kent het vast wel, je koopt avocado’s en je denkt een prachtig exemplaar gescoord te hebben. Dan kom je thuis en op het moment dat je de avocado wilt gaan gebruiken snijd je de vrucht in tweeën en dan is die bruin. Je kunt van alles tegenkomen als je avocado’s koopt. Van lichtgroen tot te hard of te zacht of helemaal bruin. Ook loop je de kans dat het vruchtvlees draderig is. Dit ziet er niet echt smakelijk uit.
Eenmaal gekocht moet een rijpe avocado vrij snel gegeten worden, maar wat doe je met die keiharde exemplaren? Want onrijp zijn ze vrij smakeloos en erg rubberachtig van structuur.
Om al die miskopen te beperken en hoe er mee om te gaan als je toch weer dat ene onrijpe exemplaar hebben we een aantal oplossingen voor je op een rijtje gezet.
Avocado kopen, bewaren en snijden
Een goede avocado kopen, waar let je op? Wat doe je met een onrijp exemplaar en hoe haal je het beste een pit eruit? Je leest het hier.
Check het recept of lees de infoAvocado’s kun je op allerlei manieren eten. Je kent vast wel het Mexicaanse guacamole recept, of gewoon lekker op brood met wat zout en peper of in een salade, maar ook in een smoothie, als saus voor je pasta en zelfs in zoete gerechten is deze exoot te gebruiken.
Ontbijt en lunch worden er alleen maar beter van
Avocado’s zijn heerlijk in een salade of op brood. Hij vult goed en houdt je ook langer verzadigd zodat je de hele dag weer door kan en minder snel zult gaan snaaien. Al heb je dat snaaien voor een groot deel natuurlijk wel zelf in de hand, maar met een goed ontbijt of lunch is die kans wel een stuk kleiner.
Wanneer je er een beetje behoedzaam mee omgaat en de vrucht in mooie plakjes of blokjes snijdt of er een heerlijk smeersel van maakt en zo je brood of salade met zorg samenstelt kan je maaltijd er ook voor het oog zeer goed uitzien.
Een mooi opgemaakt bord geeft je het gevoel van een feestje, het geeft je een voldaan gevoel. Op deze manier is een gezonde lunch geen enkel probleem.
Salade van rode bietjes geserveerd met geitenkaas en avocado
Een heerlijke salade van rode bietjes is al helemaal lekker. Met een paar extra ingrediënten maak je er een complete maaltijdsalade van.
Avocado eisalade; Voor ontbijt, lunch of borrel
Ontbijt, lunch of borrel eens met deze avocado eisalade. Lekker op een snee geroosterde zuurdesem of op een hard broodje.
Broodje gezond; de avocado sandwich
De definitie van een broodje gezond verschilt nogal. Dit broodje voldoet in ieder geval aan onze definitie van gezond. Echt brood, zeekraal, avocado en kaas
Salade met avocado, ontbijtspek, granaatappelpitjes en meer
Een verse huisgemaakte salade van kropsla (retrosla) en niet uit een zakje. KROPsla hoef je alleen even te plukken en met deze mooie verse ingrediënten zet je ook in no-time iets lekkers op tafel.
Tips
- Leg een onrijpe vrucht bij bananen op de fruitschaal zo zal deze sneller rijpen
- Laat de pit in een halve avocado zitten als je deze wil bewaren, zo zal deze minder snel bruin worden
- Besprenkel gesneden plakjes of blokjes met citroensap om de mooie frisgroene kleur te behouden
- Makkelijk voor een spread of smoothie avocado uit de vriezer
- Een goed rijpe vrucht moet zacht maar toch stevig aanvoelen
- Bewaar exoten niet in de koelkast !!
Borreltijd; guacamole & lekkere dips
Dat een avocado lekker is voor smeerseltjes is alom bekend. Wanneer deze vrucht namelijk mooi rijp is kun je er een prachtig zalvige spread mee maken. Deze spread kun je dan weer bewerken tot de heerlijkste smeerseltjes of dips. De guacamole met tortillachips is er een bekend voorbeeld van. Maar er is nog veel meer mogelijk.
Omdat deze vrucht zo heerlijk romig en zacht van smaak is kun je deze bij tal van andere ingrediënten gebruiken.
Hummus met avocado
Deze luxe hummus met avocado is zacht van structuur en romig van smaak door de toevoeging van avocado. Om te dippen of als broodbeleg.
Guacamole zelf maken is een fluitje van een cent
Een van de meest bekende gerechten met avocado is toch wel de guacamole. En de allerlekkerste maak je natuurlijk zelf.
Avocado dip; Bij de borrel, op brood, of in een wrap
Deze makkelijk te maken avocado dip is heerlijk op de borreltafel maar gebruik de avocado dip ook in salades, op brood of in een wrap.
Fruitige guacamole; Maak een feest van je borreltafel
Knapperige tortilla chips en deze fruitige guacamole zijn een hit op de borreltafel. De basis blijft avocado maar we voegen er nog wat extra vers fruit toe.
De lekkerste voorafjes met avocado
Wil je origineel voor de dag komen en eens iets anders dan een soepje als voorafje? Dan is deze groene kanjer een perfect ingrediënt. Het oogt mooi, smaakt romig en heeft een luxe uitstraling.
Wie zegt dat avocado niet lekker is haal je met deze heerlijke voorgerechten over de streep.
Lekker zowel warm als koud
De avocado wordt meestal koud gegeten. Gesneden in mooie plakjes of blokjes is het een lust voor het oog. Ook geprakt of gemalen in een spread doet deze vrucht het goed. Maar heb je er al eens aan gedacht om de avocado warm te gebruiken? Snij er eens een door en besmeer deze licht met olijfolie en leg die dan eens op de BBQ. Dat is echt onverwachts lekker en een welkome afwisseling bij de BBQ. Maar ook in een pasta kort mee verwarmd is deze exoot erg smakelijk. Kook deze vrucht echter niet door want daar wordt de smaak niet beter van, het kan zelfs iets bitter worden. Kort doorroeren en warm laten worden door de warmte van de overige ingrediënten is voldoende.
Laat een avocado niet doorkoken hierdoor kan deze bitter worden
Zelfs in gebak voelt hij zich thuis
Wist je dat je de avocado zich ook prima leent om mee te bakken. Dit wordt vaak gedaan door veganisten omdat deze geen eieren en boter gebruiken. Deze dierlijke producten worden dan vervangen door een plantaardig product zoals de avocado omdat deze zo romig van smaak is en zacht van structuur. Vaak wordt er ook nog gebruikgemaakt van cacao, voor de smaak maar ook om de eventuele verkleuring te verdoezelen.
Chocolade avocado taartje met een bodem van noten en dadels
Een chocolade avocado taartje met een heerlijke bodem van noten en dadels en een mousse van avocado. Een oven is hiervoor niet nodig.
Avocado “cheesecake” anders maar lekker
Niet heel alledaags, maar een avocado cheesecake moet je echt eens proberen. Een heerlijk gebakje of serveer de cheesecake als dessert.
