• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
maandag, juni 5, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Keukenpraatjes (forum)
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Keukenpraatjes (forum)
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Specials

Bakken met banaan

van makkelijk tot een kleine uitdaging

door Connie Derks
in Specials
0
0
bakken met banaan

Bakken met banaan – van makkelijk tot een kleine uitdaging… bakken met banaan is voor iedereen te doen.

Gebak met banaan, heerlijk zacht en zoet

Bijna alle gebak dat je maakt met banaan is zacht en zoet. Banaan bevat bevat namelijk veel suikers en daar kun je mooi gebruik van maken door minder suiker toe te voegen. Behalve dat banaan vrij zoet is heeft hij ook een bepaalde structuur die er voor zorgt dat gebak zacht en smeuïg wordt en ook lang smeuïg blijft.

Bij het bakken met banaan gebruik je meestal rijpe of zelfs overrijpe bananen omdat deze zachter en zoeter zijn, maar ook omdat deze een sterkere smaak hebben. Bij gebruik van banaan in slagroomgebak of in een tarte tatin neem je het beste mooie stevige bananen die nog geen bruine vlekjes vertonen, maar wel al rijp zijn.

In vegan recepten worden de eieren vaak vervangen door banaan, ze geven niet het volume wat eieren vaak wel geven maar dragen bij aan de textuur van het gebak.

Muffins bakken is leuk en lekker

Een mooi voorbeeld van bakken met banaan zijn muffins. De muffin met bosbes en banaan is hiervoor een mooi basisrecept. Ze zijn gemaakt met een beslag waar banaan in verwerkt wordt. Het resultaat is een muffin die lekker zacht van structuur is en die ook heerlijk zoet is terwijl er maar een klein beetje suiker aan toegevoegd is. Bij muffins is het een kwestie van alles door elkaar roeren en klaar, supermakkelijk en snel dus. De bosbessen kun je vervangen door ieder ander gewenst fruit om zo het hele jaar door van zelfgebakken muffins te kunnen genieten. De crumble kun je weglaten, maar ook vervangen door nootjes of zelfs door verkruimelde koekjes zoals speculaas of oreo. Muffins bakken is dan ook erg leuk om met kinderen te doen. Het kan bijna niet fout gaan.

Muffin met bosbes en banaan

muffin met bosbes en banaan
Ontbijt en lunch

Niets mis met een boterham met kaas, maar ook bij het ontbijt kun je verrassen. Zet deze muffin met bosbes en banaan eens op de ontbijttafel.

Check het recept of lees de info

Kies de juiste vorm bij het recept

Net als bij muffins is cake bakken met banaan ook een mogelijkheid. Let wel op de aanwijzingen in het recept. Als het een zwaar beslag met veel bananen is zoals de versie met walnoot gebruik je een lage vorm omdat het beslag te zwaar is om er een mooie luchtige cake of tulband van te bakken. Het tulband recept is dan ook een heel ander recept, het geeft een totaal ander eindresultaat. Dit beslag kun je in bijna iedere vorm bakken.

Bananencake met kokos en chocolade
Cake

Bananencake met kokos en chocolade

Bananen, kokos en chocolade zijn een gouden smaakcombinatie. Gebruik gerust overrijpe bananen te gebruiken voor deze heerlijke bananencake.

bananencake met walnoten
Cake

Bananencake met walnoten; Smaken en geuren van het najaar

Gemaakt met overrijpe bananen. Deze zijn zo zoet dat ze een deel van de suiker kunnen vervangen. Lees hier de praktijktips van Connie

Vorige Volgende

Omgekeerd bakken

Een echte klassieker is de tarte tatin. Dit is gebak van oorspronkelijk appels in een laagje karamel met een deksel van bladerdeeg die later de bodem wordt. In plaats van appel kun je ook vele andere soorten fruit gebruiken dus ook banaan. Omdat ze in de oven in de karamel garen heb je voor dit recept stevige bananen nodig. Zijn ze te rijp? Dan zie je na het bakken het mooie patroon van banaan niet meer. Ook de structuur van de banaan wordt dan te papperig wat niet smakelijk is. De bananen moeten wel rijp zijn, maar absoluut niet te rijp.

Tarte tatin van banaan

tatrte tatin met banaan
Nagerecht

In plaats van appel kozen wij ervoor om een tarte tatin van banaan te maken. Heerlijk als nagerecht met een bolletje ijs.

Check het recept of lees de info

Een echte feesttaart

Ga jij voor iets meer uitdaging? Dan is deze feesttaart echt iets voor jou. Het is een heerlijke taart met banaan en chocolade geïnspireerd op de bekende klassieker onder de ijscoupes de bananensplit. Voor deze taart heb je iets meer geduld nodig, maar als je de stappen in de bereiding volgt gaat het zeker lukken. Zie het als een chocoladetaart met slagroom en banaan.

Bananasplittaart; Net als het ijsje maar dan anders

bananasplittaart
Recepten

Bananasplittaart, een taart gebaseerd op het alom bekende ijsgerecht "de bananasplit". Lekker met banaan, chocolade, pistache en slagroom.

Check het recept of lees de info

Bananenbrood

Als we het over bakken met banaan hebben kan het bananenbrood natuurlijk niet ontbreken. We hebben hiervan 2 versies, het meer klassieke recept met walnoten en een versie met chocolade. Het is lastig om te kiezen welke het lekkerst is, dus er zit niets anders op dan ze beide een keer te maken.

banaan

Banaan; Zo gebruik je die van ontbijt tot dessert

Waarschijnlijk was je eerste hapje in je leven geprakte banaan. Zullen we doorgaan? Ontdek hier de allerlekkerste recepten met banaan.

Tags: Fruit
DeelPinTweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Varkensvlees op de barbecue
Specials

Varkensvlees op de barbecue; met deze recepten maak je vrienden

exotisch fruit
Specials

Exotisch fruit; lekker vers fruit uit de Tropen

rundvlees op de barbecue
Specials

Rundvlees op de barbecue; de lekkerste recepten

courgette met pasta
Specials

Courgette met pasta; dat biedt heel veel mogelijkheden

asperges met vis
Specials

Asperges met vis; heel veel recepten voor jouw inspiratie

Voorgerechten met gerookte zalm
Specials

Voorgerechten met gerookte zalm

Toetjes met aardbeien
Specials

Toetjes met aardbeien; lekker vers en helemaal zelfgemaakt

Spinazie & pasta
Specials

Spinazie en pasta, een perfecte match

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

18 − zes =

100% vers en 100% lekker van het seizoen

lente recepten

Lente recepten; Nieuwe inspiratie voor het voorjaar

Proef het voorjaar met deze heerlijke lente recepten. Kleurrijk, vers, gezond en vooral met heel veel smaak. Doe je lekker mee?

Check het recept of lees de info
Keukenpraatjes

Keukenpraatjes

Praat mee over…

  • Waarom liggen er appels uit Zuid-Afrika in de Nederlandse supermarkt?
  • Bloemkool 54% duurder volgens de consumentenbond.
  • Wat wil jij graag kopen bij een boerderijwinkel? Broccoli?
  • Nu al kersen? Hoe kan dat?
  • Pasta met zalm saffraan en spinazie

Uitgelicht

Varkensvlees op de barbecue
Specials

Varkensvlees op de barbecue; met deze recepten maak je vrienden

Varkensvlees op de barbecue is een ware traktatie voor liefhebbers van lekker eten. Kies het juiste vlees en marinade en je hebt een feestje!

Check het recept of lees de info
exotisch fruit

Exotisch fruit; lekker vers fruit uit de Tropen

rundvlees op de barbecue

Rundvlees op de barbecue; de lekkerste recepten

courgette met pasta

Courgette met pasta; dat biedt heel veel mogelijkheden

Recept in de picture

exotisch fruitsalade
Salade

Exotische fruitsalade; een salade met passie

Fris, zuur en zoet; deze fruitsalade met een dressing vol passie heeft en een explosie van smaken die je blijven verrassen.

Check het recept of lees de info
Gegrilde lamskoteletten

Gegrilde lamskoteletten; met een Grieks tintje

Gebraden beenham

Perfect gebraden beenham

Handige kooktips

Vers fruit bewaren
Kookschool

Vers fruit bewaren; dit moet je weten!

Ga voedselverspilling tegen en bewaar vers fruit op de juiste manier, hier zie je in een oogopslag hoe je vers fruit het beste kunt bewaren.

Check het recept of lees de info
Rijst koken

Rijst koken; onze tips voor perfecte rijst

Kippenpoten kruiden met jouw zelfgemaakte kipkruiden of met een marinade

Kippenpoten kruiden; voor verbluffend lekkere kip

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Redactie op Wijnen bij stoofschotels; Welke wijn gebruik je in en bij je stoofschotel?
  • Nanette op Wijnen bij stoofschotels; Welke wijn gebruik je in en bij je stoofschotel?
  • Redactie op Boter klaren of geklaarde boter maken ( met foto instructie )
  • pieter op Boter klaren of geklaarde boter maken ( met foto instructie )
  • Laura op Vla zelf maken: Vanillevla, Chocoladevla, Frambozenvla
  • Redactie op Vla zelf maken: Vanillevla, Chocoladevla, Frambozenvla
  • Laura op Vla zelf maken: Vanillevla, Chocoladevla, Frambozenvla
  • Connie Derks op Waterijs van aardbeien; puur fruit op een stokje
  • Vera op Waterijs van aardbeien; puur fruit op een stokje
  • Redactie op Verse aspergesoep

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Keukenpraatjes (forum)
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen