Bakken met herfstfruit – Na de zomermaanden is het altijd even wennen aan de herfst. Er is namelijk veel minder seizoensfruit beschikbaar in de herfst. We moeten het doen met appels en peren en eventueel bananen. Het zachtfruit laten we achter in de zomer. Maar niet getreurd, ook met herfstfruit kun je je volop uitleven. Natuurlijk is daar de voortreffelijke combinatie van appel en kaneel. Al snel denken we aan appeltaart zoals je moeder die vroeger altijd maakte. Maar maakte jouw moeder die ook niet met een appeltaartmix? Daar gaan we dan snel verandering in brengen.
Bakken met herfstfruit
Vers fruit in de herfst. We geven een hoofdrol aan appels, peren, stoofpeertjes en bananen. En echt daar kun je menig koffiemoment mee verrijken. Bakken met herfstfruit is allerminst saai! We noemden al de combinatie van appel en kaneel, maar wat dacht je van peer en noten of peren met chocolade. Maak een voortreffelijke cheesecake met peren of stoofpeertjes en ontdek het bananenbrood of maak een bananasplittaart. Onderstaand per fruitsoort heel veel verschillende ideeën en recepten.
Aan de slag met Hollandse Appels
Appeltaart, appelcake, appelkoeken, appelbollen. Je kunt het zo gek niet bedenken of je kunt het maken met Hollandse appels. Het is op zijn minst bijzonder dat we in Nederland heel veel appels telen en een groot deel daarvan exporteren terwijl er ook heel veel appels geïmporteerd worden. Denk er eens over na, maar beter nog, leef je volledig uit met dit heerlijke Hollandse herfstfruit.
Je kunt door onderstaande recepten scrollen of swipen
Appelbollen
Appel en kaneel is natuurlijk dé combinatie. Stop dat in een jasje van bladerdeeg en je hebt appelbollen waar je niet vanaf kunt blijven.
Appeltaart met frangipane
De klassieke appeltaart, maar de rozijnen hebben we vervangen door frangipane. Serveer de appeltaart met frangipane ook eens als dessert.
Plaatkoek van Limburgse valappeltjes
In de herfst denkt iedereen aan een geurende appeltaart. Maak eens deze plaatkoek van Limburgse valappeltjes. Een variant op appeltaart.
Appelroosjes; Indrukwekkend bij de koffie (met foto instructies)
Maak indruk op je gasten met superleuke appelroosjes. Ze zijn makkelijk, snel en knapperig lekker. Serveer ze ook eens als dessert met appel.
Taarten, Cake, Gebak met Peren of Stoofpeertjes
Zowel met handperen als stoofperen kun je je als hobbybakker helemaal uitleven. Onderstaand hebben we wat ideeën voor je op een rij gezet. Ontdek een cheesecake met peren, of rol simpel die peren in een stuk bladerdeeg. Het is vaak simpeler dan je in eerste instantie zou denken. Met dit gebak bij de koffie of thee zullen je vrienden of vriendinnen een keertje vaker langskomen.
Je kunt door onderstaande recepten scrollen of swipen
Cheesecake met gekarameliseerde peren
In het perenseizoen haal je natuurlijk peren bij de teler. Daarmee maak je deze fantastische cheesecake met gekarameliseerde peren.
Perencake met walnoten en bitterkoekjes
Bak eens een perencake. Bakken met fruit is altijd een goed idee. Maar neem eens peer ipv appel. Lekker met walnoten en bitterkoekjes.
Perenbollen, Vers gebakje van fruit en bladerdeeg
Een heerlijk gebakje voor de herfst- en wintermaanden. De perenbollen uit eigen oven! Heerlijk sappig van binnen met een krokant jasje.
Gelderse kakkertjes, de Haagse kakker maar dan anders
Gelderse kakkertjes. Het is de Gelderse variant van het geheime recept voor Haagse krentenbollen, met hazelnoten, rozijnen en peer.
Bakken met herfstfruit daar hoort de banaan eigenlijk niet bij
Bananen horen niet bij het herfstfruit. We importeren ze het hele jaar door. Toch is de banaan in de herfst populairder dan in de zomer. Het is een welkome aanvulling op het schaarse herfstfruit. Heb je aan bovenstaande ideeën en recepten voor bakken met herfstfruit niet voldoende inspiratie gekregen? Dan helpt de banaan.
Bananencake met kokos en chocolade
Bananen, kokos en chocolade zijn een gouden smaakcombinatie. Gebruik gerust overrijpe bananen te gebruiken voor deze heerlijke bananencake.
Volkoren koeken met gedroogd fruit
Gezond bakken met zuidvruchten. Deze volkoren koeken kun je prima meegeven in de lunchtrommel als verantwoord tussendoortje. Zonder suiker!
Bananenbrood met chocolade – Verwerk ook de overrijpe bananen
Gooi geen overrijpe bananen weg, je kunt ze perfect gebruiken voor dit heerlijke bananenbrood met chocolade. Er zijn nog veel meer variaties mogelijk.
Bananasplittaart; Net als het ijsje maar dan anders
Bananasplittaart, een taart gebaseerd op het alom bekende ijsgerecht "de bananasplit". Lekker met banaan, chocolade, pistache en slagroom.
Hopelijk hebben we je kunnen inspireren om meer te bakken met herfstfruit. Serveer niet die gewone roombotercake bij de koffie, maar wees een beetje creatiever. Fruit helpt je echt verder. Gebruik gewoon het fruit wat te lang op je fruitschaal blijft liggen.
Tip: In veel gevallen kun je bovenstaande recepten ook gebruiken als nagerecht. Een plakje perencake met een bolletje ijs bijvoorbeeld of een peer in bladerdeeg. En vergeet de cheesecake niet. Je vindt die ook op de dessertkaart van menig restaurant. Waarom zou je dat thuis dan ook niet doen?
