Boterkrullen en boterrolletjes maken voor op tafel is niet alleen leuk om te doen, het is ook leuk voor degene voor wie je dat doet. Want eerlijk is eerlijk, je kunt een pak roomboter op tafel schuiven, maar je kunt er ook net even meer aandacht aan besteden. Dat wordt altijd gewaardeerd! Dat is juist het plezier van zelf iets maken. En nee, dat is niet alleen een weekenddingetje. Je kunt (ook als je het druk hebt) de hele week door zelf eten maken, maar als je boterkrullen of boterrolletjes wil presenteren, moet je wel even de tijd nemen. Een doordeweekse vrije dag, of een zaterdagmiddag, zodat je het ontbijt van zondagmorgen extra leuk maakt.
Feestelijke roomboterkrullen, -rolletjes of -plakjes zijn fantastisch, maar let op de temperatuur. Ze moeten wel smeerbaar blijven!
Roomboterkrullen maken met een dunschiller
Als je de truc eenmaal doorhebt, is het goed te doen. Doe je dit voor het eerst, dan moet je waarschijnlijk even wennen. Maar boterkrullen staan fantastisch mooi op een bordje op de ontbijttafel. Een lunch, een brunch? Maak die gezellige en mooie boterkrullen. Zorg er dan eerst voor dat je een pak echte roomboter koopt. Leg dat in de diepvries, zodat de boter ijs- en ijskoud wordt. Haal de roomboter dan uit de diepvries en laat het 3 minuten liggen. Vouw de verpakking zo open dat de smalle kant vrij komt te liggen en je het pakje bij het papier vast kunt houden. Zet een mooi bordje klaar waar je de krullen op kunt leggen. Pak daarvoor wel gelijk het bordje waarop je ze wil serveren; achteraf verplaatsen is onhandig. Pak een dunschiller en trek voorzichtig krullen van de roomboter. Leg de boterkrullen direct op het bordje. Maak zoveel krullen als je nodig denkt te hebben. Stapelen mag. Serveer ze direct. Wil je ze later serveren? Bewaar ze dan in de diepvries en haal ze er op tijd weer uit; je wil tenslotte geen bevroren of ijskoude boterkrullen serveren. Maar let op, omdat ze zo dun zijn, zakt het snel in en dan plakken ze aan elkaar. De juiste timing is dus alles.
Roomboterrolletjes maken met een kaasschaaf
Een goede kaasschaaf is in steeds minder huishoudens aanwezig. Dat is zonde. Want een goede kaasschaaf verdient zichzelf terug. Maar we laten de kaas hier even voor wat het is. Diezelfde goede kaasschaaf kun je ook gebruiken om roomboterrolletjes te maken. We bedoelen dus opgerolde plakjes roomboter. En dat is minder lastig dan je misschien zou denken. Je begint met koelkastkoude roomboter. De roomboter hoeft dus niet in de diepvries, zoals bij de roomboterkrullen hierboven. Nee, koelkastkoud is genoeg en door er rolletjes van te maken wordt de roomboter ook snel smeerbaar. Zet ook nu het bordje klaar waarop je ze ook wil presenteren. Vouw de verpakking opzij, zodat de smalle kant vrij komt te liggen. Schaaf dan met een scherpe kaasschaaf mooie plakjes van de koude roomboter. Rol de boter op de kaasschaaf en leg ze direct op het bordje. Serveer de roomboterrolletjes direct of zet ze in de koelkast tot gebruik.
Roomboterplakjes maken; een scherp mes is genoeg
Je kunt het ook eenvoudiger houden, of misschien wil je steeds een andere variant op tafel zetten. Roomboterplakjes zijn het makkelijkst te maken. Gebruik ook hier weer goede koelkastkoude roomboter. Zet ook hier weer het bordje klaar waarop je de plakjes wil presenteren. Snijd met een scherp mes mooie dunne plakjes boter en leg ze overlappend op elkaar. Die roomboterplakjes kun je ook makkelijker buiten de koelkast bewaren, omdat ze plat zijn en dus niet snel vervormen.
Wie ons langer volgt, kent ons advies al: zorg dat je altijd roomboter in huis hebt. Roomboter is puurder en lekkerder dan allerlei andere vetstoffen. Ja, je betaalt er iets meer voor, maar je proeft het overal in terug. Of je nu koekjes bakt of gewoon een schaaltje boter op tafel zet. Misschien ken je de botervloot nog wel. Dat is het mooie schaaltje met deksel en een opstaand randje waar vroeger de roomboter in bewaard werd. Had je het wat minder breed, dan vulde je de botervloot met een pakje margarine. Die botervloot is verdwenen, maar er zijn voldoende manieren om toch vaker roomboter te gebruiken, ook op tafel. Deze roomboterkrullen, roomboterrolletjes en roomboterplakjes zijn daar een voorbeeld van. Gebruik ze niet alleen bij het ontbijt. Serveer bijvoorbeeld eens een schaaltje snijbonen met daarop zo’n mooie roomboterkrul. Het zijn de kleine dingen die het doen! Maar denk ook aan kruidenboter. Die kun je ook heel makkelijk zelf maken en bij een stokbroodje op tafel zetten, of op een stukje vlees leggen. En ja, ook van kruidenboter die je van roomboter maakt, kun je krullen, rolletjes en plakjes maken.
