Budgetrecepten – Met een klein budget kun je nog steeds lekker en gevarieerd eten. In dit artikel lees je hoe je met betaalbare, pure en verse ingrediënten heerlijke maaltijden op tafel zet. Of je nu dol bent op aardappels, groenten, fruit, vlees, vis, kaas, zuivel of eieren—er is altijd een slimme manier om voordelig te koken met pure en verse ingrediënten.
Gezonde ingrediënten zijn niet altijd duur
Je hoort vaak dat gezond eten duur is. Toch is dat echt niet waar. Als je een zak gesneden andijvie koopt, is de kiloprijs natuurlijk hoger dan wanneer je een krop andijvie koopt. Als je plakken kaas kiest, is de kiloprijs hoger dan wanneer je kaas aan een stuk kiest. En zo zijn er nog veel meer voorbeelden. Als je echt pure ingrediënten koopt en een beetje op de prijzen let, kun je wel degelijk heel voordelig en gezond eten met verse ingrediënten. In dit artikel vind je heel veel voorbeelden van budgetrecepten.
Bespaar geld door goed te plannen
Als je bedenkt dat je vandaag nasi wil eten, morgen pasta en overmorgen aardappels met bloemkool, dan ontstaat er vaak een lange boodschappenlijst. Door slim te combineren kun je heel veel geld besparen. Kun je goedkoop aan bloemkool komen? Maak dan een ovenschotel aan het begin van de week en een bloemkoolsoep aan het einde van de week. Zo heb je totaal verschillende gerechten met één voordelig ingrediënt. En dat kun je uiteraard op heel veel ingrediënten toepassen.
Budgetrecepten met aardappel
Aardappels zijn een echte budgettopper. Ze zijn goedkoop, veelzijdig en lang houdbaar. Van stamppotten tot ovenschotels, aardappels vormen vaak de basis van voedzame maaltijden. Kies voor seizoensgebonden soorten en koop ze in grotere hoeveelheden voor extra voordeel. Combineer aardappels met groenten en kruiden voor een smaakvolle en voordelige maaltijd. Vergeet niet dat je restjes kunt gebruiken voor bijvoorbeeld aardappelpuree of gebakken aardappeltjes.
Aardappelsoep met knolselderij en gebakken paddenstoelen
Aardappelsoep is niet zo populair. Dat gaat veranderen met deze heerlijke aardappelsoep met knolselderij en gebakken paddenstoelen.
Pittige aardappelsalade
In de zomer lekker buiten eten aan de barbecue? Dan is deze pittige aardappelsalade een prima aanvulling. Lekker pikant door de chilivlokken.
Aardappelpuree uit de oven; deze moet je proeven!
Maak eens een aardappelpuree uit de oven. Een heerlijk bijgerecht met een knapperig korstje, dat bij veel gerechten past.
Stoofpotje van prei en aardappels
Een makkelijk en veelzijdig bijgerecht, dat is dit stoofpotje van prei en aardappels. Perfect in combinatie met zowel vis als vlees.
Budgetrecepten met groenten
Groenten zijn niet alleen gezond, maar ook prima betaalbaar als je kiest voor seizoensgroenten. Denk aan pompoen in de herfst, boerenkool in de winter en courgette in de zomer. Kies niet voor voorgesneden groenten, maar snijd de groenten zelf. Dat is niet alleen voordeliger, dat is ook echt lekkerder.
Stamppot groene kool met oude Goudse kaas
Een vegetarische stamppot, met een andere groente? Maak een stamppot groene kool met oude Goudse kaas. Die ga je vaker maken!
Ovenschotel met rode kool
Kook in één keer een grote portie verse rode kool. Twee dagen later kun je daarmee deze ovenschotel met rode kool serveren.
Spitskool met paprika uit de wok
Zoek je een makkelijk en snel groentegerecht voor doordeweeks? Kies dan eens voor spitskool met paprika uit de wok, succes gegarandeerd.
Franse wortelsoep
Een soep koken van winterpeen en aardappel? Jazeker, Franse wortelsoep is een klassiek Frans gerecht dat je echt eens geproefd moet hebben.
Budgetrecepten met fruit
Fruit hoeft niet duur te zijn als je kiest voor wat er in het seizoen is. Appels, peren en bananen zijn vaak voordelig. Ga aan het einde van de dag eens kijken op de markt. Fruit is dan vaak voordeliger omdat het op moet. Let op aanbiedingen. Probeer waar mogelijk direct bij de boer te kopen.
Eton mess met stoofperen
Als je zelf een nagerecht maakt serveer je tenminste iets waar mensen echt blij van worden. Deze eton mess met stoofperen is het voorbeeld.
Pannenkoeken met appel en rozijnen
Je kunt met heel weinig ingrediënten iets lekkers op tafel zetten. Pannenkoeken met appel en rozijnen zijn daar een uitstekend voorbeeld van.
Yoghurt met kaneelappeltjes; maar vier ingrediënten
Geen moeilijke of dure ingrediënten, maar pure smaken. Yoghurt met kaneelappeltjes is heel eenvoudig en daardoor zo bijzonder.
Mama’s appeltaart is de allerlekkerste
Het recept voor mama's appeltaart, want dat is de allerlekkerste. Eenvoudige ingrediënten omtoveren tot een echt lekkere appeltaart.
Budgetrecepten met vlees
Vlees kan een flinke kostenpost zijn, maar door slim te kopen en te koken, houd je het betaalbaar. Kies voor goedkopere stukken vlees zoals kipfilet, gehakt, varkenslappen of sukadelappen. Let goed op aanbiedingen. Marineer en kruid het goed voor extra smaak. Koop grotere porties en vries restjes in voor later. Maak ook eens stoofgerechten; daarin gebruik je relatief weinig vlees, maar je eet echt lekker.
Ovenschotel met witte kool en kruidig gehakt
Een budgetvriendelijke ovenschotel met witte kool en kruidig gehakt, lekker vol van smaak met een beetje pit door de sambal badjak.
Stoofpotje van hamlappen en paddenstoelen
Een romig stoofpotje van hamlappen en paddenstoelen, en ook nog eens snel klaar. Lekker bij een AGV'tje, maar zeker ook heerlijk met pasta!
Pasta met kip en kerrie; romig, fris en smaakvol
Zelf iets maken is leuker en is ook snel klaar. Probeer de romige pasta met kip en kerrie. De saus is lekker fris door een Granny Smith appel
Hachee volgens oud-Hollands recept
Een echt lekkere hachee maken volgens oud-Hollands recept zonder toeters en bellen. Heerlijke zachte stukjes rundvlees in een zalige saus.
Budgetrecepten met verse vis
Ook verse vis kan een flinke kostenpost zijn. Let uiteraard op aanbiedingen. Koop daar flink van in en vries ook in voor later. Nog beter is een echte vismarkt bezoeken. Vooral langs de kustlijn van Nederland kun je echt voordeliger inkopen. Kijk goed naar de prijzen op de markt. Kijk maar eens naar deze budgetrecepten met verse vis.
Viscurry in kokossaus
Ben je een liefhebber van de oosterse keuken en houd je van vis? Dan is het tijd voor een lekkere viscurry in kokossaus. Die moet je proeven!
Dorade met venkel, een makkelijk visrecept voor in de oven
Makkelijk ovenrecept: Dorade met venkel. Perfect gegaard in de oven; dit recept combineert heerlijke vis met de lekkere smaak van venkel.
Moules marinières; dat zijn mosselen zoals op vakantie in Frankrijk
Ontdek met dit recept voor moules marinières hoe je mosselen "natuur" net iets anders klaar gaat maken; snel, makkelijk en goedkoop.
Skrei met eiersaus
Zet vaker eens vis op tafel. Dit visgerecht van gepocheerde skrei met eiersaus is heel makkelijk te maken en geweldig lekker.
Budgetrecepten met kaas
Veel gerechten kun je opfleuren met Goudse kaas. Vlees kun je in dat geval vaak weglaten. Goudse kaas haal je het voordeligst op de markt, of bij een goede kaasspecialiteitenwinkel. Neem geen plakjes kaas of geraspte kaas, maar kies voor een stuk kaas, waar je zelf plakken van snijdt, of die je zelf raspt.
Kaassoep van boerenkaas
Boerenkaas is kaas vol smaak. Maak er eens een soep van. Met kaassoep van boerenkaas zet je een echt smaakvolle soep op tafel.
Kaaspannenkoek, een pannenkoek met lekker veel kaas
Je kunt er niet omheen, dit is met recht een kaaspannenkoek. Er zit namelijk kaas in, tussen en op de pannenkoek!
Macaroni met ham en kaas
Hoe maak je nu een echt lekkere macaroni met ham en kaas? Wij geven ons geheim prijs, het zijn kleine dingen die een groot verschil maken.
Kaas-uienquiche met Zeeuws spek
Een hartige taart met een Nederlands tintje, deze kaas-uienquiche met Zeeuws spek. De Edammer maakt hem extra lekker. Dit wil je proeven!
Budgetrecepten met zuivel
In supermarkten vind je enorme hoeveelheden toetjes. Maar daar betaal je ook flink voor. Zorg voor basis zuivelproducten in de koelkast. Melk, Yoghurt, Kwark, Boter, Room. Combineer yoghurt met het fruit dat je nog over hebt, maak zelf kruidenboter, maak zelf een lekker toetje. En ook hier let je natuurlijk weer goed op aanbiedingen. Wist je dat melk bij een boerderij vaak voordeliger is dan melk in de supermarkt? Met deze budgetrecepten kun je heel veel lekkere dingen maken.
Stamppot boerenkool met karnemelk
Gebruik eens iets anders dan melk om een stamppot smeuïg te maken. Maak eens stamppot boerenkool met karnemelk, geserveerd met spek en worst!
Yoghurttaart met limoen, en speculaasbodem
De lekkere smaak van de yoghurttaart met limoen, en speculaasbodem komt niet uit een pakje maar van verse volle zuivel en echte limoenen.
Rijstepap met appel
Zalige romige rijstepap met appel in een mooie schaal met een geheimzinnige donkere streep, dat is een Hollands dessert op zijn best.
Roomyoghurt met mandarijn
Nagerechten zelf maken heeft als voordeel dat in de roomyoghurt met mandarijn ook echte mandarijntjes zitten.
Budgetrecepten met eieren
Eieren zijn enorm veelzijdig. Geef een klein beetje geld uit en koop een royale hoeveelheid eieren. Vaak betaal je dan minder per ei. Koop voor de lunch geen dure harde broodjes of witte bollen, maar maak een frittata of omelet. Je kunt daar ook mooi de restjes groenten in kwijt. Ook voor het avondeten kun je met eieren heel veel. Laat vlees weg en kies eens voor een ei.
Gevulde omelet
Je maakt heel makkelijk een geweldig lekkere gevulde omelet met een paar verse eitjes en wat restjes groenten, kaas of vlees uit de koelkast.
Bami met ei, makkelijk, snel en erg lekker
Een heerlijke bami met ei is snel klaar en hoeft niet veel te kosten. Hij is lekker als hoofdgerecht of bij een zelfgemaakte rijsttafel.
Lemon meringue pie (Citroenschuimtaart)
Een friszure citroentaart met een wolk van luchtige meringue. De lemon meringue pie is een klassieker en met dit recept maak jij hem zelf!
Eieren in kerriesaus
Ontdek de verrassende smaak van eieren in kerriesaus. Een perfect recept voor een dag zonder vlees, maar ook als basis voor een groentesaus.
Invriezen
Je kunt verse ingrediënten die je goedkoop op de kop kunt tikken, natuurlijk invriezen. Je kunt er ook eerst een mooi gerecht van maken en een deel daarvan invriezen. Dat scheelt in de energiekosten, je hebt maar één keer werk, en je loopt niet tegen die week aan waarin helemaal niets voordelig lijkt te zijn. Ook hier draait het weer om creativiteit en goed plannen.
