• Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren
dinsdag 17 juni 2025
Lekker Tafelen
  • Log in
  • Registreren
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Home Specials

Daslook; de lekkerste recepten met ‘onkruid’

Ken jij de wilde knoflook al?

Redactie door Redactie
in Specials
0
Daslook recepten

Daslook – Dat betekent voorjaar. Want alleen in de lente groeit er daslook. Net als de knoflook, bieslook, prei, ui en sjalot, is daslook een plant uit de lookfamilie. Het verhaal gaat dat dassen vroeger hun holen onder die planten hadden en dat de plant zijn naam daaraan te danken heeft. Eigenlijk is het gewoon wilde knoflook.

Daslook is een echte smaakmaker

Daslook is een echte smaakmaker, net als zijn al eerder genoemde familieleden. De intense smaak van daslook is dan ook heel geschikt voor het op smaak brengen van allerlei soorten gerechten. Het leuke van die daslook is dat het misschien wel gewoon in je achtertuin staat. Als het daar groeit, bestempel je het misschien wel als onkruid. Maar heb je de plant eenmaal ontdekt als smaakmaker, dan ga je heel anders naar daslook kijken.

De plant heeft een subtiele, frisse knoflooksmaak. Die smaak is veel zachter dan die van de gewone knoflook. Dat maakt daslook een ideaal ingrediënt voor mensen die een wat mildere smaak verkiezen dan de soms wat scherpe smaak van die gewone knoflook.

Koken met wilde knoflook

Wat je het beste kunt doen met daslook of wilde knoflook, en wat je er qua smaak van kunt verwachten ontdek je pas echt als je er mee gaat koken. Het aroma komt pas echt vrij als als je het simpelweg rauw in stukjes snijdt. Het kruid wordt dan ook vaak rauw gebruikt. Maar ook door het te gebruiken in stoofgerechten zal de heerlijke smaak van daslook heel goed tot zijn recht komen. Daslook heeft een lekkere knoflookgeur en dat maakt het ook een fijne toevoeging aan soepen en salades. Maar weet je dat je van dat ‘onkruid’ ook een heerlijke pesto kunt maken? Ook in dressings en sauzen komt het kruid heel goed tot zijn recht.

Je kunt zowel het blad als de bolletjes van de daslook gebruiken. Er wordt geadviseerd om de bladeren voor de bloei te plukken, omdat er zodra de plant bloeit smaakverlies zou optreden. Maar hoe leuk is het om die kleine witte bloemetjes als garnering te gebruiken. Als topping op een gepureerde soep, of in een salade komen ze prima tot hun recht.

Wilde knoflook is niet alleen lekker, maar ook heel gezond

Daslook is, behalve dat het lekker is, ook nog eens heel gezond. De wilde knoflook zou een positief effect op de spijsvertering hebben en hart– en vaatziekten tegen kunnen gaan. Het zou een middeltje tegen voorjaarsmoeheid zijn en een positieve werking op het immuunsysteem hebben. Of het echt zo werkt? Probeer het eens, je eet in ieder geval wel lekker als je daslook in je gerechten verwerkt.

Zelf daslook kweken

Je kunt daslook vinden in schaduwrijke bossen en parken. Ooit was de wilde knoflook in Nederland een beschermde plant. Vanaf 2017 is dit niet langer het geval. Dat betekent dat je de plant in het wild mag plukken. Let echter wel heel goed op als je van plan bent om dat te gaan doen. Zorg dat je zeker weet dat je de juiste plant te pakken hebt en niet het lelietje-van-dalen, ook wel meiklokje genoemd. Die plant lijkt heel erg op daslook, maar hij is heel erg giftig en eist ieder jaar slachtoffers door het gebruik ervan. Als beide planten niet in bloei staan zie je namelijk geen verschil. De bloemen verschillen wel van elkaar dus daar kun je aan zien om welke soort het gaat. Als je een daslookblad scheurt, komt er een ui- en knoflookachtige geur vrij, daardoor weet je dat je met de juiste plant te maken hebt.

Een plant die ook heel veel op wilde knoflook lijkt, is de herfsttijloos. Ook die plant is erg giftig en je kunt er erg ziek van worden als je hem zou eten. Let er dus op dat je die plant ook niet verwart met daslook.

Als je ook maar enigszins twijfelt pluk dan niet. Wil je het zekere voor het onzekere nemen en geen daslook in het wild plukken? Je kunt daslookplanten verkrijgen via een goede zaadhandel. Ze worden ook wel in tuincentra verkocht. Daslook gedijt goed op schaduwrijke, kalkrijke grond. Heb je hem eenmaal in je tuin staan, dan vermeerdert de plant zich redelijk snel. Heerlijk toch, en wel zo veilig, om die wilde knoflook zelf in de tuin te hebben?

Een alternatief voor wilde knoflook

Soms is daslook vers verkrijgbaar bij een goed gesorteerde groenteboer. Wil je een gerecht maken waarin daslook verwerkt is, maar je kunt er niet aankomen, bijvoorbeeld om dat het niet het seizoen is waarin je het kunt oogsten, of je kunt er gewoon niet aankomen? Vervang het dan eens door knoflook-bieslook. Dat kruid heeft ook een zachtere, subtielere smaak dan gewone knoflook. Vind je het niet bij de goed gesorteerde groenteboer? Kijk dan eens rond in het tuincentrum of je het daar kunt vinden.

De lekkerste recepten met Daslook

Ben jij in het bezit van de plant in je tuin? Of heb je een boswandeling gemaakt en ben je thuis gekomen met een hoeveelheid verse daslook? Duik dan de keuken eens in met daslook. Hieronder vind je de lekkerste recepten met wilde knoflook. Van soepen tot salades, van pasta tot pesto, maar ook aardappelpuree met daslook en zelfs een heerlijk hartig koekje! Daslook is dus van veel markten thuis. Heb jij nog andere ideeën over wat je kunt doen met daslook? Laat het dan weten via de reactiemogelijkheid onderaan het artikel.

daslooksoep
Soep

Daslooksoep – soep met een vleugje knoflook uit het bos

Zachte soep met een kruidige knoflooksmaak. Probeer daslooksoep eens – en maak meteen wat daslookolie voor erbij.

Aardappelpuree met venkel en daslook
Bijgerecht

Aardappelpuree met venkel en daslook

Aardppelpuree met venkel is bekend. Wij gaven er bijzondere touch aan met een bijzonder ingrediënt; aardappelpuree met venkel en daslook!

Risotto met asperges en daslook
Rijstgerechten

Risotto met asperges en daslook, het voorjaar op je bord!

Het ultieme comfortfood, dat is risotto. Het hele jaar door. Maar met deze risotto met asperges en daslook heb je het voorjaar op je bord!

Venkelsalade met komkommer en daslook
Salade

Venkel-komkommersalade met daslook

Zin in een heerlijke voorjaarssalade? Met deze venkel-komkommersalade met daslook zet je de lente op tafel, want daslook betekent voorjaar!

Pasta met daslookpesto en warm gerookte zalm
Pastagerechten

Pasta met daslookpesto en warm gerookte zalm

Door te kiezen voor verse, smaakvolle ingrediënten, til je een relatief eenvoudig pasta gerecht naar een heel ander niveau. Pasta met daslookpesto!

Palmiers met verse daslook pesto
Bakken

Palmiers met verse daslook pesto

Hartige koekjes in de vorm van een olijfblad worden palmiers genoemd. Gevuld met daslook zijn ze heerlijk bij de borrel of bij de soep.

daslookpesto
Saus

Daslookpesto, een pesto van “wilde knoflook”

Pesto zelf maken is niet alleen makkelijk, maar ook veel smaakvoller dan de kant-en-klaar versie. Probeer dan eens deze daslookpesto.

spinaziesoep met daslook
Soep

Spinaziesoep met daslook

Met wat prei, spinazie en een bos daslook maak je een heerlijke en gezonde, groene spinaziesoep met daslook. Decoreer met daslookbloemen.

Vorige Volgende
Bladgroenten

Bladgroenten; soorten & recepten

Bladgroenten, die zijn gezond, en ook vooral erg lekker. Daarnaast zijn ze erg veelzijdig. Eet ze warm, eet ze rauw, alles kan. Leef je uit!

Tags: Groente
DeelPin40VerstuurVerstuur
Redactie

Redactie

Zelf iets maken van verse ingrediënten is een betere keuze dan niets doen met bewerkte producten. Word een actieve hobbykok en ontdek het geluk van goede ingrediënten, mooie smaken en blije gezichten aan tafel. Dat is Lekker Tafelen.

Gerelateerde Recepten en ideeën

Varkensvlees op de barbecue
Specials

Varkensvlees op de barbecue kies je vers, niet kant-en-klaar

graskaas
Specials

Graskaas; heerlijk zachte en romige kaas in de zomer

zacht fruit
Specials

Zacht fruit; de lekkerste recepten voor een feestelijke zomer

Spitskool
Specials

Spitskool; recepten met een zachte zomerkool van eigen bodem

Recepten met nieuwe aardappelen
Specials

Recepten met nieuwe aardappelen; ze zijn net uit de grond en dat proef je!

asperges met vis
Specials

Asperges met vis; heel veel recepten voor jouw inspiratie

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Maximale bestandsgrootte van upload: 64 MB. Je kunt uploaden: afbeelding. Bestand hier neerzetten

Als je een reactie plaatst ontvang je een melding als er op geantwoord wordt.

Lekker Tafelen

Bij Lekker Tafelen vind je makkelijke recepten om zelf te maken. Alle recepten op deze website zijn door ons zelf gemaakt en gefotografeerd. Ieder recept heeft verse ingrediënten in de hoofdrol. Hier vind je smaak, hier vind je gezonde recepten, hier weet je wat je eet, hier eet je met de seizoenen mee. En als jij deze leuke recepten ook zelf gaat maken zul je ontdekken dat je ze met trots serveert. 

Tafel lekker !!

Groenten

Lekker Tafelen

  • Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren

Nieuw

  • Deze mocktail met blauwe bessen maak je in 20 minuten
  • Gegratineerde bloemkool uit de airfyer met Noble Rouge (gatenkaas)
  • Jam met minder suiker, maar met lekker veel vers fruit (in 10 minuten)
  • Aardbeien met Rotterdamsche Oude: simpel, vers en verrassend lekker
  • Watermeloen snijden is makkelijker dan je denkt
  • Gebakken schol met gepofte tomaatjes – vers en snel klaar

Reacties

  • Redactie op Zelfgemaakt pistache-ijs van cottage cheese met knapperige chocolade
  • Corina Loeve op Zelfgemaakt pistache-ijs van cottage cheese met knapperige chocolade
  • Redactie op Makkelijke noodles met kip en verse Shanghai paksoi
  • Marionet op Makkelijke noodles met kip en verse Shanghai paksoi
  • Redactie op Zachte citroencake met ricotta en vers zomerfruit
  • Ceunen Martine op Zachte citroencake met ricotta en vers zomerfruit

Bedrijfsgegevens

Rijnenborghstraat 22

3431 EZ Nieuwegein

Tel: 030 – 2072820

Mail: info@lekkertafelen.nl

KvK: 74097938

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
  • Log in
  • Schrijf in
  • Shop

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Change Location
Find awesome listings near you!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief