Dressingrecepten voor iedere salade. Want iedere zelfgemaakte salade verdient een zelfgemaakte dressing. Dat menen we uit de grond van ons hart. Vergeet flessen, zakjes en “verse” gekoelde dressings en leer met basisingrediënten zelf een echt lekkere dressing maken. Daar ga je nooit spijt van krijgen.
Het is supermakkelijk om zelf een dressing te maken
Hele schappen in de winkels zijn gevuld met de meest uiteenlopende smaken dressing. Kant-en-klaar, vaak op basis van mayonaise, maar ook poeders waar je water en/of olie bij moet doen. Maar als je weet hoe makkelijk en lekker een zelfgemaakte dressing is, koop je geen kant-en-klare dressing meer. Er zijn heel veel dressingrecepten die je met slechts een paar ingrediënten maakt. Het leuke is dat je die ingrediënten vaak al in huis hebt.
Een salade valt of staat met een goede dressing
Een goede dressing maakt van een kom met groente, sla, pasta, rijst of aardappelen een echte beleving. De basis van een salade moet goed zijn, dat staat voorop, maar met wat goede dressingrecepten maak je er een smaakvol geheel van.
Een goede dressing is de bindende factor voor een lekkere salade, letterlijk en figuurlijk. Je hebt vast weleens een salade gegeten waarvan je dacht: wow, dit is lekker! Op je bord lagen misschien alleen blaadjes sla, tomaat, komkommer of andere groente, maar niets aparts. Het is dan meestal de dressing die de salade speciaal maakt.
Ontdek de lekkerste dressing recepten
Vinaigrette (Dressing op basis van olie)
Een vinaigrette is een dressing op basis van olie en azijn in de verhouding 3 delen olie en 1 deel azijn. Basiskennis voor de lekkere salades
Dressings op basis van yoghurt
Maak salade nog lekkerder met een huisgemaakte dressing. Maar ook tosti's, pastasalades en meer. Vier lekkere dressings op basis van yoghurt.
Eierdressing
Een verse eierdressing tilt gerechten in een handomdraai naar een hoger niveau. Snel, makkelijk en bomvol smaak.
Boerenyoghurt dressing met limoen en koriander
Een heerlijke dressing met limoen, koriander en boerenyoghurt. Dit is de smaakmaker voor jouw salades. Gebruik het ook als marinade of als dipsaus.
Eenvoudige of lekker luxe dressing recepten
Een erg lekkere en heel eenvoudige dressing is de vinaigrette. Dit is een klassieke Franse dressing op basis van olie, azijn en mosterd. Die basisdressing wordt al jaren in heel veel professionele keukens gebruikt.
Je kunt dressingrecepten eigenlijk altijd eenvoudig naar je eigen smaak aanpassen door een gedeelte van de zonnebloemolie te vervangen door een goede olijfolie of een lekkere truffel- of citroenolie. Zo krijg je al een heel andere dressing. Gebruik je voor het zuurtje een gewone inmaakazijn of kies je voor een appelazijn of een heerlijk zoete balsamicoazijn? Je snapt dat het eindresultaat dan totaal anders is.
Heerlijke romige dressing
Vind je een romige dressing lekkerder? Dan kun je ook kiezen voor dressingrecepten op basis van yoghurt of mayonaise. Ook daar kun je volop mee variëren. Die dressing smaakt totaal anders als je kwark of mayonaise gebruikt in plaats van yoghurt. Overigens geldt dat niet alleen voor de smaak. Het verschil in calorieën is ook enorm groot. Bij een aardappelsalade wil je een heerlijk volle dressing; hiervoor gebruik je mayonaise. Maak je een lekkere, lichte groentesalade, kies dan voor dressingrecepten op basis van yoghurt. En zelfs voor de yoghurt kun je kiezen uit de volvette Griekse yoghurt of een magere yoghurt. Het leuke van zelf dressing maken is dat je het recept helemaal naar jouw hand zet.
Een paar snelle dressingrecepten
Hieronder een aantal snelle dressingrecepten:
Franse sladressing
Makkelijk en snel: Meng twee eetlepels olijfolie extra vergine met een eetlepel wijnazijn. Voeg hier een theelepeltje pikante mosterd aantoe. Een snufje zout erbij en een eetlepel lauwwarm water. Dit alles eventjes goed dooreenroeren.
Kruidendressing
Voeg bij een glas droge witte wijn een dessertlepel wittewijnazijn en twee eetlepels olijfolie extra vergine. Maak de vinaigrette compleet met een mengsel van heel fijngesneden bosui, basilicum en kervel (of kruiden naar smaak).
Balsamico dressing
Iets lekkers? Sla dit recept op bij jouw dressingrecepten. Meng een eetlepel rodewijnazijn met een eetlepel aceto balsamico, die wat is aangelengd met whisky; giet hierbij drie eetlepels olijfolie extra vergine en een ietsiepietsie zout en meng dit goed door elkaar.
Sinaasappel dressing
Pers 2 sinaasappels uit en doe hierbij een dessertlepel sesamolie of zonnebloemolie. Maak dit op smaak met zout en een klein beetje zwarte peper. Om de smaak van de sinaasappel nog te versterken, kun je er wat geraspte citroenschil aan toevoegen.
Zoete dressing
Meng twee eetlepels bouillon met twee eetlepels olijfolie en een eetlepel aceto balsamico. Doe er een theelepeltje suiker en wat zout en peper uit de molen bij. Tenslotte een paar druppeltjes citroensap. Dit alles goed mengen.
Met zelfgemaakte salades steel je de show
Hoe fijn is het als je iets op tafel zet dat echt van jou is? Daar mag je trots op zijn. Sterker nog, je tafelgenoten zullen het enorm waarderen. Naast de dressingrecepten uit dit artikel vind je op Lekker Tafelen nog talloze recepten voor salades. Ga ermee aan de slag en je zult ontdekken dat het een feest is om met al die mooie en verse ingrediënten te werken. Tafel lekker !!
