• Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren
zaterdag 14 juni 2025
Lekker Tafelen
  • Log in
  • Registreren
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Home Specials

Gebak met roomboter

Dat is kiezen voor smaak!

Connie Derks door Connie Derks
in Specials
0
gebak met roomboter

Gebak met roomboter – Of je nu cake, appeltaart of koekjes maakt, gebruik roomboter voor het allerlekkerste resultaat!

Boterkoek maak je met boter

Een boterkoek mag alleen zo heten als hij gebakken is met roomboter. De aanduiding boter is beschermd en mag alleen gebruikt worden als er 100% roomboter is gebruikt. Er mag dus geen samenstelling van boter/olie en/of margarine in het deeg gebruikt worden. Met gevulde speculaas, bijvoorbeeld, worden mensen vaak op het verkeerde been gezet. Heet het gevulde speculaas, dan kan er van alles gebruikt zijn. Gevulde roomboterspeculaas wordt met roomboter gemaakt, maar zitten er amandelen in? Gevulde amandelspeculaas moet met amandelen gemaakt worden, maar hier is waarschijnlijk geen roomboter gebruikt. Dus als men op een verpakking spreekt van boter, is dit ook altijd met roomboter bereid. Dit is dan ook een reden dat gevulde roomboter amandel speculaas duurder is dan gevulde speculaas.

 Boter is een beschermde naam. Gebruik je boter in een benaming, dan moet er ook 100% boter gebruikt zijn

Ga voor de smaak

Als je zelf aan het bakken gaat kun je natuurlijk kiezen tussen boter en margarine. Soms moet je voor bepaalde allergieën of vanwege het budget, kiezen voor iets anders dan roomboter. Dat kan natuurlijk, maar gebruik als het ook maar even kan roomboter in je gebak. Gebak met roomboter is veel voller van smaak. De volle smaak van zuivel is niet te vergelijken met de smaak van margarine. Een mooi voorbeeld is de oud-Hollandse boterkoek. Die moet je met roomboter bakken. Met margarine mag hij niet eens boterkoek heten en is het maar een koek.

Zeeuwse bolussen; zoet en plakkerig lekker

Zeeuwse bolussen
Lunch

De traditionele Zeeuwse bolussen kun je thuis ook makkelijk zelf maken. Ontdek hier het recept voor deze typisch Zeeuwse lekkernij.

Check het recept of lees de infoDetails

Boterkoek, smullen zoals vroeger

Boterkoek
Bakken

Een boterkoek mag pas boterkoek heten als er echte roomboter in gebruikt is. Haal echte boter liefst rechtstreeks bij de boer.

Check het recept of lees de infoDetails

Luchtige laagjes of liever heerlijk zacht gebak? Met roomboter kan het allemaal

Bakken met roomboter zorgt voor zachtheid in gebak, maar op een andere manier verwerkt, ook voor knapperige laagjes. Dit komt door de manier waarop je de boter verwerkt. Door het te mengen in een deeg wordt het resultaat heerlijk zacht. Maar rol je het tussen je deeg en maak je er dunne laagjes van, zoals bij bladerdeeg, dan zorgt het juist weer voor een heerlijk knapperig eindresultaat.

briochedeeg
Kookschool

Briochedeeg; een rijk deeg (Basisrecept)

Een rijk deeg door royaal gebruik van boter en eieren. Briochedeeg is multi-inzetbaar voor zowel zoete als hartige baksels.

Bladerdeeg maken- Kaasstengel van bladerdeeg
Kookschool

Bladerdeeg maken

Om bladerdeeg te krijgen moet je het deeg, waar je mee start, toeren. Bladerdeeg maken kan op drie manieren de Hollandse-, Franse- en de snelle methode

Vorige Volgende

De lekkerste koekjes bakken met roomboter

Er is maar weinig lekkerder dan vers gebakken koekjes. Vaak is het lastig om ze eerst goed af te laten koelen, het ruikt ook zo lekker. Toch is een koekje lekkerder als het net is afgekoeld. Koekjes zijn vaak zacht als ze uit de oven komen en als ze afkoelen worden ze knapperiger. De structuur van de koekjes wordt mede door de hoeveelheid boter in het recept bepaald. Welk recept je gebruikt heeft dus een grote invloed op de structuur van het koekje. Welke je het lekkerst vindt, is persoonlijk en daar kom je alleen maar achter als je ze bakt.

walnoten roomboter koekjes
Koekjes

Walnoten roomboter koekjes; haal het herfstgevoel uit de oven

Walnoten roomboter koekjes zijn echt simpel te maken. Je huis ruikt heerlijk als je ze bakt en ze halen het herfstgevoel helemaal naar boven.

Oud-Hollandse koekjes
Specials

Oud-Hollandse koekjes, zoals onze grootouders ze aten

Oud-Hollandse koekjes dan denk ik aan de Goudse stroopwafel, de Arnhemse meisjes, de Katwijkse knip (Jan Hagel), De Weespermop en zo zijn er nog meer. Allemaal specialiteiten die inmiddels geschiedenis hebben geschreven en die we zeker niet mogen vergeten.

Vorige Volgende

Iets te vieren?

Als je iets te vieren hebt, is het leuk, en vooral ook erg lekker, om iets te trakteren wat je zelf gebakken hebt. Hieronder vind je een paar heerlijke suggesties van echte klassiekers in het gebak met roomboter. Die recepten vallen of staan bij het gebruik van roomboter.

Kerst bij de koffie
Cake

Tulband met vruchtjes

arretjescake
Cake

Arretjescake; lekker nostalgisch

Klassiek cakebeslag
Kookschool

Klassiek cakebeslag

Vorige Volgende

Maak een high tea compleet met scones

Scones zijn typisch Engels en horen echt thuis op een high tea. De structuur van de scones ontstaat door hele kleine stukjes boter die tijdens het bakken smelten. Scones kun je naturel maken en serveren met clotted cream en jam, maar je kunt ook kiezen voor een zoete of hartige variant.

frambozen scones
High Tea recepten

Frambozen scones

Frambozen scones brengen net even iets anders dan normaal. Ze zijn verrassend, fruitig en niet alleen geschikt voor een High Tea. Neem ze mee voor onderweg.

Scones met geitenkaas, honing en tijm
High Tea recepten

Scones met geitenkaas, honing en tijm

Scones met geitenkaas, honing en tijm, is het nu zoet of is het hartig? Ik weet t eigenlijk niet zo goed, maar wat ik wel weet is dat ze verrukkelijk zijn.

scones met karamel
High Tea recepten

Scones met karamel

Of je nu 's middags een lekker kopje thee pakt, of dat je vrienden komen voor een high tea, het maak niet uit. Deze scones met karamel scoren altijd.

scones met kaneel en suiker
High Tea recepten

Scones met kaneel en suiker

Scones met kaneel en suiker: Je kent ze vast wel die driehoekige zoete broodjes met kaneel en suiker. Met dit recept maak je ze in no time zelf.

Vorige Volgende
Roomboter

Roomboter; puur voor het beste resultaat

Met roomboter geef je echt smaak aan je gerechten. Wat is het precies en wat kan er allemaal mee? Wij leggen het uit en geven recepten.

Tags: Zuivel
DeelPin2VerstuurVerstuur
Connie Derks

Connie Derks

Koken en bakken zijn mijn passie, ik heb het voorrecht dat mijn hobby mijn beroep is. Na jaren in de bakkerij te hebben gewerkt sta ik nu in de keuken. Ik vind het belangrijk om vers te koken met de seizoenen mee. Dit geld ook voor bakken, zo veel mogelijk zelf maken passend bij t seizoen. Ik hoop jullie dan ook te kunnen inspireren met mijn recepten en mijn passie over te brengen.

Gerelateerde Recepten en ideeën

Varkensvlees op de barbecue
Specials

Varkensvlees op de barbecue kies je vers, niet kant-en-klaar

graskaas
Specials

Graskaas; heerlijk zachte en romige kaas in de zomer

zacht fruit
Specials

Zacht fruit; de lekkerste recepten voor een feestelijke zomer

Spitskool
Specials

Spitskool; recepten met een zachte zomerkool van eigen bodem

Recepten met nieuwe aardappelen
Specials

Recepten met nieuwe aardappelen; ze zijn net uit de grond en dat proef je!

asperges met vis
Specials

Asperges met vis; heel veel recepten voor jouw inspiratie

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Maximale bestandsgrootte van upload: 64 MB. Je kunt uploaden: afbeelding. Bestand hier neerzetten

Als je een reactie plaatst ontvang je een melding als er op geantwoord wordt.

Lekker Tafelen

Bij Lekker Tafelen vind je makkelijke recepten om zelf te maken. Alle recepten op deze website zijn door ons zelf gemaakt en gefotografeerd. Ieder recept heeft verse ingrediënten in de hoofdrol. Hier vind je smaak, hier vind je gezonde recepten, hier weet je wat je eet, hier eet je met de seizoenen mee. En als jij deze leuke recepten ook zelf gaat maken zul je ontdekken dat je ze met trots serveert. 

Tafel lekker !!

Zuivel

Lekker Tafelen

  • Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren

Nieuw

  • Watermeloen snijden is makkelijker dan je denkt
  • Gebakken schol met gepofte tomaatjes – vers en snel klaar
  • Wijn bij zomerse gerechten: lichte salades, vis en frisse pasta’s
  • Pappardelle met gepofte paprika, verse spinazie en echte feta
  • Varkensvlees op de barbecue kies je vers, niet kant-en-klaar
  • Honingkip uit de airfryer met frisse salade en oude kaas

Reacties

  • Redactie op Zelfgemaakt pistache-ijs van cottage cheese met knapperige chocolade
  • Corina Loeve op Zelfgemaakt pistache-ijs van cottage cheese met knapperige chocolade
  • Redactie op Makkelijke noodles met kip en verse Shanghai paksoi
  • Marionet op Makkelijke noodles met kip en verse Shanghai paksoi
  • Redactie op Zachte citroencake met ricotta en vers zomerfruit
  • Ceunen Martine op Zachte citroencake met ricotta en vers zomerfruit

Bedrijfsgegevens

Rijnenborghstraat 22

3431 EZ Nieuwegein

Tel: 030 – 2072820

Mail: info@lekkertafelen.nl

KvK: 74097938

  • Update privacyvoorkeuren

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
  • Log in
  • Schrijf in
  • Shop

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Change Location
Find awesome listings near you!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief