Gedroogde bonen – Er worden in Nederland veel bonen verkocht in blikken en potten. Hartstikke handig, je hoeft ze tenslotte alleen maar even op te warmen voor gebruik. Maar er bestaan ook gedroogde bonen. Het gaat hier over peulvruchten die na de oogst gedroogd zijn. Hierdoor zijn ze lang houdbaar. Zelf bonen koken kost een beetje tijd en voorbereiding, want je moet ze weken van tevoren. Dat kost je een beetje tijd, maar het resultaat is er dan ook naar. Het zal de recepten die je maakt met de bonen zeker ten goede komen.
Gedroogde bonen met je van tevoren weken. Dat kost je een beetje tijd, maar het resultaat is er dan ook naar. Het zal de gerechten die je maakt met de bonen beslist ten goede komen.
Peulvruchten; voedzaam, gezond en vooral lekker
Iedereen kent ze, maar niet iedereen eet ze. We hebben het over peulvruchten. En die mogen best wel eens vaker op tafel verschijnen!
De smaak, de geur en de ‘bite’ van zelf gekookte bonen is veel beter. Naast al die voordelen is er nog een ander, niet geheel onbelangrijk, voordeel. Gedroogde bonen zijn namelijk in veel meer soorten te koop dan de bonen die in blik of pot worden aangeboden. Dus je kunt er veel gevarieerder mee koken. We hebben een mooi overzicht geschreven over de soorten gedroogde bonen. Hierin worden de belangrijkste soorten besproken. Dat weken en koken van de bonen voor je recepten is overigens niet zo’n gedoe als je misschien verwacht. Daar wordt hier niet verder op ingegaan, want je kunt er in het kookschoolartikel ‘Gedroogde erwten en bonen koken en weken’ alles over lezen. Naast lekker zijn bonen heel gezond. Ze bevatten veel eiwitten en vezels. Dat maakt ze ook een heel goede vleesvervanger. Dus gebruik ze vooral ook in je vegetarische en vegan recepten.
Soorten gedroogde bonen: het overzicht
Gedroogde bonen, veel lekkerder dan uit een makkelijke blik of een pot. Zelf bonen koken loont echt de moeite, veel meer 'bite' en smaak!
Gedroogde erwten en bonen koken en weken
Gedroogde erwten en bonen koken en weken. Dat klinkt als lastig en veel werk maar dat is het niet. Lees meer over zelfgekookte peulvruchten.
Recepten met gedroogde bonen
Hieronder vind je een verzameling van recepten met gedroogde en zelf gekookte bonen. Van heerlijke maaltijdsoepen, de lekkerste chili’s, de klassieke bruine bonen met spek en stroop, tot fijne, huisgemaakte hummus. Zet jij ook eens wat vaker bonen op tafel. Want bonen zijn heerlijk, en bonen zijn bovendien heel gezond. Je doet je zelf en je tafelgenoten er vast een groot plezier mee!
Chili con Carne; Mexicaans comfortfood
Traditioneel comfortfood uit de Mexicaanse of Tex-Mexkeuken, dat kan alleen maar chili con carne zijn. En die maak je zelf, zonder zakjes!
Bonenschotel met rijst; B.B met R
De bonenschotel met rijst is heerlijk op een doordeweekse dag, maar je maakt er een waar spektakel van met allemaal bijgerechtjes.
Romige soep van knolselderij en witte bonen
Van restanten uit de koelkast naar een luxe, romige soep van knolselderij en witte bonen. Zo lekker kan koken met restjes zijn!
Witte bonensoep ook wel Ribkes soep genoemd
Witte bonensoep. In Limburg hebben ze het dan over ribkes soep. Een familierecept met een krachtige bouillon voor herfst- en wintermaanden
Hummus van witte bonen (gedroogde witte bonen)
De lookalike van de wereldberoemde hummus is de hummus van witte bonen. Geen echte hummus, maar zó lekker dat je deze zeker moet proberen!
Hummus van bietjes met geitenkaas – in 10 minuten klaar
Romige hummus van bietjes met geitenkaas – een kleurrijke, snelle spread. Perfect als dip, broodbeleg of salade-dressing, klaar in 10 minuten.
Minestronesoep “grote soep”
Zelf minestronesoep maken is echt een feest van verse ingrediënten. Je kunt het recept voor de maaltijdsoep ook makkelijk vegetarisch maken.
Servische wittebonensoep; uit de slowcooker
Maak eens een andere winterse maaltijdsoep van peulvruchten. Servische wittebonensoep zit vol groenten en gerookte worst en spek. Lekker!
Een Veluws streekgerecht; hutspot met bruine bonen
Ken je de Veluwse variant op hutspot al? Dat is hutspot met bruine bonen. Een extra lekker en extra voedzaam stamppotje. Dat moet je proeven!
Vijfschaft; ouderwets lekkere Hollandse pot
Wel eens gehoord van vijfschaft? Dit is een Utrechts streekgerecht, met aardappel, winterpeen, ui, appel, bruine bonen en rookworst en spek.
Mediterrane bonensoep
Zelf soep maken? Maak eens een Mediterrane bonensoep van gedroogde bonen. Smaakvol, huisgemaakt en die pruttelende pan is supergezellig!
Lamsstoofvlees met witte bonen
Deze rijkgevulde schotel van lamsstoofvlees met witte bonen en behoorlijk wat verse groenten is een voedzaam en smaakvol feest op tafel.
Peulvruchten; voedzaam, gezond en vooral lekker
Iedereen kent ze, maar niet iedereen eet ze. We hebben het over peulvruchten. En die mogen best wel eens vaker op tafel verschijnen!
