Gedroogde erwten – Die horen echt thuis in een goed gesorteerde basisvoorraad. Lang houdbaar, en altijd handig om bij de hand te hebben. Want met erwten kun je heerlijke dingen maken. Denk alleen al aan onze traditionele Hollandse erwtensoep! Gedroogde erwten zijn niet alleen groene erwten. Ook kikkererwten, spliterwten en kapucijners horen tot de erwten. Je kunt er lekker mee variëren dus. Behalve lekker zijn gedroogde erwten, net als de andere peulvruchten, ook nog eens heel gezond. Ze bevatten veel plantaardige eiwitten en vezels. Dat betekent dat ze ook heel geschikt zijn om toe te passen in een vegetarisch en veganistisch dieet als vleesvervanger. Die erwten moeten voordat je ze gaat verwerken tot iets lekkers nog wel geweekt en gekookt worden. Dat weken geldt overigens niet voor de beide soorten spliterwten. Die kun je meteen koken. Dat weken van gedroogde erwten is trouwens alleen maar een kwestie van in het water zetten, het koken duurt ongeveer een half uurtje. Het valt dus best mee met die bewerkelijkheid. Daarna heb dan je wel erwten die een betere ‘bite’ en smaak hebben dat die uit een blik of een potje. Dus dat zelf koken gaat de smaak van je gerechten zeker ten goede komen. Ben je benieuwd naar meer informatie over erwten? In ons overzicht van de gedroogde erwten vertellen we je alles over de verschillende soorten. In het kookschoolartikel over het weken en koken van gedroogde erwten kun je lezen hoe je ze het beste kunt bereiden.
Soorten gedroogde erwten; het overzicht
Verse erwten zijn heerlijk, maar niet altijd beschikbaar. Er is een goed en gezond alternatief. Alle soorten gedroogde erwten op een rijtje!
Gedroogde erwten en bonen koken en weken
Gedroogde erwten en bonen koken en weken. Dat klinkt als lastig en veel werk maar dat is het niet. Lees meer over zelfgekookte peulvruchten.
Recepten met gedroogde erwten
Ben je op zoek naar de lekkerste gerechten met verschillende soorten erwten? Dan ben je bij Lekker Tafelen aan het juiste adres. We hebben recepten voor je met kikkererwten, groene erwten, spliterwten en kapucijners. Allemaal even lekker en zo als de titel van dit artikel al zegt, je gaat zeker scoren met deze gerechten. Welke ga jij op tafel zetten?
Hummus; dat maak je toch zeker zelf!
Een heel eenvoudige dip, maar wel erg lekker. Hummus is een dip van kikkererwten uit het Midden-Oosten. En die maak je natuurlijk zelf!
Tex-Mex rijstovenschotel; vegetarisch comfortfood
Ovenschotels hoeven niet speciaal met aardappels gemaakt te worden. Met rijst maak je een lekkere, vegetarische Tex-mex rijstovenschotel.
Gegrilde auberginerolletjes met hummus
Op zoek naar een leuk voorgerechtje bij een Griekse of Midden-Oosterse maaltijd? Gegrilde auberginerolletjes met hummus zijn een goed idee!
Salade met halloumi, aubergine, kikkererwten en tomaten
Een combinatie van warme, knapperige elementen en verse groenten, dat is deze rucola salade met halloumi, aubergine en tomaten.
Falafel met spinazie maak je makkelijk zelf
Kruidige falafel met spinazie, knapperig van buiten en lekker zacht van binnen. Heerlijk in een broodje of bij de warme maaltijd.
Basisrecept: falafel maken
Zelf falafel maken is lekker en gezond. Hier vind je het basisrecept met veel handige tips om zelf falafel te maken.
Currysoep met spliterwten
Een heerlijke troostrijke en verwarmende currysoep met spliterwten, boordevol gezonde ingrediënten. Dat is genieten zonder schuldgevoel.
Gevulde aubergines; met een vulling van groenten en kikkererwten
Een heerlijk, en heel gezond vegetarisch gerecht, dat zijn gevulde aubergines. Lekker pittig gekruid en vol groenten en peulvruchten!
Kapucijners met spek-uiensaus
Kapucijners, een peulvrucht die bijna alleen in Nederland wordt gegeten. Dit recept met spek-uiensaus is dan ook echte Hollandse pot!
Chili con carne met kapucijners
Fusionfood ten top! Chili con carne met kapucijners is een variant op de chili con carne. Eenvoudig, lekker, voedzaam en snel op tafel.
Kapucijners met saucijzen (Eenpansgerecht)
In herfst- en wintermaanden is deze schotel van kapucijners met saucijzen, prei en puntpaprika echt een lekkere doordeweekse maaltijd.
Risotto met groene erwten
Risotto met groene erwten, een lekker en gezond vegetarisch gerecht waar in je het vlees of de vis niet zult missen.
Peulvruchten; voedzaam, gezond en vooral lekker
Iedereen kent ze, maar niet iedereen eet ze. We hebben het over peulvruchten. En die mogen best wel eens vaker op tafel verschijnen!
