Gedroogde erwten – Die horen echt thuis in een goed gesorteerde basisvoorraad. Lang houdbaar, en altijd handig om bij de hand te hebben. Want met erwten kun je heerlijke dingen maken. Denk alleen al aan onze traditionele Hollandse erwtensoep! Gedroogde erwten zijn niet alleen groene erwten. Ook kikkererwten, spliterwten en kapucijners horen tot de erwten. Je kunt er lekker mee variëren dus. Behalve lekker zijn gedroogde erwten, net als de andere peulvruchten, ook nog eens heel gezond. Ze bevatten veel plantaardige eiwitten en vezels. Dat betekent dat ze ook heel geschikt zijn om toe te passen in een vegetarisch en veganistisch dieet als vleesvervanger. Die erwten moeten voordat je ze gaat verwerken tot iets lekkers nog wel geweekt en gekookt worden. Dat weken geldt overigens niet voor de beide soorten spliterwten. Die kun je meteen koken. Dat weken van gedroogde erwten is trouwens alleen maar een kwestie van in het water zetten, het koken duurt ongeveer een half uurtje. Het valt dus best mee met die bewerkelijkheid. Daarna heb dan je wel erwten die een betere ‘bite’ en smaak hebben dat die uit een blik of een potje. Dus dat zelf koken gaat de smaak van je gerechten zeker ten goede komen. Ben je benieuwd naar meer informatie over erwten? In het overzicht van de gedroogde erwten lees je alles over de verschillende soorten. In het kookschoolartikel over het weken en koken van gedroogde erwten kun je lezen hoe je ze het beste kunt klaarmaken.
Soorten gedroogde erwten; het overzicht
Verse erwten zijn heerlijk, maar niet altijd beschikbaar. Er is een goed en gezond alternatief. Alle soorten gedroogde erwten op een rijtje!
Gedroogde erwten en bonen koken en weken
Gedroogde erwten en bonen koken en weken. Dat klinkt als lastig en veel werk maar dat is het niet. Lees meer over zelfgekookte peulvruchten.
Recepten met gedroogde erwten
Ben je op zoek naar de lekkerste gerechten met verschillende soorten erwten? Dan ben je bij Lekker Tafelen aan het juiste adres. Je vindt hier recepten met kikkererwten, groene erwten, spliterwten en kapucijners. Allemaal even lekker en zo als de titel van dit artikel al zegt, je gaat zeker scoren met die gerechten. Welke ga jij op tafel zetten?
Gebakken groene kool met kikkererwten
Savooiekool of groene kool kun je gewoon koken. Maar als je kool bakt, krijgt hij meer smaak. Proef gebakken groene kool met kikkererwten!
Currysoep met spliterwten
Een heerlijke troostrijke en verwarmende currysoep met spliterwten, boordevol gezonde ingrediënten. Dat is genieten zonder schuldgevoel.
Chili con carne met kapucijners
Fusionfood ten top! Chili con carne met kapucijners is een variant op de chili con carne. Eenvoudig, lekker, voedzaam en snel op tafel.
Kapucijners met gestoofde uien en champignons
Van peulvruchten krijg je nooit genoeg. Deze heerlijke, zelf gekookte kapucijners met gestoofde uien en champignons moet je echt proeven!
Erwtensoep uit eigen keuken!
Een mooie volle pan erwtensoep of snert is nog altijd Hollands trots. Dat trek je niet uit een blik maar maak je lekker zelf.
Risotto met groene erwten
Risotto met groene erwten, een lekker en gezond vegetarisch gerecht waar in je het vlees of de vis niet zult missen.
Vegetarische erwtensoep
Klassieke snert is een soep waarin behoorlijk wat vlees verwerkt wordt. Maar het kan ook anders. Maak eens een vegetarische erwtensoep!
Geroosterde kikkererwten
Een leuke en lekkere snack? Maak eens geroosterde kikkererwten. Dat is gezond snacken en je kunt er ook verschillende smaken aan mee geven.
Kapucijners met spek-uiensaus
Kapucijners, een peulvrucht die bijna alleen in Nederland wordt gegeten. Dit recept met spek-uiensaus is dan ook echte Hollandse pot!
Hummus; dat maak je toch zeker zelf!
Een heel eenvoudige dip, maar wel erg lekker. Hummus is een dip van kikkererwten uit het Midden-Oosten. En die maak je natuurlijk zelf!
Tex-Mex rijstovenschotel; vegetarisch comfortfood
Ovenschotels hoeven niet speciaal met aardappels gemaakt te worden. Met rijst maak je een lekkere, vegetarische Tex-mex rijstovenschotel.
Gegrilde auberginerolletjes met hummus
Op zoek naar een leuk voorgerechtje bij een Griekse of Midden-Oosterse maaltijd? Gegrilde auberginerolletjes met hummus zijn een goed idee!
Peulvruchten; voedzaam, gezond en vooral lekker
Iedereen kent ze, maar niet iedereen eet ze. We hebben het over peulvruchten. En die mogen best wel eens vaker op tafel verschijnen!
