Kaasplankjes; meerdere combinaties om zelf te proeven

Kaasplankjes – Het kaasplankje is gezelligheid van de bovenste plank. Of je zo’n plankje nu inzet als dessert of bij de borrel maakt niet uit. Bijna iedereen wordt enthousiast als je die kaasjes op tafel zet. We zetten een aantal varianten voor je op een rij.

Niet alleen maar kaas

Als we het over kaasplankjes hebben denk je natuurlijk als eerste aan kaas. En ja, dat is logischerwijs het belangrijkste onderdeel van zo’n kaasplank. Maar je kunt met allerlei andere ingrediënten je kaasplank enorm boosten. Jouw gastvrijheid zit niet alleen in het op tafel zetten van die kaasjes, maar zeker ook in de manier waarop je dit presenteert. Boost je kaasplankje met fruit, noten en crackertjes of toastjes. Natuurlijk zoek je ook daarbij naar de beste match bij de kaasjes die jij serveert.

Wist je dat heel veel jam en honingsoorten, maar ook honingmosterd uitstekend combineren met verschillende kaasjes? Uiteraard hebben we nog een extra luxe tips voor je: Als je in de nazomermaanden een kaasplankje serveert zijn deze gestoofde vijgen een absolute lekkernij die niet mag ontbreken.

Bijgerecht

Gestoofde verse vijgen voor op de kaasplank

Gestoofde verse vijgen zijn goddelijk op de kaasplank. Het stoofvocht kun je inkoken en gebruiken als heerlijke zoetmaker in de yoghurt.

Check het recept of lees de info

Welke kaas leg je op kaasplankjes?

Je kunt eindeloos variëren met kaasjes uit binnen- en buitenland. Neem bij voorkeur verschillende kazen als geitenkaas, witschimmelkaas, harde kaas, blauwe kaas etc. Heb je daaruit een selectie gemaakt? Bouw het plankje dan op van milde naar pittige smaken. Bij de milde kaasjes past vaak fruit en bij de pittigere kazen passen noten of zoete sauzen. Hopelijk kunnen we je met onderstaande suggesties inspireren, maar durf vooral zelf te gaan combineren.

Kaasplankjes; meerdere combinaties om zelf te proeven

Nederlands kaasplankje

De keuze van de kazen van dit Nederlandse kaasplankje is in basis boerenkaas met verschillende rijpingstijden. Variërend van jong, belegen, oud tot overjarig, en een boeren brandnetelkaas. Proef het verschil!

Aangevuld met een roodbacteriekaas, in dit geval Kernhem, en de Nederlandse blauwaderkaas Blauw Klaver, vormt dit kaasplankje, in combinatie met een glas port, een prima dessert. Maar uiteraard past een Nederlands kaasplankje ook heerlijk bij een borrel!

Frans kaasplankje

Bij de keuze van de kazen voor dit Franse kaasplankje is gekozen voor 4 heerlijke en uiteenlopende smaken.

• Morbier: kenmerkend door de grijze aslaag en qua smaak pikant en een beetje zoet.
• Camembert Le Rustique: zacht, romig en toch met een pittig karakter.
• Comté: een stevige, romig pikante kaas met een nootachtige ondertoon.
• Roquefort: een Franse kaas met een zeer pikante, ziltige smaak.

Serveer het kaasplankje met een Franse flute (stokbrood) of kies voor vruchten- of desembrood. Noten, druiven, vijgen of olijven kunnen ook perfect en denk eens aan een lekkere chutney.

Zwitsers - Frans kaasplankje

Dit kaasplankje is samengesteld uit verschillende bergkazen uit de Zwitserse en Franse Alpen.

• de wat zoetige Emmentaler
• de kruidige, nootachtige Gruyère
• de pittige Appenzeller Extra
• de Franse Tomme de Savoie

vormen samen een leuk assortimentje om het onderlinge verschil in bergkazen te proeven. Weer eens wat anders! Lekker met een glas frisse wijn, wat noten en gedroogd fruit!