• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
zaterdag, januari 28, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Specials

Kabeljauw; De lekkerste recepten voor jouw inspiratie

Van kibbeling tot loempia en natuurlijk een lekkere alledaagse ovenschotel

door Connie Derks
in Specials
0
0
Kabeljauw

Kabeljauw – een veel gegeten vissoort die bij iedereen in de smaak valt.

Een vis vol smaak voor iedereen

Kabeljauw is een populaire vis die veel verkocht wordt. Dit komt vooral door de lekkere volle, maar ook neutrale smaak. Deze vis heeft mooi helder wit visvlees met vrij weinig graten. De graten die erin zitten haal je er ook vrij makkelijk uit. Als de vis gaar is valt deze vrij snel in vlokken uit elkaar. Bak kabeljauwfilet daarom op het vel, zo houdt je de kabeljauwfilet bij elkaar en het komt de smaak ten goede. Je kunt er altijd nog voor kiezen om het vel voor het serveren te verwijderen.

Kabeljauw leeft in de Noordelijke ijszee, het noordoosten van de Atlantische oceaan, de Oostzee en de Noordzee. Maar een klein deel van deze verse vis op de Nederlandse markt is afkomstig uit de Noordzee. De meest verkochte kabeljauw komt uit Noorwegen. De kabeljauw uit de Noordzee is het beste verkrijgbaar van juni tot en met oktober.

Kabeljauw is een rondvis die valt onder de kabeljauwachtigen, hieronder vallen onder andere ook de skrei, koolvis, schelvis, wijting en pollak. Het is een vrij grote koud water vis, meestal tussen de 50 en 80 cm, maar kan soms zelfs 1,5 meter worden.  De kleinere versies worden soms in hun geheel verkocht, maar meestal wordt deze vis als filets of moten verkocht.

Kabeljauw

Verse Kabeljauw, (H)eerlijke vis voor lekkerbekken

Verse Kabeljauw is echt een (H)eerlijk stukje vis. De basis van lekkerbekjes en kibbeling. Wat je zou moeten weten over verse kabeljauw lees je hier!

Vis bakken is echt heel eenvoudig

Behalve dat je je kabeljauw frituurt, kun je deze natuurlijk ook in de pan bakken. Vaak wordt er tegenop gezien om zelf een moot kabeljauw te bakken. Het belangrijkste is dat je goede kwaliteit vis hebt en dat je deze niet te gaar bakt. Als je de vis te lang bakt kan deze droog worden. Houdt er ook rekening mee dat de vis nog iets nagaart. Moeilijk is vis bakken in ieder geval niet. Met deze uitgebreide beschrijving en een goede moot kabeljauw kan het eigenlijk niet mis gaan.

Gebakken kabeljauw met een zalige tomatensaus

Gebakken kabeljauw met een zalige tomatensaus
Visgerechten

Een heerlijk gerecht met gebakken kabeljauw en een zalige saus met cherrytomaatjes. Met een duidelijke uitleg voor het bakken van kabeljauw.

Check het recept of lees de info

Recepten met gebakken kabeljauw

Als je het vis bakken eenmaal hebt ontdekt zijn de mogelijkheden eindeloos. Omdat kabeljauw zo neutraal is, kun je deze vis met vele smaken combineren. Maak er een ander sausje bij, een frisse tapenade of alleen een beetje citroensap, het is en blijft lekker en de basisbereiding is steeds hetzelfde. Deze vis is lekker bij aardappelen, maar ook bij pasta en rijst en zelfs bij stamppot kun je deze vis met gemak serveren.

Pasta met kabeljauw en groente
Pastagerechten

Pasta met kabeljauw en groente

Asperges, pasta en kabeljauw met een heerlijke dillesaus
Pastagerechten

Asperges met pasta en kabeljauw en een heerlijke dillesaus

risotto met kabeljauw en schorseneren
Rijstgerechten

Risotto met kabeljauw en schorseneren

Kabeljauwstaart met paprika en tomaat op de bbq
Visgerechten

Kabeljauwstaart met paprika en tomaat

kabeljauwhaasje
Visgerechten

Kabeljauwhaasje in frisse en romige skyr-saus

Kabeljauw met een stamppot van kastanjechampignons en witlof
Visgerechten

Kabeljauw met een stamppot van kastanjechampignons en witlof

Vorige Volgende

Kibbeling en lekkerbekjes van kabeljauw?

Zeg je kabeljauw dan denk je als snel aan kibbeling en lekkerbekjes. Maar deze worden echter steeds minder vaak van kabeljauw gemaakt. De lekkerbekjes werden oorspronkelijk zelfs van wijting gemaakt. En zeer verrassend, de kibbeling werd vroeger gemaakt van de wangen en de keel van de kop van de kabeljauw. Helaas zijn deze beide soorten vis schaars geworden door overbevissing en word er nu veel gebruikgemaakt van koolvis, heek, pollak of schelvis en soms zelfs van pangasius. Als je een lekkerbekje of kibbeling bij de vishandel haalt zal de visboer je kunnen vertellen waar hij deze lekkernijen mee maakt.

Zelf vis frituren, het kan zo lekker zijn!

Je kunt een gebakken visje natuurlijk bij de visboer halen, dit is erg lekker op zijn tijd. Soms is het ook leuk om zelf kibbeling, vissticks of andere gefrituurde vis te maken. Het grote voordeel hiervan is dat je zelf kunt kiezen welke vis je hiervoor gebruikt en je niet afhankelijk bent van de keuze van de visboer. Het is even een kleine beetje extra werk maar dan is het daarna wel extra genieten van de vers gebakken vis. Wij hebben alvast een paar lekkere recepten met gefrituurde kabeljauw voor je op een rijtje gezet.

Kibbeling zelf maken
Tussendoortje

Kibbeling zelf maken; Gebakken vis naar jouw eigen smaak

Gebakken vis eten? Kibbeling zelf maken is echt leuk en lekker. Van verse vis (kabeljauw) en een heerlijk beslag met je eigen kruidenmelange.

Vis bitterballen van kabeljauw hapjes ideeen
Hapjes

Vis bitterballen van kabeljauw

Heerlijk krokante vis bitterballen met een vulling van kabeljauw. Met deze huisgemaakte vis bitterballen kun je aankomen bij de borrel. Echt!

vissticks
Visgerechten

Vissticks; Maar dan echt lekker! ( Van skrei of kabeljauw )

Vissticks zelf maken van kabeljauw of skrei geeft gegarandeerd een smakelijk resultaat. Serveer de vissticks met een homemade yoghurtsausje.

Fish & Chips
Visgerechten

Fish & Chips, een echte Britse klassieker

Echte fish & chips van kabeljauw in een verrukkelijk krokant beslag. Fish & Chips is razend populair. Zelf maken is best eenvoudig!

Vorige Volgende

Vis, net even anders bereid

Vis is zeer veelzijdig, door de vis op een andere manier te verwerken dan standaard kun je er de allerlekkerste gerechten mee maken. Wat dacht je van een taco gevuld met kabeljauw, of balletjes van vis in een zalige saus. Zelfs een loempia is mogelijk met verse vis. En in het aspergeseizoen is het vispannetje met asperges een echte topper.

Vis taco met kabeljauw
Visgerechten

Vis taco met kabeljauw

Een gezonde vis taco met kabeljauw, een beetje pit en lekker veel verse groente dit is zo lekker dat je zeker vaker vis gaat eten.

kabeljauwballetjes
Visgerechten

Kabeljauwballetjes in een verrukkelijke groentesaus

Net als van gehakt kun je ook van kabeljauw balletjes maken. Met aardappel, groenten en saus vormen de kabeljauwballetjes een heerlijk diner.

vispannetje met asperges
Visgerechten

Vispannetje met asperges

In dit vispannetje met asperges tref je vis, groenten en aardappel. Niet moeilijk maar bijzonder smaakvol. Een all-in-one visgerecht.

Loempia met brandade
Visgerechten

Loempia met brandade en grapefruit chutney

Een loempia gevuld met brandade en garnalen. Brandade is een romig mengsel van kabeljauw, melk en aardappel.

Vorige Volgende

Kies voor smaak en gemak met kabeljauw uit de oven

De makkelijkste manier om vis klaar te maken is om deze in de oven te garen. Dit kan in een ovenschotel of in een pie zijn, maar ook een heerlijke gratin met een lekker krokant en smakelijke korst hoort tot de mogelijkheden. Een ovenschotel met vis kun je in de zomer en in de winter op tafel zetten. In de winter maak je heerlijke verwarmende schotels met kruidige smaken of een lekkere Ierse pie. In de zomer heeft het allemaal iets meer kleur door het gebruik van andere, vaak kleurrijke groentes. Maar welk seizoen het ook is, een ovenschotel met vis is altijd verrassend lekker. Een mooi voordeel van ovenschotels is dat je ze vaak vooraf klaar kunt maken en later alleen maar in de oven hoeft te schuiven. Dat is een makkelijke maaltijd op topniveau!

Kabeljauwgratin met prei en kerrie
Visgerechten

Kabeljauwgratin met prei en kerrie

Een homemade visgratin met kabeljauw, prei en kerrie. Deze kabeljauwgratin zit vol verse ingrediënten en staat in 30 minuten op tafel.

Vis ovenschotel steenbolk
Ovenschotel

Vis ovenschotel met zomergroenten

Deze snelle en gezonde vis ovenschotel met zomergroenten maken we met steenbolk. Als je daar niet aan kunt komen neem je kabeljauw.

Ovenschotel met kabeljauw, snijbiet en raddichio
Ovenschotel

Ovenschotel met kabeljauw, snijbiet en radicchio

Combineer de heerlijke smaken van snijbiet en radicchio in deze ovenschotel met kabeljauw met een bechamelsaus. Een duo van vis en groenten.

Kabeljauw uit de oven met tapenade en kruimige korst
Visgerechten

Kabeljauw uit de oven met tapenade en kruimige korst

Lekkere variaties zorgen dat een visje regelmatiger op tafel komt. Kabeljauw uit de oven met tapenade is zo'n lekkere variatie. Proberen dus!

Vorige Volgende

Kabeljauw stoven voor een rijke smaak

Bij stoven denk je niet snel aan kabeljauw of andere vis, stoven duurt in onze beleving lang, maar dat is niet altijd het geval. Stoven is een manier van bereiden. De vis en de andere ingrediënten worden hierbij bereid in vocht. Dit kan bouillon zijn, maar ook kokosmelk of ander vocht. Dat vocht is meestal op smaak gebracht met kruiden en specerijen. Maar door het garen van de vis en groentes komen alle smaken samen wat een volle rijke smaak geeft. En de saus die ontstaat door het stoven is geweldig lekker om een stukje bood in te soppen.

Provencaalse kabeljauwschotel
Stoofschotel

Provençaalse kabeljauwschotel

Een Provencaalse kabeljauwschotel. De warme aroma's en kleuren van mediterrane groenten en kruiden maken van deze gebakken kabeljauw een eetfestijn.

Kabeljauw stoofpot met een Oosters tintje
Visgerechten

Kabeljauw stoofpot met een Oosters tintje

Kabeljauw blijft mooi stevig bij de bereiding. Probeer het maar eens met deze makkelijke en snelle kabeljauw stoofpot met een Oosters tintje.

Vis uit de tajine - Kan met kabeljauw of zeewolf
Visgerechten

Vis uit de tajine; Slowcooking op Marokkaanse wijze

Stoven tijdrovend? Welnee! Serveer eens deze vis uit de tajine. Heerlijke Marokkaanse smaken en weinig werk. Gebruik kabeljauw of zeewolf.

Vis-kokos curry
Curry

Vis-kokos curry; lekker exotisch

Deze vis-kokos curry heeft een exotisch tintje dankzij de kokosmelk. De krachtige smaken van de gebruikte specerijen maken deze curry helemaal af.

Vorige Volgende

Als je deze visburgers op tafel zet is iedereen stil

Er zijn van die dagen dat je geen zin of tijd hebt voor een uitgebreide maaltijd. Op die dagen is een broodje met vis en lekker veel sla een uitkomst. Als je deze visburgers maakt, maak er dan gelijk wat meer en stop ze in de vriezer. Een goede voorbereiding is het halve werk en als je eenmaal bezig bent maakt het ook niet uit of je er 4 of 12 maakt. Je zult er blij mee zijn op een dag als er van alles samenkomt en er geen tijd is om uitgebreid te koken. Je kunt natuurlijk een visburger of hamburger bestellen, maar zeg eens eerlijk deze zelfgemaakte versies zijn toch veel lekkerder? En tijd bespaar je er ook niet echt mee, in de tijd dat je iets gaat afhalen of laat bezorgen heb jij jouw burgers ook klaar.

Kabeljauwburgers
Visgerechten

Kabeljauwburgers, lekker kruidig en krokant

Kruidig en krokant, deze kabeljauwburgers zijn heerlijk op een broodje, maar ook erg lekker met rijst en groente uit de wok.

Visburgers met kabeljauw
Visgerechten

Visburgers met kabeljauw en garnalen

Ontdek deze visburgers. Je kunt ze maken van de vis die jij lekker vindt. Serveer ze bij het avondeten of op een broodje bij de lunch.

Vorige Volgende

Vis moet zwemmen

Bij een gerecht met vis hoort een glas wijn, vis moet tenslotte zwemmen. Welke wijn je kiest, is persoonlijk, maar wij hebben een paar lekkere flessen voor je uitgelicht.

wijn bij kabeljauw of skrei
Wijn

Wijn bij kabeljauw of skrei; Drie tips voor een perfecte match

Zoek je een mooie wijn bij kabeljauw of skrei? Ontdek dan in dit artikel de perfecte wijn-spijs combinatie. Want wie een mooi stukje vis koopt en bereidt wil daar ook een mooie wijn bij schenken. Met deze informatie schenk je een perfecte wijn bij kabeljauw of skrei.

Picpoul de Pinet
Wijn

Picpoul de Pinet, witte wijn bij Fish & Chips en ander lekkers

Blijf je dit jaar thuis in de voorjaarsvakantie? Dan heb je geluk! Want al is het buiten koud en nat, binnen maken we het gezellig. We duiken samen met de kids de keuken in en slaan aan het bakken en braden. Daar hoort dan natuurlijk ook een echt lekkere wijn...

Vorige Volgende

Vis in vele variaties

Als alleen al van kabeljauw zoveel manieren van bereiden en zoveel verschillende smaakcombinaties zijn, dan moet het toch niet moeilijk zijn om vaker vis te eten. Vis is lekker en gezond en vaak ook nog eens supersnel klaar, dus de smoes van geen tijd gaat echt niet op bij het bereiden van vis.

Tafel lekker !!

Rondvis

Rondvis; dit zijn de meest voorkomende soorten + recepten

Zalm, tonijn en kabeljauw zijn nog maar enkele van de lekkerste soorten rondvis. Hier vind je info en recepten voor de lekkerste bereidingen.

Verse vis

Vind hier meer visrecepten
Tags: Vis - Verse vis
DeelPin7Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

witlof recepten
Specials

Witlof anders serveren? Met deze recepten lukt dat!

appelcake special
Specials

Appelcake; deze varianten wil je proeven! Inclusief handige tips

roerei special
Specials

Roerei, een lekker begin van de dag

Rundvlees
Specials

Rundvlees; Soorten & Recepten

Kool
Specials

Kool; heel veel soorten en dus ook heel veel recepten

Skrei recepten
Specials

Skrei recepten voor liefhebbers van kwaliteitsvis en pure smaken

zuivelspread
Specials

Zuivelspread; Maak het zelf dan weet je wat je eet!

Winter soepen; De lekkerste maaltijdsoep van peulvruchten
Specials

Winter soepen; de lekkerste maaltijdsoep van peulvruchten

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

winter recepten

Winter recepten; Gezelligheid binnen met het seizoen op tafel

Heerlijke winter recepten. Huisgemaakt met verse ingrediënten. Je vindt er makkelijke en snelle recepten, maar ook heerlijke stoofpotten.

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

witlof recepten
Specials

Witlof anders serveren? Met deze recepten lukt dat!

Witlof is een bladgroente waarvan het hoogseizoen in de wintermaanden valt. Je kunt hier in de wintermaanden de lekkerste recepten mee maken.

Check het recept of lees de info
appelcake special

Appelcake; deze varianten wil je proeven! Inclusief handige tips

roerei special

Roerei, een lekker begin van de dag

Rundvlees

Rundvlees; Soorten & Recepten

Recept in de picture

currysoep met spliterwten
Maaltijdsoep

Currysoep met spliterwten

Een heerlijke troostrijke en verwarmende currysoep met spliterwten boordevol gezonde ingrediënten. Dat is genieten zonder schuldgevoel.

Check het recept of lees de info
Gegratineerde paddenstoelen

Gegratineerde paddenstoelen

zuurkool ovenschotel met gehakt

Zuurkool ovenschotel met gehakt

Handige kooktips

Pecorino
Kookschool

Pecorino; schapenkaas uit Italië

Natuurlijk is Parmezaanse kaas de bekendste Italiaanse kaas. Maar heb jij al eens Pecorino gegeten? Een heerlijke, zoutige schapenkaas!

Check het recept of lees de info
tomaten ontvellen

Tomaten ontvellen, zo doe je dat snel en makkelijk

Kippenbouillon

Kippenbouillon; Zo maak je de allerlekkerste bouillon zelf

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Redactie op Vlees bereiden; Tips & Trucs
  • Redactie op Spaghetti Carbonara
  • Coor op Vlees bereiden; Tips & Trucs
  • Gerard op Spaghetti Carbonara
  • Elise de Haan op Spaghetti Carbonara
  • Jantina op Spaghetti Carbonara
  • Redactie op Spatzle met jachtsaus en gebakken witlof
  • M.J. op Spatzle met jachtsaus en gebakken witlof
  • Redactie op Spaghetti Carbonara
  • Keimpe op Spaghetti Carbonara

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen