• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
donderdag, maart 23, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Specials

Kippendijen; een veelzijdig stukje kip

Wat is het verschil tussen kipkarbonade en kippendijen of kipdijfilet? Hier vind je het antwoord

door Elise de Haan
in Specials
0
0
Kippendijen

Kippendijen – Je ziet in veel recepten waarin kip verwerkt wordt regelmatig de term ‘kippendij’ of ‘kippendijfilet’ voorbij komen. Maar wat is nou een kippendij of een kippendijfilet? Wat is een kipkarbonade? En wat is het verschil met een kippenpoot en een kipfilet? Lekker Tafelen zet de zaken voor je op een rijtje.

Wat zijn kippendijen?

Zoals de naam al zegt, het betreft hier de dij van de kip. Dit malse stukje vlees is dus afkomstig van het bovenste deel van de kippenpoot. De drumstick, oftewel het kleine kippenpootje is van de kippenpoot verwijderd. Kippendijen worden bij de slager of de poelier verkocht met en zonder bot. Als het bot er nog in zit worden deze ook wel verkocht onder de naam kipkarbonade. Is de kippendij ontbeend, dan noemen we het kippendijfilet. Wat is dan het verschil met de gewone kipfilet? Kipfilet wordt gesneden van de kippenborst. Het vlees van de dijen is wat vetter dan gewone kipfilet. Als je ze naast elkaar zou leggen zie je ook dat de kleur van de kippendij wat donkerder is. Wat ook een duidelijk verschil maakt met een gewone kipfilet is de smaak. Kippendijen hebben veel meer smaak. Daarnaast blijft het vlees tijdens de bereiding malser. Dit komt door het hogere vetgehalte. Waar het bakken van een gewone kipfilet wel eens wil resulteren in een droge hap, zal je dat met een kippendij niet zo snel overkomen. Kippendijen zijn overigens ook heel geschikt om te stoven.

Recepten met kippendijen

Geef je soepen een boost

Zelfgemaakte kippensoep is heerlijk. Om zelf kippenbouillon te trekken kun je in plaats van een hele kip ook heel goed kippendijen gebruiken. Kies dan wel voor vlees waar het bot nog in zit en waar het vel ook nog omheen zit. Het bot en het vel geven extra smaak af aan de bouillon. Ideetjes nodig? Kijk als je van kippensoep houdt eens hier onder bij de recepten en gebruik eens kipkarbonades voor de soep!

Soto ayam header
Maaltijdsoep

Soto ayam; Indonesische kippensoep

Soto ayam is een Indonesische maaltijdsoep. Kip, kippenbouillon, aardappel en een garnering van ei, taugé en gebakken uitjes.

Wortel-koriandersoep
Maaltijdsoep

Wortel-koriandersoep met kipstukjes

De combinatie wortel-koriander is een klassieker. Deze wortel-koriandersoep is gezond en licht verteerbaar, maar ook smakelijk en vullend.

Vorige Volgende

Voorgerechten & snacks met kippendijen

Je kunt met kippendijtjes ook heerlijke snacks en voorgerechten maken. Heerlijke gefrituurde crispy chicken! Maar ook een broodje hete kip maak je met dit stukje malse kip. Wil je indruk maken met een spectaculair voorgerecht? Maak dan eens zelf een paté. Ook daarvoor kun je de kippendij namelijk heel goed gebruiken! En probeer de kippendijtjes ook voor pulled chicken of in een kipragout.

crispy chicken recept krokante kippendijen
Hapjes

Crispy Chicken; Krokant gebakken kippendijen

broodje hete kip
Ontbijt en lunch

Broodje hete kip

paté maken
Voorgerecht

Paté maken, heerlijk om zelf te doen

Vorige Volgende

Hoofdgerechten

Ben jij een echte kipliefhebber? We hebben veel hoofdgerechten waarin kippendijen verwerkt zijn. Gestoofd, gebakken, op zijn Aziatisch, in de Noord-Afrikaanse tajine of op zijn Mexicaans. Met dit vlees kun je alle kanten uit. Kijk er maar eens tussen, het kan niet anders dan dat er genoeg recepten tussen zitten die je aanspreken!

pittige kip
Vleesgerechten

Pittige kip in zoetzure ananassaus

Een verrassend lekkere pittige kip in zoetzure ananassaus waar iedereen van gaat smullen. Lekker met witte rijst en een komkommersalade

Baskisch kipstoofpotje
Stoofschotel

Baskisch kipstoofpotje

Zin in een lekker stoofpotje dat niet uren op het vuur hoeft te staan? Dit heerlijke Baskische kipstoofpotje staat binnen een uur op tafel!

rijstpannetje met kip en champignons-min
Rijstgerechten

Rijstpannetje met kip en champignons

Een lekker en makkelijk rijstpannetje met kip en champignons, er is maar 1 pan nodig, dit betekent veel smaak en weinig afwas.

Kip Korma
Vleesgerechten

Kip Korma; uit de Indiase keuken

Deze klassieker maak je nu heel makkelijk zelf. Kip korma; uit de Indiase keuken is een lekker kruidig gerecht met yoghurt en amandelen.

Nasi met kip en groenten
Rijstgerechten

Nasi met kip en groenten

Een lekkere rijstschotel voor een zaterdag. Niet de snelste maaltijd, maar wel erg lekker, onze nasi met kip en groenten!

Kip Teriyaki
Wokken

Kip Teriyaki met paksoi

Teri betekent glans en yaki betekent bakken. Wij krijgen er trek van. Jij ook? Kip Teriyaki staat echt zo op tafel. De Japanse keuken thuis.

Vorige Volgende

Een veelzijdig product!

Zoals je ziet zijn kippendijen, al dan niet met bot, een zeer veelzijdig stukje kip. Kies eens wat vaker voor dit stukje vlees in plaats van gewone kipfilet. Het doet de smaak van je gerechten beslist goed. Je kunt dan ook in vrijwel alle recepten waarin kipfilet wordt gebruikt, deze heel goed vervangen door kippendijfilet.

Kip

Kip; laat je uitdagen met deze heerlijke recepten

Er wordt ontzettend veel kip gegeten. We willen je daar graag wat meer over vertellen. En we delen natuurlijk de lekkerste recepten met je!

Tags: Vlees
DeelPin3Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

De lekkerste kippensoep
Specials

De lekkerste kippensoep recepten uit de hele wereld!

ananas
Specials

Ananas; de lekkerste dingen maken met verse ananas

salades met appel
Specials

Salades met appel; dit zijn de lekkerste recepten

Hollandse borrelplank
Specials

Hollandse borrelplank; een feestje!

Rode kool met appel
Specials

Rode kool met appel; een fantastische combi

Spitskool
Specials

Spitskool; van alle markten thuis!

ei in soep 1
Specials

Ei in soep; geef je soep een extraatje

Aardappelsoep
Specials

Aardappelsoep; dat is smaak, ook voor een klein budget

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

winter recepten

Winter recepten; Gezelligheid binnen met het seizoen op tafel

Heerlijke winter recepten. Huisgemaakt met verse ingrediënten. Je vindt er makkelijke en snelle recepten, maar ook heerlijke stoofpotten.

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

De lekkerste kippensoep
Specials

De lekkerste kippensoep recepten uit de hele wereld!

Kippensoep, bij een griepje, of gewoon omdat het een heerlijke soep is. Maar wat is nou de lekkerste kippensoep? Recepten uit de hele wereld!

Check het recept of lees de info
ananas

Ananas; de lekkerste dingen maken met verse ananas

salades met appel

Salades met appel; dit zijn de lekkerste recepten

Hollandse borrelplank

Hollandse borrelplank; een feestje!

Recept in de picture

Aardappelschotel met kip en koolraap
Hoofdgerecht

Aardappelschotel met kip en koolraap

Aardappelschotel met kip en koolraap, dat is een avondmaaltijd, met aardappels, groente en vlees. Een AGV'tje dus, maar wel een hele lekkere!

Check het recept of lees de info
gegratineerde pastaschotel met brie en walnoten

Gegratineerde pastaschotel met brie en walnoten

Risotto met drie kazen

Risotto met drie kazen

Handige kooktips

onderdelen keukenmachine
Kookschool

Onderdelen van de keukenmachine, waar gebruik je ze voor?

Waar gebruik je al die onderdelen van de keukenmachine voor? Hier vind je een uitgebreide uitleg over het hoe en waarom van deze onderdelen.

Check het recept of lees de info
Broccoli koken

Broccoli koken; zo blijft die mooi groen

Leidse kaas

Leidse kaas; weet jij het verschil met Goudse komijnekaas?

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Brian Weber op Croutons maken voor soep of salade; Met Italiaanse kruiden en kaas
  • Redactie op Kip stoofpotje met volop verse groenten
  • Redactie op Zachte broodjes bakken
  • Mdvries op Kip stoofpotje met volop verse groenten
  • Fred de Jong op Zachte broodjes bakken
  • Elise de Haan op Oosterse zalm uit de oven
  • Elise de Haan op Turkse bietensalade (vegetarisch)
  • Peggy Lieuwsjong-Schultz op Turkse bietensalade (vegetarisch)
  • O. Sandu op Oosterse zalm uit de oven
  • Elise de Haan op Gegratineerde aardappels met kwark

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen