Verse komkommersalade recepten om echt mee te verrassen – Als in maart de eerste Nederlandse komkommers weer verkrijgbaar zijn worden wij daar altijd blij van. Jij ook? Die Nederlandse komkommer is verser, lekkerder en die zou wekelijks in je boodschappentas moeten glijden. Gewoon omdat je met een Nederlandse komkommer ontzettend veel kunt.
Zullen we het eens super makkelijk houden?
Voor een Nederlandse komkommer heb je echt geen recept nodig. Snijd de buitenste puntjes van de komkommer en snijd de komkommer in plakjes. Doe in een schaaltje en zet gewoon op tafel. De snoeppot mag gewoon in de kast. Je zult zien, die snoeppot is minder snel leeg, en het schaaltje komkommer is heel snel leeg. Nooit meer zeggen dat een gezonde leefstijl moeilijk is hè!
Maak er een fantastische salade van
Je kent het vast wel van vroeger bij je moeder en zelfs al bij je oma. Geraspte komkommer, of plakjes komkommer in een beetje azijn, en een klein schepje suiker. Dat is een zoetzure komkommersalade op z’n Hollands. In 2 minuten gemaakt en echt een aanvulling bij heel veel gerechten. Maar kijk eens hieronder naar wat je allemaal nog meer kunt met een komkommersalade. We hebben een serie recepten voor je klaargezet waarin de Nederlandse komkommer de hoofdrol speelt.
Oosterse komkommersalade; lekker bij bami of nasi
Fris, makkelijk en vol smaak – deze oosterse komkommersalade is het perfecte bijgerecht voor je rijsttafel of satémaaltijd.
Romige komkommersalade met gerookte zalmsnippers
Frisse komkommersalade met zalm, yoghurt en dille. Ideaal voor warme dagen en gezellig tafelen.
Komkommersalade met dille; zo makkelijk, zo veelzijdig!
Een super eenvoudige komkommersalade met dille. Lekker op een toastje, maar ook als bijgerecht bij vis of vlees of op een broodje gezond.
Zoetzure komkommer met variaties
Met dit recept of met een variatie daarop zijn komkommers nooit saai. Komkommer zoetzuur is lekker op ieder moment van de dag.
Eenvoudige Griekse salade; De smaak van de zon
Deze veelzijdige Griekse salade zet de smaak van de zon op tafel. Een eenvoudige Griekse salade kan dan ook echt een topper op tafel zijn.
Komkommersalade met mozzarella en frambozen
Groente, fruit en kaas, ze vormen samen deze kleurrijke, zomerse komkommersalade met mozzarella en frambozen, mét frambozendressing!
Koolrabisalade met venkel en komkommer
Een lekkere, zomerse salade met een bijzondere groente, dat is deze koolrabisalade met venkel en komkommer. Lekker met feta!
Maaltijdsalade met garnalen en gerookte zalm
Tijd voor een heerlijke salade vol vis en groente? Ga dan voor deze zomerse maaltijdsalade met garnalen en gerookte zalm!
Komkommersalade met sesam
Een komkommersalade met sesam waarbij de komkommer geschaafd is in linten. Zo maak je van een gewone komkommersalade iets speciaals.
Zoetzure linten van komkommer en wortel
Een frisse salade met zoetzure linten van komkommer en wortel. Door de groenten in linten te snijden krijgt je salade een speels effect.
Venkel-komkommersalade met daslook
Zin in een heerlijke voorjaarssalade? Met deze venkel-komkommersalade met daslook zet je de lente op tafel, want daslook betekent voorjaar!
Komkommersalade met feta en zoetzure uitjes
De zoetzure uitjes maken deze komkommersalade met feta af. Maak er gelijk maar meer want ze zijn bij veel meer gerechten lekker.
Atjar van komkommer en paprika; Begeleider bij diverse gerechten
Zet je vanavond bami of nasi op tafel? Maak er een verse atjar van komkommer en paprika bij. Je rijsttafel krijgt zo weer een heel andere dimensie.
Aardappelsalade met feta, tomaat en komkommer
Deze aardappelsalade met feta, tomaat en komkommer kun je als lunchgerecht serveren met een knapperig stukje ciabatta brood.
Komkommersalade met munt
Serveer een komkommersalade met munt bij de meest uiteenlopende gerechten. Oh, en niet schillen die komkommers!
Rauwkost van komkommer, wortel en sinaasappel
Deze rauwkost van komkommer, wortel en sinaasappel is lekker fris en gezond. Door het sinaasappelsap heb je geen dressing nodig.
Eenvoudige komkommersalade
Misschien wel de meest eenvoudige komkommersalade die we kennen, maar nog altijd een lekkernij. Ideaal als bijgerecht bij bijvoorbeeld een curry of nasi.
Komkommer tomatensalade met lente-uitjes
Een komkommer tomatensalade om heel regelmatig te maken. Kan bij veel gerechten en is ook een heerlijke rauwkost bij bijvoorbeeld een ovenschotel.
Probeer ook eens de snelle varianten van een komkommersalade
Nog een aantal voorbeelden? Hier vind je snelle recepten voor een komkommersalade die je bij heel veel gerechten als bijgerecht kunt serveren. Juist in de zomermaanden geeft een komkommersalade dat lekkere frisse karakter aan een maaltijd en de recepten helpen je hopelijk op weg.
Komkommersalade zoetzuur
Nodig: 1 kleine komkommer, 4 eetlepels wittewijnazijn, 1 eetlepel suiker, ½ theelepel mosterd, zout, peper, 1 eetlepel fijngeknipte verse munt, 1 eetlepel fijngeknipte verse dille, 2 cherrytomaatjes.
Schil de komkommer, halveer hem in de lengte, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Roer in een kom de azijn, de suiker, de mosterd en zout en peper door elkaar, schep er de komkommerblokjes en de helft van de kruiden door en laat de komkommer in de koelkast minstens 1 uur marineren. Laat de komkommerblokjes in een zeef uitlekken. Snijd de tomaatjes in vieren. Doe de komkommer in een schaal en strooi de rest van de kruiden erover. Garneer met de tomatenpartjes.
Komkommersalade; lekker pittig
1 kleine komkommer, 1 rode ui, 1 rode Spaanse peper, ½ deciliter azijn, 4 eetlepels suiker.
Snijd de komkommer in dunne plakjes en de ui in dunne ringen. Hak de peper fijn. Breng in een steelpan de azijn en suiker aan de kook. Laat al roerend de suiker oplossen. Roer de peper erdoor. Rangschik de komkommer en de ui op een schaal. Schenk het sausje erover.
Komkommersalade; lekker met een Thais accent
1/2 komkommer, 2 tomaten, 1 bosje lente-uitjes, in grove ringen, 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel olijfolie, 1/4 theelepel zout, 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper, 1 eetlepel fijngehakte korianderblaadjes, 25 gram fijngehakte geroosterde zoute pinda’s.
Schil de komkommer en snijd hem in stukjes. Snijd de tomaten in stukjes. Doe de komkommer, tomaat en ui in een schaaltje. Roer in een kommetje het citroensap, de olijfolie, peper, zout en de korianderblaadjes door elkaar en houd dit mengsel apart. Roer vlak voor het opdienen de pinda’s en het sausje door de salade.
Komkommersalade; lekker zomers met yoghurt
1 komkommer, 1 rode paprika, 2 takjes peterselie, 1 takje groene selderij met blaadjes, 4 takjes koriander, 400 ml Griekse yoghurt, 1 teentje knoflook, 1 mespunt chilipoeder, 1 mespunt kardemompoeder 1 theelepel kerriepoeder, zout en peper.
Was de komkommer en snijd hem in kleine blokjes. Maak de paprika schoon, verwijder de zaadlijsten en de pitjes en snijd hem in kleine stukjes. Was de selderijstengel en snijd in blokjes. Hak de groene kruiden samen met de selderijblaadjes fijn. Roer alle ingrediënten door de yoghurt en pers er het knoflookteentje over uit. Breng op smaak met het chili, kerrie en kardemompoeder, zout en peper. Laat minstens een half uur de smaken intrekken in de koelkast voor je de salade serveert.
Komkommersalade; nog frisser met appel
1 grote komkommer, 2 friszure appels, 1 bos radijs, 1 doosje tuinkers, 1/2 teentje knoflook, 1 bekertje zure room, 1 theelepel scherpe mosterd, 1 theelepel verse fijngehakte basilicum, zout en peper.
Halveer de komkommer in de lengte, verwijder met een lepel het zaad en snijd de komkommer eerst in lange banen en vervolgens in blokjes. Halveer de appel, verwijder het klokhuis, snijd ook in blokjes en besprenkel ze met citroensap. Was de radijs en snijd in plakjes. Knijp de knoflook boven de zure room uit en meng er de basilicumblaadjes en de mosterd door. Breng met zout en peper op smaak. Meng de dressing enkele uren voor het serveren door de salade en schep tussentijds nog enkele malen om. Knip de tuinkers met een schaar van het bedje en strooi die kort voor het opdienen over de salade.
Lekker fris met komkommer – recepten en tips voor elke dag
Ontdek veelzijdige komkommerrecepten: van frisse salades tot verrassende warme gerechten. Laat je inspireren en geniet van deze gezonde groente!
