Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen

Koude soep; heerlijk verfrissend op warme dagen

Koude soep; heerlijk verfrissend op warme dagen – De dagen worden weer wat warmer en juist dan is het lekker om een soepje te nemen die niet perse verwarmend is, een lekker verkoelend of verkwikkend soepje kan dan zeker zo lekker zijn, misschien zelfs nog wel lekkerder. Gelukkig is het maken van een koude soep een peulenschil. Slechts een kwestie van kiezen van de juiste, lekkere, verse ingrediënten en deze samenvoegen in de blender.

Gazpacho

De gazpacho is denk ik toch wel één van de meest bekende koude soepen. Deze populaire Spaanse soep wordt traditioneel bereid met oud brood, olijfolie en knoflook. In sommige versies wordt hierbij nog wat vloeistof in de vorm van water of azijn toegevoegd.
Inmiddels zijn er wereldwijd vele varianten op deze koude soep waarvan de meest populaire de rode versie is met tomaten als basis.

Gazpacho
Rode gazpacho
Gazpacho - Ajo blancoWitte gazpacho
Groene gazpachoGroene gazpacho

De witte gazpacho heet eigenlijk “Ajo Blanco” wat witte knoflook betekent.

Nog meer koude soep

Maar het stopt natuurlijk niet bij de gazpacho er zijn meer koude soepen en hoewel de naam gazpacho bijna een algemeen gebruikte naam is geworden voor alle koude soepen is dit niet het geval, soepen die niet als basis het oude brood, de olijfolie en de knoflook hebben zijn geen gazpacho’s maar gewoon koude soepen; overigens maakt dit ze niet minder lekker 🙂

Koude basilicum-spinazie soep

Basilicum-spinazie soep 

Soms denk je dat bepaalde dingen echt niet samen kunnen, maar die na het proeven bijzonder lekker uitpakken.

koude meloensoep met scampi spiesje

Koude meloensoep met gember

Geen moeilijk gedoe, maar gewoon simpel genieten. Klaarmaken , laten afkoelen en afmaken met een spiesje van scampi.

watermeloensoep

Watermeloensoep

Deze simpele frisse watermeloensoep zit boordevol smaak dankzij de munt en de gember die er doorheen zit.

Watermeloen-tomaat soepje

Watermeloen-tomaat soep

Deze soep heeft wel iets van een klassieke rode gazpacho maar door het gebruik van de meloen wordt het toch een totaal ander soepje.

Kiwisoep

Neem eens een aantal extra kiwi’s mee en maak er dan een lekker koud soepje van, een kiwisoep. Op warme dagen is dit echt genieten.

komkommersoep

Komkommersoep

In de tuin, bij de picknick of zomaar tussendoor is de komkommersoep een aangename verrassing.

Papaya mango soep

Papaya-mango soep

Koude soep voor mooie lente- of zomerdagen. Het is extra leuk als je de soep in de schil van de papaya serveert.

Tips

  • Een koude soep is ideaal om mee te nemen naar een picknick, bewaar hem dan in een thermosfles zodat hij ook echt lekker koud blijft.
  • Zorg dat je soep echt goed gekoeld is dat maakt hem zoveel lekkerder.
  • Klop voor het serveren je soep even door, dit maakt hem lekker luchtig en alle ingrediënten zijn weer even goed vermengd.

 

Printen



Koude soep; heerlijk verfrissend op warme dagen

Deze recepten en tips zijn mogelijk ook interessant

Laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.