Pastinaaksoep, de mogelijkheden zijn eindeloos! – Pastinaken waren lange tijd een vergeten groente, maar ze zijn weer helemaal terug! Je kunt ze koken, bakken, frituren, allemaal heerlijk. Pastinaak is ook heel geschikt om soep van te maken. Zachte, fluwelige pastinaaksoep, een beetje zoetig van smaak, met een vleugje anijs.
Maak soep weer spannend!
Groentesoep is van oudsher een soep met de bekende soepgroenten. Prei, wortel, selderij en eigenlijk kun je er allerlei verse groenten in gooien. Doe er een paprika bij of een stukje bloemkool wat je over hebt. Oké, zo deed oma dat. Dat kan echt wel een beetje moderner. Pastinaaksoep is daar een geweldig voorbeeld van. Pak die heerlijke pastinaak als basis en maak een pastinaaksoep zoals jij hem hebben wilt.
Jouw smaak
De pastinaak is niet een alledaagse of veel verkochte groente. Dat maakt het misschien wat lastiger om smaken te combineren. Toch is het de moeite van het ontdekken absoluut waard. Begin met een basic pastinaaksoep. Proef! Je kent nu de basis en pas dan gaat er wereld aan mogelijkheden open. Combineer bijvoorbeeld met venkel om die anijsachtige smaak te combineren of maak een combi met pompoen waardoor je een prachtig lichtoranje soep serveert. Geef een beetje pit met wat geraspte gember en mierikswortel, er is echt heel veel mogelijk.
Natuurlijk is er niet alleen maar pastinaaksoep. Op Lekker Tafelen vind je heel veel ideeën met pastinaak. Je vindt ze hier.
Pastinaaksoep recepten
Pastinaak-venkelsoep met garnalen
Heel eenvoudig, maar ook een echt feestelijke soep. Dit recept voor pastinaak-venkelsoep met garnalen serveer je met trots als voorgerecht.
Pastinaak-pompoensoep
Een groentensoep voor de herfst- en wintermaanden. Pastinaak-pompoensoep is heerlijk zacht en licht zoetig van smaak.
Pastinaaksoep met gember; Soep met een tinteling
Verse pastinaaksoep krijgt een enorme oppepper van een beetje gember. Het geeft zo'n heerlijke tinteling aan je soep. Probeer ook eens met peterseliewortel!
Wat is jouw favoriete pastinaaksoep?
Hopelijk hebben we je met deze pastinaaksoep recepten een beetje op weg geholpen. Dit zijn stuk voor stuk heerlijke soepen. Puur geluk in een kommetje. Nog leuker is het natuurlijk als jij de ultieme smaakcombinatie vindt. Met experimenteren en vooral heel veel proeven kun je er je echt je eigen draai aan geven. Wij zijn vooral heel benieuwd wat jouw favoriete combinatie is! Laat het ons weten via het reactieformulier. Leuk!
Pastinaak, inmiddels geen vergeten groente meer!
Pastinaak is een inmiddels weer populaire groente en een absolute topper in de keuken. Ontdek de mogelijkheden + recepten hier.
Jammer dat er niet zoals bij de courgettesoep eerst een basisrecept wordt gegeven en daarna de varianten daarop.
Dat basisrecept wordt binnenkort toegevoegd, Tiny. Dus houdt de website in de gaten!