Poke bowl recepten; het beste uit Hawaï en Japan – Poke (spreek uit: poké) is een koud voor- of lunchgerecht uit Hawaï bestaande uit een mengsel van stukjes rauwe vis, fijngesneden groenten en kruiden, een sausje met sesamolie en sojasaus, gebrande nootjes en in een kommetje geserveerd, meestal op een bedje van sushirijst of noedels.
Poke uit Hawaï; de nieuwe sushi
Poke ( spreek uit Poké ) is de nieuwe sushi uit Hawaï. We geven je een aantal belangrijke basics bij het zelf bereiden van Poke.
Hoe maak je poke?
Er bestaan dus eindeloos veel verschillende poke bowl recepten, maar het principe is simpel:
- gebruik goede kwaliteit rauwe vis, snijd deze in stukjes
- voeg fijngehakte rauwe smaakmakers als knoflook, (bos)ui, gember, Spaanse peper en/of kruiden toe
- voeg eventueel wat rauwe (fijngehakte) groenten toe zoals komkommer, avocado en/of wat zeewier
- voeg een saus toe (soja en sesamolie zijn standaard, maar denk ook aan bijvoorbeeld nog wat wasabi, srirachi, teriyaki, gembersiroop…)
- voeg eventueel nog knapperige stukjes noot of sesamzaadjes toe
- eventueel op een bedje van rijst of noedels
- Serveer in een kommetje
Is poke gezond?
Poke is zeker gezond: verse vis, knoflook, gember, kruiden, sesamzaadjes, nootjes, rauwe groenten zoals avocado, komkommer en bosui zijn allemaal gezonde ingrediënten. We eten nog steeds niet voldoende vis, er zitten weinig verzadigde vetzuren in en knoflook, avocado, Spaanse peper en gember zitten vol vitamines. Als het je om gezondheid gaat, moet je wel opletten dat je er niet te veel sojasaus door doet, want dat is puur zout. Maar wij vinden Poke vooral erg lekker.
Poke bowl recepten
Wij creëerden inmiddels vier poke bowl recepten. Aan jou om ze uit te proberen of je er door te laten inspireren. Serveer ze als lunch- of voorgerecht of ook leuk: bij de borrel in kleine kommetjes als amuse.
Poke met rauwe zalm, avocado en glasnoedels
Poke met rauwe zalm, avocado en glasnoedels is een heerlijk koud voor- of lunchgerecht uit Hawaï met Japanse smaken. Een hit in de VS en dat zal wat ons betreft hier net zo worden.
Pittige poke met tonijn; smulgerecht uit Hawaï
Pittige poke met tonijn is een heerlijke en gezonde rauwe tonijnsalade, een hit uit Hawaï die inmiddels de VS heeft veroverd en wat ons betreft ook in Nederland een succesnummer gaat worden.
Poke met coquilles en sojabonen
Poke met coquilles en sojabonen is een geslaagde eigen variatie op de traditionelere poke met tonijn of zalm. Een heerlijke en gezonde rauwe vissalade uit Hawaï met Japanse invloeden.
Poke met tonijn en rijst; succesnummer uit Hawaï
Poke is een salade van rauwe vis die qua smaak op sushi lijkt. Poke komt oorspronkelijk uit Hawaï en is inmiddels razendpopulair in de VS. Gezond, smaakvol, makkelijk en eens iets compleet anders.
Had nog nooit van Poke gehoord, maar ben nu al dankzij deze recepten groot fan hiervan. Heb alle vier reeds gemaakt, heerlijk en ook gemakkelijk. Ga nu variëren, want dit gerecht heeft eindeloos veel mogelijkheden.
Nora, wat fijn om dat te horen! We zijn bij Lekker Tafelen natuurlijk erg benieuwd naar je variaties! Please keep us posted!