• Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren
zaterdag 19 juli 2025
Lekker Tafelen
  • Log in
  • Registreren
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Home Specials

Roerei, een lekker begin van de dag

Tips, tricks en recepten met roerei

Connie Derks door Connie Derks
in Specials
0
roerei special

Roerei – Een ontbijt of lunch wordt extra lekker met een roerei. In dit artikel krijg je de lekkerste recepten en tips.

Lekker begin van de dag

Eieren zijn een lekker begin van de dag. Werd er vroeger iedere dag wel een ei gegeten bij het ontbijt, tegenwoordig is dit vaak alleen in het weekeinde of een gekookt eitje mee naar het werk. Als je dan tijd hebt om lekker rustig te ontbijten, besteed er dan ook eens extra aandacht aan. Maak eens een lekker roerei! Dit kan een basis roerei zijn of met een lekkere vulling van kaas, vlees, vis, groente of kruiden. Een roerei is nooit saai, je kunt eindeloos variëren met de recepten.

Verse eieren

Als je een roerei maakt gebruik je natuurlijk lekkere verse eieren. Het liefst gebruik je scharreleieren van een boer uit je omgeving of misschien heb je zelf wel kippen en zodoende de allerlekkerste eieren. Het mooie daarvan is dat je precies weet wat je kippen gegeten hebben. Maar niet iedereen heeft de mogelijkheid om zelf kippen te houden, dat snappen we bij Lekker Tafelen wel. En die boer is misschien net iets verder weg, maar dat is perfect om een ommetje te maken, dan heb je ook weer je zo nodige beweging gehad. Maar ook in de winkels heb je veel verschillende soorten eieren. Je vindt in elke supermarkt scharrel, vrije uitloop, mais eieren en biologische eieren. Besef daarbij dat het niets uitmaakt of je een wit of een bruin ei hebt. De kleur van de schaal is afhankelijk van het ras van de kip en het voer heeft daar dus geen invloed op.

Een wit of een bruin ei het maakt niet uit.

De kleur van het ei bepaald niet of de kip een goed leven heeft!

Het lekkerste roerei

Een roerei is op zijn best als het niet helemaal door en door gaar is. Te vaak zie je droge lichtbruine stukjes ei. Veel gerechten, waaronder ook eiergerechten, horen een mooi bruin kleurtje te hebben. Maar bij roerei is dit niet het geval. Dat mag juist niet verkleuren en zelfs niet helemaal gaar zijn. Er moet nog een lichte glans over liggen. Wil je graag weten hoe je het lekkerste roerei bakt? Lees dan het onderstaande artikel.

Het perfecte roerei maken

Het perfecte roerei maken
Ontbijt

Lekker uitgebreid ontbijten doe je natuurlijk met roerei. Wil je het perfecte roerei maken? Volg deze instructies en het gaat jou ook lukken.

Check het recept of lees de infoDetails

Wat maakt een roerei nu zo lekker zacht?

Een roerei hoort lekker zacht en wollig te zijn. Zie je een roerei met een mooi bruin kleurtje aan de randen, dan weet je dat het niet goed bereid is. Een roerei hoort namelijk niet te verkleuren en moet maar net gaar zijn. Het beste zet je het vuur al uit voor het gaar is. Ook de toevoeging van vocht zorgt voor de zachte structuur. Meestal voeg je slagroom toe, dit geeft het lekkerste resultaat. Maar niet iedereen heeft slagroom in huis of wil dit liever niet te veel gebruiken. Je kunt dan ook melk of water gebruiken. Weet dan wel dat het eindresultaat iets minder vol van smaak is. In veel recepten wordt er ook gesmolten boter gebruikt. In dat geval heb je dus geen boter meer nodig om te bakken, dat zit tenslotte al in het eimengsel.

Serveer roerei lekker warm

Een roerei hoort lekker warm te zijn, maar ei koelt vrij snel af. Zeker als je het roerei in een grote schaal serveert, waar iedereen zelf van kan pakken, is de kans dat je koud roerei eet groot. Door de schaal of het bord eerst voor te verwarmen blijft het ei ook lekker warm. Dat verwarmen kan op meerdere manieren, je kunt de oven aanzetten en de borden even in een oven van 100 graden zetten, maar je kunt ze ook omspoelen met water, niet afdrogen en een minuut in de magnetron zetten. Derde optie is om een bak vol te laten lopen met warm water en de borden of schaal hier in te zetten tijdens het klaarmaken van de eieren. Als het roerei bijna klaar is, haal je de borden uit het warme water en droog je ze even af. Het is even iets meer werk, maar het roerei blijft zo veel langer warm en daardoor ook veel lekkerder.

Recepten; de lekkerste varianten op een basis roerei

Kijk eens russen de recepten hieronder. Er zit ongetwijfeld iets voor je bij.

Roerei met zalm
Ontbijt

Vers roerei met zalm voor ontbijt of lunch; iedereen lachend aan tafel

Ook thuis roerei met zalm maken? Dit recept met roerei met zalm en bieslook staat in 15 minuten op tafel en is heerlijk romig.

Roerei met tomaten
Ontbijt

Een makkelijk roerei met tomaten voor ontbijt of lunch

Met roerei met tomaten maak je snel een warm gerecht met verse tomaten, ui en kaas voor een romige en smaakvolle lunch.

roerei met champignons
Lunch

Roerei met champignons

Heerlijke bruin gebakken champignons met romige stukjes ei. Roerei met champignons is gezond genieten bij ontbijt, lunch en diner.

Spinaziestamppot met ei
Stamppot

Spinaziestamppot met roerei; eenvoudig en erg lekker

Neem verse spinazie, kruimige aardappels en scharreleitjes en maak hiervan makkelijk en snel een echt lekkere spinaziestamppot met roerei.

roerei met kaas
Ontbijt

Roerei met kaas op toast

Voor ontbijt, lunch of diner, een roerei met kaas is altijd lekker! Een makkelijk te maken recept dat in no-time op tafel staat.

Roerei met garnalen
Lunch

Roerei met garnalen op toast; thuis lunchen is het lekkerst

Lekker als lunch, bij de brunch of zelfs bij een wat later ontbijt, met romig roerei met garnalen op toast verwen je jezelf en je gasten!

Vorige Volgende

Heb je de smaak te pakken?

Als je de smaak van een lekker roerei eenmaal te pakken hebt, zul je ze steeds vaker op tafel zetten. Saai is het nooit, er is namelijk keuze genoeg aan recepten.  Je krijgt nog een paar lekkere variaties voor roereieren:

  • stukjes gekookte of rauwe ham
  • uitgebakken stukjes bacon
  • verse tuinkruiden
  • gerookte vis, zoals forel, zalm, makreel of paling
  • blokjes gebakken groenten zoals paprika, courgette, aubergine of prei

Maak en keuze uit een of meerdere ingrediënten, maar gebruik niet meer dan 100 gram vulling per 2 eieren.

Tafel lekker !!

Eieren

Eieren

Oh wat kun je veel met eieren! Verse scharreleieren van de boer zijn een must have in je voorraadkast. Ontdek hier recepten met eieren.

DeelPin30VerstuurVerstuur
Connie Derks

Connie Derks

Koken en bakken zijn mijn passie, ik heb het voorrecht dat mijn hobby mijn beroep is. Na jaren in de bakkerij te hebben gewerkt sta ik nu in de keuken. Ik vind het belangrijk om vers te koken met de seizoenen mee. Dit geld ook voor bakken, zo veel mogelijk zelf maken passend bij t seizoen. Ik hoop jullie dan ook te kunnen inspireren met mijn recepten en mijn passie over te brengen.

Gerelateerde Recepten en ideeën

10 keer VERS in 15 minuten
Specials

10 keer VERS in 15 minuten. Verander je lifestyle met deze recepten

Varkensvlees op de barbecue
Specials

Varkensvlees op de barbecue kies je vers, niet kant-en-klaar

graskaas
Specials

Graskaas; heerlijk zachte en romige kaas in de zomer

zacht fruit
Specials

Zacht fruit; de lekkerste recepten voor een feestelijke zomer

Spitskool
Specials

Spitskool; recepten met een zachte zomerkool van eigen bodem

Recepten met nieuwe aardappelen
Specials

Recepten met nieuwe aardappelen; ze zijn net uit de grond en dat proef je!

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Maximale bestandsgrootte van upload: 64 MB. Je kunt uploaden: afbeelding. Bestand hier neerzetten

Als je een reactie plaatst ontvang je een melding als er op geantwoord wordt.

Lekker Tafelen

  • Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren

Nieuw

  • Verse schelvis met gestoofde paprika en cajunkruiden
  • Runderribstuk; slowcooking op de barbecue
  • Op de huid gebakken dorade met spaghetti van courgette en wortel
  • Prikkertjes met meloen, ham en mozzarella
  • Lamsbiefstuk met kruidenboter; dat is smaak op tafel
  • Fruitsalade van meloen in een limoncello dressing

Reacties

  • Erik op Pitabroodjes of shoarmabroodjes; zo maak je ze zelf
  • Redactie op Zelf pruimenjam maken van verse Hollandse pruimen
  • Janny Hildenbrant op Zelf pruimenjam maken van verse Hollandse pruimen
  • Redactie op Stoofpotje met lam, aardpeer en ras el hanout
  • Eric op Stoofpotje met lam, aardpeer en ras el hanout
  • Redactie op De echte Duitse Currywurst (TOPSNACK)

Bedrijfsgegevens

Rijnenborghstraat 22

3431 EZ Nieuwegein

Tel: 030 – 2072820

Mail: info@lekkertafelen.nl

KvK: 74097938

cropped-pruimen-opal.jpg

Verse Hollandse Pruimen

Ciabatta met geitenkaas en perziken

Verleidelijk Vers Vegetarisch

10 keer VERS in 15 minuten

10 keer VERS in 15 minuten

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
  • Log in
  • Schrijf in

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Change Location
Find awesome listings near you!