Roomboter op tafel: drie manieren om boter bij brood te serveren. Als iets irritant is, is het wel ijskoude roomboter bij een broodje. Je kent het vast wel van een hotelontbijt of bij het mandje brood in een restaurant. Je wil de boter op een broodje smeren, maar dat lukt niet. De tafel onder de kruimels, je broodje aan flarden, en dat is dan de start van je dag of van je diner. Frustratie dus. Hopelijk doe je dat thuis anders.
Wie echt wil genieten van echte roomboter, moet even de tijd nemen om die boter op kamertemperatuur te laten komen.
Bouw je eigen feestje
Zo, dat is ons van het hart. We gaan maar door met lekker thuis koken. We pleiten namelijk ook echt om meer tijd vrij te maken om thuis uit eten te gaan. Maak iets lekkers, nodig vrienden of familie uit (niet je schoonmoeder!) en maak het thuis gezellig. Dat heeft zo ongelooflijk veel meerwaarde in vergelijking met uit eten gaan.
Het is steeds meer iets van deze tijd om voor je te laten koken. Maar het is zo zonde dat we de meerwaarde van zelf koken verliezen. Dat geldt al voor de kleinste eetmomenten. Met een beetje creativiteit kun je die zoveel mooier maken.
Want ook thuis kun je een klomp roomboter koud op tafel zetten. Daar wordt het niet gezellig van, zullen we maar zeggen. Dus als je vrienden of familie uitnodigt, zorg dan voor roomboter die op kamertemperatuur en dus smeerbaar is. Wil je laten zien dat je echt om ze geeft? Daar wordt het wel gezelliger van! Besteed dan een beetje extra aandacht aan de manier waarop je de roomboter op tafel zet.
Roomboter op tafel: drie manieren om boter bij brood te serveren
Wij geven je hier drie ideeën om het anders te doen. Dus geen koude klomp roomboter op tafel, maar ook een stapje verder dan alleen het op kamertemperatuur laten komen van jouw goede roomboter. Met deze eenvoudige recepten maak je je eigen feest en aan tafel gaan je vrienden of familie hardop vragen hoe je dat doet. Dat is zoveel leuker dan in een restaurant tegen elkaar fluisteren dat het K*T is wat er op tafel staat, zodat niemand je hoort.
Manier 1: Zachte roomboter met zeezout
Gebruik 125 gram roomboter voor 4-6 personen
Haal een koude kluit roomboter uit de koelkast en snijd eraf wat je nodig hebt. Leg de rest terug in de koelkast. Het deel dat je nodig hebt, doe je in een schaaltje. Zet de wasmachine aan, veeg de vloer en pak een glas drinken. Kom na een uur terug en roer (ja, je kunt nu roeren in de roomboter) een beetje grof zeezout of zoutvlokken door de roomboter. Tip: Gebruik Zeeuwsche Zoute Gerookt voor heel veel smaak, en dat is nog lokaal ook. Doe de losgeroerde zachte roomboter in een mooi schaaltje en strooi er nog een beetje extra zout over, zodat het duidelijk is dat het roomboter met zeezout is.
De roomboter die over is, kan terug in de koelkast en een volgende keer weer opnieuw gebruikt worden. Roeren hoeft dan niet meer, maar wel even een uurtje op temperatuur laten komen.
Manier 2: Opgeklopte roomboter
Gebruik 125 gram roomboter voor 4-6 personen
Haal een koude kluit roomboter uit de koelkast en snijd eraf wat je nodig hebt. Leg de rest terug in de koelkast. Het deel dat je nodig hebt, doe je in de kom van een mixer. Ga de hond (of je partner) uitlaten. Neem de tijd, wandel gerust een uur. Als je terugkomt, zet je de mixer even aan en mix je in een paar minuten de roomboter licht en luchtig. Voeg eventueel zout toe tijdens het mixen als je dat lekker vindt. Schep de luchtige roomboter in een kommetje. Houd het luchtig en duw het niet aan. De luchtige boter kun je dan terugzetten in de koelkast en je haalt het er een halfuur voor je het nodig hebt weer uit. Heb je opgelet? Een halfuur? Is dat genoeg? In dit geval wel. Want luchtige, opgeklopte boter is sneller op temperatuur dan een kluit boter of boter waar je alleen in geroerd hebt.
Manier 3: Aangezuurde roomboter
Gebruik 250 ml slagroom voor 4-6 personen
Dit maak je voor de zuurpruimen onder je gasten. Dus: als je schoonmoeder ook komt. Gekheid uiteraard. Althans, vul dat zelf maar in. Maar wat is aangezuurde boter? Niet schrikken, hiermee ga je zelf roomboter maken. Dat werkt zo. Doe 250 ml slagroom in de kom van een mixer. Doe er 2 eetlepels karnemelk bij. Dek de kom af. Ga naast je schoonmoeder zitten; je hebt nu 6-12 uur om bij te kletsen. In die tussentijd wordt de room dikker. Als je je schoonmoeder zat bent, klop je de aangezuurde room op tot hij schift (ja, echt!) en je klonters in de kom ziet. Zet een bak ijskoud water klaar. Giet het vocht van de aangezuurde room. Doe de inhoud van de kom in het koude water en kneed tot een gladde substantie. Vervang het water tussendoor 1 of 2 keer. Nu heb je (niet juichen, dan komt je schoonmoeder weer kijken) zelfgemaakte aangezuurde roomboter. Doe de roomboter in een kommetje en serveer op kamertemperatuur. Als je hem eerst terugzet in de koelkast, moet je het er een uur voordat je het serveert weer uithalen.
Thuis uit eten is zo leuk!
Vanaf nu zet je roomboter hopelijk op een andere manier op tafel. O, en dan nog een laatste tip. Die roomboter waar je zo trots op bent, serveer je niet op een afbakstokbroodje van de Lidl! Kies voor echt brood. Zoek een goede bakker of bak het zelf, zolang het maar GOED brood is.
