• Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren
dinsdag 8 juli 2025
Lekker Tafelen
  • Log in
  • Registreren
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Home Specials

Varkensvlees op de barbecue kies je vers, niet kant-en-klaar

Laat die voorverpakte spiesjes liggen. De lekkerste recepten voor op de barbecue!

Redactie door Redactie
in Specials
0
4
Varkensvlees op de barbecue

Varkensvlees op de barbecue is voor veel mensen het hoogtepunt van de zomer. Zodra het warm genoeg is om buiten te koken, gaat het rooster op het vuur en komt de geur van gegaard vlees je tegemoet. En wat er dan echt niet mag ontbreken? Juist: goed varkensvlees op de barbecue. Geen voorverpakte spiesjes uit het koelvak, maar stukken vers vlees waar je zelf iets van maakt.

Recepten met varkensvlees op de barbecue

Van gegrilde saté tot langzaam gegaarde spareribs: met varkensvlees op de barbecue kun je alle kanten op. Of je nu kiest voor sappige schouderkarbonade, krokant buikspek of een indrukwekkende varkens rib roast, elk stuk vlees heeft z’n eigen karakter en smaak. Ga je voor kruidig, pittig, rokerig of juist iets zoetigs? Wat je ook kiest, met deze recepten zit je goed:

Gemarineerde schouderkarbonade van de barbecue
Vleesgerechten

Makkelijk recept: gemarineerde schouderkarbonade van de barbecue

Als je voor gemarineerde schouderkarbonade kiest weet je zeker dat je barbecue gasten een echt lekker stukje vlees op hun bord krijgen.

Saté van varkenshaas voor op de barbecue of bij de nasi
Vleesgerechten

Saté van varkenshaas voor op de barbecue of bij de nasi

Maak zelf saté van varkenshaas voor bij nasi of friet. Makkelijk te maken, extra lekker met huisgemaakte pindasaus erbij.

Buikspek uit de oven of van de grill
Vleesgerechten

Buikspek uit de oven of van de grill

Dit recept voor buikspek uit de oven of van de grill maakt het bereiden van dit stukje vlees zo makkelijk dat je het zeker moet proberen.

Varkenshaas spiesjes met paprika
Vleesgerechten

Varkenshaas spiesjes met paprika

Deze varkenshaas spiesjes met paprika kunnen bij de borrel, maar ook als vleesgerecht met aardappeltjes en groenten of op de barbecue.

Sjasliek
Vleesgerechten

Sjasliek; uit de oven of van de barbecue

Sjasliek, dat is een heerlijk gekruid, bekend vleesgerecht. Makkelijk zelf te maken op de barbecue, in de oven, of gewoon in de (grill)pan!

Buikspek in honing en mosterdmarinade
Vleesgerechten

Buikspek in honing en mosterdmarinade

Buikspek in honing-mosterdmarinade, een paar uur in de oven en je hebt een heerlijk zacht stuk vlees met een krokante buitenkant!

Spareribs van de barbecue
Vleesgerechten

Spareribs van de barbecue; zelfgemaakt het allerlekkerst

Ben jij ook zo gek op spareribs? En op barbecueën? Maak dan deze spareribs van de barbecue. Zo gaar dat het vlees van het bot valt!

Souvlaki
Vleesgerechten

Griekse souvlaki van varkenshaas

Griekse Souvlaki van varkenshaas. Na 3 uur in heerlijke marinade zet je souvlaki in 10 minuten op tafel met tzatziki en een Griekse salade.

Vorige Volgende

Kies het juiste varkensvlees voor op de barbecue

Als je varkensvlees op de barbecue legt, wil je dat het sappig en smaakvol van het rooster komt. Daarvoor begint alles bij het juiste stuk vlees. Denk aan speklapjes, spareribs, varkenshaas of dikke karbonades. Kies altijd voor vers vlees met een mooie kleur, zonder te veel waterig vet. Kant-en-klare barbecuepakketjes laten liggen is meestal de beste keus. Die bevatten vaak te zout vlees of goedkope marinades, en je wil al helemaal niet weten waar het vlees in die pakketjes vandaan komt. Vraag liever je slager om advies en kies zelf wat je op de barbecue legt.

Zelf marineren: meer smaak, meer controle

Wie varkensvlees op de barbecue legt, moet ook nadenken over de marinade. Een goede marinade maakt het vlees malser én lekkerder. Klassiekers als honing-mosterd of barbecuesaus doen het altijd goed. Maar ook een kruidige knoflookmarinade of een oosterse mix met sojasaus en gember is heerlijk. Laat het vlees minstens een uur marineren, liever nog wat langer. Zo krijgt je varkensvlees op de barbecue echt smaak van binnenuit.

Zo bereid je varkensvlees op de barbecue goed

De kunst van varkensvlees op de barbecue zit in de timing en temperatuur. Verhit de barbecue goed voor en grill het vlees op middelhoog tot hoog vuur. Varkensvlees droogt snel uit, dus houd het vuur goed in de gaten en sluit de deksel als je die hebt. Gebruik een tang om het vlees te keren, niet steeds een vork – dan blijven de sappen beter behouden.

De precieze grilltijd hangt af van het stuk vlees. Als richtlijn kun je uitgaan van 15-20 minuten per kant, maar een vleesthermometer is nauwkeuriger. Voor karbonades en speklappen is 63-65 graden een mooie temperatuur. Varkenshaas mag iets roder blijven: 60-62 graden is dan prima.

Laat het vlees na het grillen even rusten, afgedekt met aluminiumfolie. Zo blijven de sappen goed verdeeld en blijft het vlees sappig.

Waarom vers varkensvlees altijd beter is

Varkensvlees op de barbecue komt het best tot zijn recht als je werkt met vers vlees. Vers vlees heeft meer smaak, een betere structuur en je weet precies wat je op tafel zet. Voorverpakt vlees zit vaak vol zout, conserveringsmiddelen en goedkope marinades. Zelf aan de slag gaan met een mooi stuk varkensvlees en je eigen kruiden of saus is niet alleen lekkerder, maar ook veel leuker.

Een goede voorbereiding maakt het verschil. Kies vlees dat bij jouw gerecht past, snijd het zelf in stukken of laat het bij de slager doen, en bepaal zelf hoeveel vet en smaak je wilt. Vers vlees herken je aan een lichte glans, stevige structuur en frisse kleur. Koop het bij een slager of versspecialist, niet in bulk uit de supermarkt.

Met varkensvlees op de barbecue kun je eindeloos variëren

Varkensvlees op de barbecue is allesbehalve saai. Je kunt het langzaam garen, kort grillen of zelfs roken. Ga voor dikke plakken buikspek met een krokant randje, of kies voor malse filetlapjes in een pittige marinade. Maak er spiesjes van met verse groenten, of serveer een groot stuk procureur als pronkstuk bij een tuinfeest.

Ook qua smaak kun je alle kanten op. Zoet met ananas en ketjap, rokerig met paprikapoeder en komijn, of juist fris met citroen en tijm. Varkensvlees is veelzijdig en laat zich makkelijk combineren met kruiden, specerijen en sauzen uit elke windstreek.

Zelf doen is niet moeilijker, wel lekkerder

Het klinkt misschien als meer werk, maar zelf werken met vers varkensvlees op de barbecue is helemaal niet ingewikkeld. En het levert je zoveel meer op. Beter vlees, rijkere smaak, en geen overbodige toevoegingen. Je hebt controle over wat je eet en je serveert iets wat écht van jezelf is.

Of je nu een doordeweekse barbecue organiseert of een uitgebreide zomerse maaltijd maakt: met varkensvlees op de barbecue zit je altijd goed. Begin met een goed stuk vlees, marineer het zelf en neem de tijd om het mooi te grillen. Dan weet je zeker dat het resultaat de moeite waard is.

Varkensvlees

Varkensvlees; het meest gegeten!

Velen eten het niet, en toch is varkensvlees de meest gegeten vleessoort, wereldwijd en in Nederland. Wat weet jij van varkensvlees?

barbecue recepten

Barbecue; recepten en tips voor een heerlijke zomer

Alles voor de barbecue. Goed barbecuevlees, recepten met vis, maar ook vegetarisch en we hebben uiteraard ook aan de bijgerechten voor de barbecue gedacht.

Tags: Vlees
DeelPin17VerstuurVerstuur
Redactie

Redactie

Zelf iets maken van verse ingrediënten is een betere keuze dan niets doen met bewerkte producten. Word een actieve hobbykok en ontdek het geluk van goede ingrediënten, mooie smaken en blije gezichten aan tafel. Dat is Lekker Tafelen.

Gerelateerde Recepten en ideeën

graskaas
Specials

Graskaas; heerlijk zachte en romige kaas in de zomer

zacht fruit
Specials

Zacht fruit; de lekkerste recepten voor een feestelijke zomer

Spitskool
Specials

Spitskool; recepten met een zachte zomerkool van eigen bodem

Recepten met nieuwe aardappelen
Specials

Recepten met nieuwe aardappelen; ze zijn net uit de grond en dat proef je!

asperges met vis
Specials

Asperges met vis; heel veel recepten voor jouw inspiratie

zelf barbecue spiesjes maken
Specials

Spiezenfeest: zelf barbecue spiesjes maken

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Maximale bestandsgrootte van upload: 64 MB. Je kunt uploaden: afbeelding. Bestand hier neerzetten

Als je een reactie plaatst ontvang je een melding als er op geantwoord wordt.

Lekker Tafelen

  • Over ons
  • Team
  • Van onze lezers
  • Abonneren
  • Contact
  • Samenwerken
  • Adverteren

Nieuw

  • Gegrilde entrecote van de barbecue of uit de grillpan
  • Makkelijke lasagne met andijvie uit de oven
  • Gegrilde bindsla met champignons, ui, spek & kaas
  • Zomerse fruitsalade van steenfruit; met een zalige barbecue tip
  • Wat is het verschil tussen verse melk en houdbare melk?
  • Zelfgemaakte spread van snijbonen en Rotterdamsche oude

Reacties

  • Redactie op Stoofpotje van kipfilet in romige witte wijnsaus; binnen een uur op tafel
  • Cecile op Stoofpotje van kipfilet in romige witte wijnsaus; binnen een uur op tafel
  • Redactie op Stoofpotje van kipfilet in romige witte wijnsaus; binnen een uur op tafel
  • Redactie op Linzenvlaai; Een klassieke Limburgse vlaai
  • Esmeralda op Stoofpotje van kipfilet in romige witte wijnsaus; binnen een uur op tafel
  • Jeanneke Lambriex op Linzenvlaai; Een klassieke Limburgse vlaai

Bedrijfsgegevens

Rijnenborghstraat 22

3431 EZ Nieuwegein

Tel: 030 – 2072820

Mail: info@lekkertafelen.nl

KvK: 74097938

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Ingrediënten
    • Aardappels
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Bakken
    • Lunch
    • Salade
    • Soep
    • Ragout
    • Pannenkoeken
    • Pizza
    • Saus
      • Jam en chutney
    • Tussendoortje
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotels
      • Quiche
      • Pastagerechten
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Curry
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Rijstgerechten
      • Wokken
      • Spatzle
    • Voorgerechten
    • Bijgerechten
    • Nagerechten
    • Hapjes
    • Drankjes
  • Wijn
  • Log in
  • Schrijf in

© 2025 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved.

Change Location
Find awesome listings near you!