Verse abrikozen – Het seizoen is kort, dus geniet volop van verse abrikozen als ze er zijn.
Prachtige verse abrikozen en ze zijn hartstikke gezond
Verse abrikozen, met hun zachte oranje kleur en sappige vruchtvlees, zijn een ware traktatie voor de zintuigen. Steenvruchten zijn van nature stevig, maar toch sappig en zachtzuur van smaak. Abrikozen zijn niet alleen lekker en prachtig om te zien, maar ook heel gezond. Ze zitten boordevol vitamines, mineralen en antioxidanten die bijdragen aan een goede gezondheid. Dus er zijn allerlei goede redenen om de lekkerste gerechten te maken met verse abrikozen.
Het verse abrikozenseizoen: komen ze uit Turkije, Italië, Spanje of toch uit Nederland?
Het seizoen voor verse abrikozen duurt maar twee maanden. Juli en augustus zijn de maanden dat je de verse abrikozen kunt kopen. De zomermaanden dus. Je herkent het misschien van je vakantie. Als je in de vakantie over een markt loopt zie je ze overal. Tijdens het seizoen kun je abrikozen kopen uit Italië of Spanje. Maar ook in Nederland is er een seizoen voor verse abrikozen. Ze worden wel degelijk ook in Nederland geteeld. Niet zoveel, maar hoe leuk is het als je de in Nederland geteelde abrikozen kunt kopen? Je kunt dan aan iedereen vertellen dat jij Nederlandse abrikozen hebt kunnen kopen, en dat wordt vaak gewaardeerd!
Abrikozen kun je bewaren, maar vers is het best
Je koopt abrikozen natuurlijk om zo uit het vuistje te eten of om er iets lekkers mee te maken. Soms lukt dat niet op de dag van aankoop zelf, hoe ga je abrikozen dan bewaren? Je kunt abrikozen, als ze niet heel rijp zijn, een paar dagen op een koele plek bewaren. Een koele kelder is hiervoor een perfecte plek. Wil je ze langer bewaren? Leg ze dan in een papieren zak of in een bak in de koelkast. Verpak ze niet luchtdicht, want daardoor worden ze vochtig en bederven ze juist eerder.
Verse abrikozen invriezen
Abrikozen kun je ook prima invriezen, snijd ze dan door en haal de pit er vast uit. Je kunt ze, op dezelfde manier als de verse, verwerken in een recept. Voor een salade zijn ze dan minder geschikt omdat ze zachter worden en vocht loslaten. Maar door de verse abrikozen in te vriezen kun je er langer van genieten dan alleen dat korte seizoen van twee maanden. Tijdens dat hoogseizoen moet je dus echt even tijd maken om een voorraadje in te vriezen, daar ga je later heel veel plezier van hebben.
De lekkerste recepten met abrikozen
Met het koken en bakken van abrikozen kun je alle kanten op. Ze smaken heerlijk in zowel zoete als hartige gerechten. Als je ze rauw eet of ze meekookt of bakt, ze zijn altijd lekker! De abrikozen geven een gerecht net die zachte, zure smaak die het minder zoet maakt. Door het gebruik van abrikozen in hartige gerechten, krijgen ze een meer uitgesproken smaak.
Abrikozenjam op brood of bij de borrel
Naast de aardbeienjam is de abrikozenjam een van de meest bekende jamsoorten. Hoewel er in jam zowel fruit als suiker zit, is het niet zo dat je jam alleen als zoet broodbeleg kunt eten. Als je pepertjes of kruiden aan de jam toevoegt, krijgt het een heel andere diepe smaak, waardoor het heerlijk is om bij verschillende soorten kaas of paté te eten. Zet daarom eens een schaaltje met heerlijke zelfgemaakte abrikozenjam op een kaasplankje.
Abrikozenjam met rode peper
Geef vlees, een blokje kaas en heel veel andere gerechten net dat beetje extra pit met een zelfgemaakte abrikozenjam met rode peper.
Abrikozenjam met lavendel; De smaken van de Provence
Een Frans ontbijt met de beste broodsoorten kan niet zonder deze Abrikozenjam met lavendel. Heerlijke ingrediënten uit de Provence in één confiture.
Smoothie lekker als ontbijt of tussendoor
De combinatie van yoghurt en vers fruit, zoals perziken en abrikozen, is heerlijk verfrissend en goed in te zetten als gezonde start van de dag. Een smoothie is ook een lekker tussendoortje als je nog even door moet of gewoon omdat het ook wel erg lekker is.
Perzik abrikoos smoothie
Voor ontbijt, lunch, picknick of tussendoor. Dit recept voor een perzik abrikoos smoothie maak je met lekker vers fruit en een beetje zuivel.
Prikkel je smaakpapillen
Niet voor de hand liggend, maar de recepten voor kleine gerechtjes met verse abrikozen zijn heerlijk. Ze kunnen worden geserveerd als hapje bij de borrel, maar zijn ook prima in te zetten als voorgerecht bij een diner.
Verse abrikozen met geitenkaas en spek voor bij de borrel
Als heerlijk zomers hapje of als onderdeel van een maaltijdsalade, deze verse abrikozen met geitenkaas en spek zijn altijd lekker.
Crostini met abrikozen en roomkaas
Maak van een simpel stokbrood de lekkerste crostini met abrikozen en roomkaas. Een zomerse versnapering waar je mensen echt mee verrast.
Verrassend mooi en erg lekker!
Door de prachtige kleur en zoetzure smaak zijn verse abrikozen geschikt om te gebruiken in recepten voor de meest verrassende salades. Zorg voor evenwicht in de salade door bijvoorbeeld een zachte kaas toe te voegen en serveer de salade met een heerlijke dressing, zo maak je een salade waar je geen genoeg van krijgt.
Salade met verse abrikozen
Een lichte zomerse salade met verse abrikozen, mozzarella en gedroogde ham. Dit recept maak je in 20 minuten. Met wie ga jij dit delen?
Snelle andijviesalade met abrikozen en graskaas
Bij de barbecue of bij een zomerse maaltijd kun je echt verrassen met deze niet alledaagse andijviesalade met abrikozen en stukjes graskaas.
Ga de uitdaging aan en verwerk ze met deze recepten in een hoofdgerecht
De specifieke smaak van deze steenvrucht is aangenaam, maar ook erg aanwezig. Dit maakt het lastig om ze in een hoofdgerecht te verwerken. Alles moet immers in balans zijn. Dit kan wel bereikt worden door romige toevoegingen te gebruiken of er een zoetzure combinatie van te maken. Wij zouden graag jullie ideeën horen over het serveren van verse abrikozen bij een hoofdgerecht.
Kipfilet met abrikozen en tijm; in twintig minuten op tafel
De 2.0 versie van oma's kipfilet met abrikozen. Een saus van verse abrikozen waar je die kipfilet in stooft. Lekker met rijst of pasta!
Kaastaart met verse abrikozen, ricotta en brie
Een niet alledaagse combinatie, maar deze kaastaart met verse abrikozen en brie zal zeker scoren bij je gasten. Zet iets origineels op tafel.
Heerlijke nagerechten met abrikozen
Het friszure van de abrikoos is een erg lekkere combinatie met de zachte smaak van zuivel. Je kunt ze pureren en gebruiken als basis voor een nagerecht, maar je kunt ze niet zo makkelijk gebruiken in recepten voor een heerlijke taart. Een kom met kwark, yoghurt of vla en stukken abrikoos en misschien iets van koekjes of noten is erg smaakvol en deze recetpen staan in een mum van tijd op tafel.
Abrikozentaart met pistache; van verse abrikozen
Breng de zomer op tafel met deze abrikozentaart met stukjes pistache. Hij is heerlijk fris en romig tegelijk, een echte aanrader dus.
Panna cotta met abrikozen en een vleugje rozemarijn
Romig, fruitig en niet te zoet, panna cotta met verse abrikozen en een vleugje rozemarijn is ideaal als afsluiter van een zomers diner.
Abrikozen bij de koffie
Natuurlijk mag hier het recept voor de abrikozenvlaai niet ontbreken. Dit is een van de populairste soorten vlaai waar volop vers fruit in verwerkt wordt. Het is iets meer werk, maar het resultaat is o zo lekker. De muffins zijn een aanrader als je minder tijd hebt om snel iets te bakken met abrikoos. De muffins zijn eenvoudig te maken en ook kinderen vinden het leuk om hierbij te helpen. Vooral bij het maken en opeten, het opruimen vinden ze vaak weer iets minder leuk 😉
Muffins met abrikozen en kruimellaag
Bak zelf muffins met abrikozen, yoghurt en een kruimellaag. Een makkelijk en heerlijk recept met fruit van het seizoen.
Abrikozenvlaai; de echte Limburgse
Een echte Limburgse klassieker die nooit verveeld, de abrikozenvlaai. Zoals het hoort; dun van leer en dik van smeer.
Abrikozen zijn natuurlijk erg lekker uit het vuistje. Als je ze verwerkt in de juiste gerechten komen ze vaak nog beter tot hun recht en wordt het een ware smaaksensatie. Met welke recepten ga jij aan de slag?
Tafel lekker !!
