Verse kruidenwijzer vol handige tips en makkelijke recepten
Zouten en peperen zijn begrippen geworden. Zelfs in de horeca wordt deze zegswijze vaak gebruikt. Door alle voedselschandalen worden we gelukkig wel bewuster en zijn we tot de ontdekking gekomen dat er teveel zout in ons eten zit. Kant en klare mixen en maaltijden worden vaak op smaak gebracht met ‘teveel’ zout. Daarbij eten we dan een lekker stukje vlees of vis waar we ook nog eens zout op gebruiken, en dat is dan onze manier van kruiden. Ongezond dus. En helemaal niet nodig. In deze verse kruidenwijzer hopen we je te inspireren om je gerechten vers en gezond op smaak te brengen.
Geen groene vingers? Met deze tips wordt koken weer een smaakvolle hobby
Een paar takjes tijm, daar moet je een plantje, een bakje of een zakje voor kopen of je vervangt het door gedroogde- of bevroren kruiden. Ken jij dat vervelende gevoel ook? Overweeg dan eens om daar wat duurzamer mee om te gaan. Probeer eens een eigen kruidentuin. We horen je denken, maar zoveel grond heb ik niet, en ik heb al helemaal geen groene vingers. Wij zeggen…. geen probleem. Het is minder lastig dan je denkt, en je kunt een kruidentuin al in de vensterbank starten.
Bekijk hier de complete special
De verse kruidenwijzer. Lees alles over de diverse kruidensoorten
In de Lekker Tafelen kruidenwijzer vind je alles over verse kruiden die je zelf thuis kun telen op de vensterbank, op het balkon of in je tuin. Bekijk de combinatie mogelijkheden van de vele soorten en breng je favoriete gerecht voortaan vers op smaak!
Bekijk hier de complete (hiernaast afgebeelde) kruidenwijzer
Vers gekruid, dat smaakt beter
Kruiden recepten om je verse kruiden optimaal te verwerken. Klik op één van onderstaande afbeeldingen voor gerechten en artikelen waarin kruiden een hoofdrol spelen
Basilicum populair, maar het meest verspilt
Waar zoek je de basilicum in de supermarkt? Klopt, niet in de koeling! Basilicum wordt namelijk zwart als je deze in de koelkast bewaart. Op kamertemperatuur houden dus, misschien liefst net iets koeler. De plantjes basilicum zijn bijna niet aan te slepen in de supermarkt. Simpelweg omdat bijna iedereen die plant weer weggooit na gebruik. Onze tip: Zet zo’n plant met de voetjes in het water. Hij blijft veel langer vers en groeit gewoon weer aan. Duurzaam, vers en altijd basilicum in huis. Zo kun je al je kruidenplanten lekker veel gebruiken om jouw favoriete gerecht op smaak te brengen.
Mama, ik wil die blaadjes niet
Voor kinderen blijven het groene blaadjes. En als kinderen ergens moeite mee hebben zijn het vaak die groene blaadjes. Wat ga je daar aan doen?
- Laat kinderen zelf kruiden kweken en gebruiken.
- Dwing ze niet om te eten, daarmee geef je zelf aan dat het niet lekker is.
- Ga er speels mee om. Maak eens een gezichtje van een uitgeholde meloen vul met aarde en zaai er tuinkers in (haar). Fun helpt!
- Heb jij nog tips? We horen ze graag!
Kruidenscharen en bijzonder vijzels? Weg ermee!
In de diverse, uit de grond gestampte, kookwinkels wordt je om de oren geslagen met alle mogelijkheden rond verse kruiden. Tip: Een gewone schaar en een eenvoudige vijzel zijn voor de meeste thuiskoks echt voldoende. Oh, en voor we het vergeten, de luxe kruidenpotten kun je gewoon vervangen door de meest simpele dingen. Eierdoosjes, lege verpakkingen, voor de meeste verse kruiden is het al snel goed. Spaar je centjes liever voor goede en verse kruiden.
Kruidenolie en kruidenazijn zelf maken
Een huisgemaakte kruidenolie of kruidenazijn hoort niet achter een kastdeurtje. Het is een sieraad in je keuken en verdient een mooie plaats op je aanrecht. Bovendien is het ook nog eens een heel leuk geschenk. Je kunt er iemand echt mee verrassen en misschien wel inspireren om het zelf te gaan maken. Overtuig jij iemand van meer smaak?
Bekijk hier de recepten
