Verse maaltijdsalades voor een lekkere lunch – In de rest van de wereld staan Nederlanders bekend om de heel eenvoudige manier van lunchen. Er wordt dan natuurlijk een beetje lacherig gedoeld op het bekende ‘broodje kaas’, dat in een broodtrommeltje mee wordt genomen naar kantoor of naar school. Vroeger was dat misschien inderdaad het geval, maar tegenwoordig wordt er in ons land zeker ook op andere manieren geluncht. Er worden soepen meegenomen, maar ook verse maaltijdsalades voor een lekkere lunch zijn tegenwoordig heel gewoon. En wat is er nu lekkerder dan lunchen met een bord vol verse ingrediënten? Je maakt zelf heel makkelijk een lekkere salade om mee te lunchen. En niet alleen op kantoor, maar ook thuis, of bij een picknick is een maaltijdsalade heel geschikt als lunch. Inspiratie nodig? Kijk maar bij de recepten, er is keus genoeg!
Zo maak je een maaltijdsalade
De basis voor verse maaltijdsalades voor een lekkere lunch hoeft niet specifiek uit sla of groente te bestaan. Rijst, pasta, maar ook een graanproduct als quinoa of couscous zijn heel geschikt als basis. Daar voeg je dan vervolgens rauwe, gekookte of gegrilde groenten aan toe. Ook vers fruit kan een onderdeel van een maaltijdsalade vormen. Om tot een complete maaltijd te komen voeg je ook eiwitten toe. Die eiwitten kunnen afkomstig zijn van vlees, vis, eieren of kaas, maar ook peulvruchten zijn een gezonde bron van eiwitten en een geschikte optie als je liever vegetarisch of vegan eet. Je maakt de salade natuurlijk af met een lekkere dressing of vinaigrette.
Een paar handige tips
De meeste verse maaltijdsalades voor een lekkere lunch kun je van tevoren maken. Dat is handig als je de salade wilt meenemen naar je werk, of naar een picknick. De dressing houd je dan apart en voeg je toe op het moment dat je wilt gaan eten.
Neem je de salade mee? Verpak hem dan in een afsluitbaar bakje, vervoer hem bij voorkeur in een koeltasje met een koelelement en plaats hem indien mogelijk op je werk tot gebruik in de koelkast.
Restjes pasta, rijst, groenten, maar ook vlees, kaas et cetera, zijn natuurlijk uitermate geschikt om te verwerken tot een lekkere maaltijdsalade.
Verse maaltijdsalades voor een lekkere lunch
Natuurlijk vind je hier ook een en ander aan inspiratie. Neem er eens een kijkje tussen. Ga je voor een lekker vullende pastasalade of rijstsalade? Of liever iets lichters op basis van sla?
Quinoa met spinazie, tomaat en warmgerookte zalm
Wil je een snelle maaltijd? Maak dan eens deze quinoa met spinazie, tomaat en warm gerookte zalm, deze staat al in een kwartier op tafel.
Rijstsalade met zalm
Gebruik een restje gekookte rijst om deze heerlijke rijstsalade met zalm te maken. Je serveert dit als verse lunch of als licht diner.
Maaltijdsalade met verse zalm
Iedereen wordt blij van deze lekkere maaltijdsalade met verse zalm. Laat de blikjes vis gewoon staan en kies voor verse vis. Dat geeft smaak!
Salade met gerookte vis
Een salade met gerookte vis is echt genieten. Heerlijk knapperige salade met zacht zilte stukken vis, wie houdt daar nu niet van?
Maaltijdsalade met geitenkaas, spek en frambozen
Een smakelijke maaltijdsalade met geitenkaas gebakken in spek met verse frambozen, een perfecte balans tussen romig, hartig en zoet.
Mediterrane maaltijdsalade met kip: snel en makkelijk
Geniet van een Mediterrane maaltijdsalade met kip, verse groenten en pasta. Heerlijk lauwwarm of koud voor zomerse dagen.
